케이터링 서비스 식품 안전 책임서

외식 서비스와 식품 안전은 모두 책임서가 필요하다. 그래야 고객에게 더 잘 서비스할 수 있다. 나는 너를 위해 몇 가지 모범문을 정리했는데, 네가 좋아하길 바란다.

산스크리트어

1.' 중화인민공화국 식품안전법' 등 관련 법규와 기준을 엄격히 준수하며 식품안전관리원을 갖추고 건전한 식품안전관리제도를 세우고 외식서비스직 운영규범을 엄격히 집행하며 안전 1 위, 성실경영 이념을 확고히 확립한다.

둘째, 종업원 건강관리제도를 엄격히 집행하고, 정기적으로 종업원 건강검사와 식품안전지식교육교육을 잘 하고, 종업원들이 양호한 개인위생을 유지하도록 감독한다.

셋째, 외식 서비스 가공과 경영장소의 청결을 유지하고 쥐 바퀴벌레 파리 등 유해 곤충과 그 번식 조건을 없애기 위한 효과적인 조치를 취한다.

넷째, 식품 서비스 식품 구매 규정을 엄격히 집행하고, 식품 입고 검사 기록 제도를 세우고, 라벨을 구매하지 않고, 라벨을 사용하지 않고, 출처가 불분명한 식품과 식품첨가물을 구매하지 않고, 식품첨가물을 구매하지 않고 사용하는 것은 인체의 건강을 해칠 수 있는 어떤 물질도 구매하지 않는다.

다섯째, 식품 첨가물의 저장 및 사용을 엄격하게 규제하고, 식품 첨가물' 5 전문' 특별 구매, 특별 보관, 특별 영용, 특별 등록, 전담장 저장 관리 제도를 실시하여 규정된 품종, 사용 범위, 사용량 사용 및 사용 장부를 건립한다.

6. 직접 만든 샤브샤브 밑재료, 직접 만든 음료 (변조, 생압착, 직접 만든 조미료 포함) 가 있다면, 사용 중인 식품첨가물 이름이 필요에 따라 식음료 서비스 식품안전감독부에 기재되고, 점포에서 눈에 띄는 위치와 메뉴 공시를 할 수 있도록 해야 한다.

7. 식품 생산 과정의 각 부분의 운영 규범과 안전 요구 사항을 준수하며, 비식품 원료를 사용하지 않고 식품을 가공하지 않고, 기한이 지났고 오염된 식품을 사용하지 않고, 비식품 용품과 용기, 포장재를 사용하지 않는다.

8. 식기 세척, 소독, 청소 제도를 엄격히 시행하고, 표준 절차에 따라 식기를 청소하고, 소독되지 않은 식기, 도구, 용기는 사용하지 않는다.

9. 식당은 눈에 띄는 금연 마크를 설치하고 흡연자를 만류하는 전문가를 갖추고 있다.

10. 소비자, 뉴스 매체의 감독을 자각적으로 받아들이고, 진실하고 적극적으로 소비자, 언론의 식음료 서비스 식품 안전에 관한 상담을 받는다. 만약 위법 행위가 있다면, 본 기관은 법적 결과를 부담할 의향이 있다.

서명: 셰실라

날짜: 년, 월, 일

판문 ii

중화인민공화국 식품안전법',' 식품안전법 시행조례',' 외식서비스 허가관리방법',' 외식서비스 식품안전감독관리조치'

첫째, 외식 서비스 단위를 확고히 세우는 것은 식품안전 제 1 책임자의 의식으로 식품안전 업무를 전면적으로 잘 수행하고 식중독이나 식원성 질환을 예방하는 것이다.

둘째,' 식품안전법',' 외식서비스 식품안전감독관리법' 등 관련 법규를 성실히 배우고 관철하며 법률의식, 식품안전의식, 산업자율의식을 강화해 건강한 식품이 소비자에게 제공되도록 하는 것이다. 외식 서비스 허가증에 따라 확정된 경영 항목에 엄격히 따라 경영 활동에 종사하다.

셋째, 식품, 식품 원료, 식품 첨가물, 식품 관련 제품 입고 검사, 삭증표 제도를 수립하고 시행하여 입고 기록과 검수 작업을 진지하게 잘 한다. 식품수증 접수등록계좌 설립률은 100% 입니다. 식품 및 원료의 재고를 정기적으로 검사해야 하며, 기한이 지났고 변질된 식품 및 원료는 제때에 파괴해야 한다.

넷째, 지정 도살업체에서 가축과 가금류를 구입하려면 반드시 정당한 통로에서 입고해야 하고, 증빙과 표가 완비되어 병사나 내력이 알려지지 않은 육금류와 그 제품의 사용을 근절해야 한다.

다섯째, "저질 식용유, 불합격 신선한 고기 또는 육류 제품, 불합격 조미료, 공업용 소금 또는 비식품 원료 및 식품 첨가물 남용" 사용을 근절한다.

6. 모든 식품 종사자가 규정에 따라 건강검사를 실시하고, 합격은 건강증으로 근무하고, 식품 종사자는 건강증으로 근무율 100% 를 받도록 해야 한다.

7. 건전한 식품안전관리제도를 수립하고 종업원 식품안전지식훈련을 강화하고 전문인 또는 * * * 인원을 지정하여 식품안전관리를 담당하고, 매일검사를 견지하고 식음료 서비스 식품안전관리제도의 시행을 독촉한다.

8. 식품첨가물을 남용해서는 안 되고, 식품첨가물 사용을 규범화하고, 식품첨가물 사용대장을 만들어서는 안 된다. 냉채 가공은 냉채 사이에서 진행되어야 하며, 전문점, 전용 냉장고, 전용 에어컨, 전용 도구, 컨테이너가 있어야 한다. 5 개 전문' 시행률은 100% 에 달했다.

9. 음식 서비스 식품 안전 시설을 수시로 유지하여 정상적인 운영과 사용을 보장합니다.

10. 식기 소독 작업을 강화하고 올바른 청소, 소독 및 청소 방법, 식기 소독 및 청소 합격률 100% 를 파악한다.

11. 외식가공업소의 내외환경위생을 유지하고 쓰레기통은 밀봉하고 닛산일청을 해야 한다. 파리 방지 쥐 방충 작업을 잘 하다.

12. 식중독이나 식중독이 의심되면, 식품약품감독관리부에 첫 시간에 보고하고, 관련 부처의 조사에 적극 협조하고, 뒤늦게 보고하거나 속여서는 안 된다.

13. 식품을 구매할 때 부주의와 부주의로 불합격식품을 구매하는 3 급 제품 출처가 불분명하거나, 불법이거나, 티켓이 부족한 식품은 판매할 수 없다. 무릇 제멋대로 시장에 진출한 사람은 일단 발견하면 엄숙하게 처리할 것이며, 절대 용납하지 않을 것이다.

본 책임서는 서명일로부터 효력이 발생한다. 손상되거나 분실된 후 다시 서명해야 하는 것은 향진 미국 식품의약청에 서명해야 한다.

감리 기관에 도장을 찍다

책임 기관에 도장을 찍다

담당자 서명

20XX 년, 월, 일

판문 3

학교 및 학교 주변 외식 서비스 단위에서 대량 식품 안전 사고가 발생하기 쉬우며 외식 서비스 링크 감독의 중점 지역이다. 학교 및 학교 주변 음식 서비스 식품 안전 감독을 더욱 강화하기 위해 각종 감독 관리 조치를 엄격히 실시하여 식중독 사건을 효과적으로 예방하고, 교사와 학생의 건강과 생명안전을 보장하고, 깨끗하고 위생적인 식사 환경을 조성하고, 우리 현의 실제와 연계하여 본 책임서를 특별히 제정하였다.

첫째, 학교 총장이 학교 식품안전 제 1 책임자제도를 전면적으로 시행하고, 학교 지도자는 식품위생안전업무를 학교의 중요한 의사일정에 포함시키고, 정기적으로 회의를 열어 식품위생안전업무를 연구하고, 건전한 각급 관리책임제와 책임추궁제를 세워야 한다. 감독 부서가 제기한 시정 의견에 대하여 분관학교 지도자는 반드시 제때에 관련 부서에 전면적인 정비를 하도록 책임져야 한다.

둘째, 각 읍인 * * * 과 사무실은 학교 및 학교 주변 외식 서비스 단위의 일상적인 안전 감독 업무를 담당하고, 연간 식품 안전 특별 검사 작업 계획을 세우고, 분기별로 시장 점검을 조직하고, 관련 부서에 제때에 업무 동태를 피드백하며, 기존 문제를 시정하고, 중대한 식품 안전 사고 응급 구조작업에 참여하며, 자금 투입을 보장하고, 외식 서비스 단위의 식품 안전을 확보한다.

셋째, 외식서비스업주의 법정대표인은 직접책임자로서 관련 식품안전검사지도를 받고, 본 단위의 식품안전을 구체적으로 책임진다.

1.' 중화인민공화국 식품안전법' 등 관련 법규를 엄격히 준수하고 외식서비스업 규범을 엄격히 집행한다.

직원 건강 관리 시스템을 엄격하게 시행하십시오. 3. 식당 안팎의 환경이 깔끔함을 보장하고 효과적인 방파리, 방쥐, 방진 시설을 채택한다.

식품 생산 공정 사양, 안전 요구 사항을 충족합니다.

5. 식품 원료 구매와 입고 검수를 엄격히 관문합니다.

6, 식기 세척, 소독 및 청소 시스템을 엄격하게 시행하십시오. 제공된 식품이 소비자의 권익을 해치는 것은' 중화인민공화국 식품안전법' 등 법령에 따라 자발적으로 처리한다.

넷째, 각 책임 단위는 반드시 상술한 조항을 엄격히 이행하여 식품 안전을 확보하고 사회적 책임을 져야 하며, 상술한 규정을 위반하면 관련 규정에 따라 책임자의 경제와 법적 책임을 추궁해야 한다.

5. 본 책임서는 한 양식에 두 부씩, 목표 임무 단위를 하달하고 대상 임무 단위에 의해 각각 한 부씩 보유되며, 서명일로부터 효력을 발생한다.

목표 임무 단위의 서명을 발행하고, 목표 임무 단위의 서명을 접수하다.

담당자 서명:

20XX 년, 월, 일

담당자 서명:

날짜 연월

범문 4

외식단위의 업주는 식품안전의 제 1 책임자로, 본 단위의 환경위생과 식품안전에 직접적인 책임을 지고, 모든 식품실무자들이' 식품안전법' 및 관련 법규의 규정을 열심히 공부하고 관철할 책임과 의무가 있다.

첫째, 식품 안전 업무를 전면적으로 잘 수행하여 식중독이나 식원성 질환을 근절하는 것이다.

둘째,' 식품안전법',' 외식업, 단체식사 배송단위 위생규범' 등 관련 규정을 관철하고 법률의식, 식품안전의식, 산업자율의식을 강화해 안전하고 합격한 식품을 소비자에게 제공할 수 있도록 하는 것이다.

셋째, 식품과 그 원료의 입고 검사 기록 제도를 수립하고 시행하며, 입고 장부 기록과 입고 검수를 진지하게 잘 한다. 식품 원료 소증 접수 등록계좌 설립률은 100% 입니다.

넷째, 안전 기준에 맞지 않는 식품 원료를 구매하지 않고 사용하지 않는다. 식품 원료가 신선하고, 부패하지 않고, 충해가 없고, 변질되지 않도록 보장한다. 기한이 지났거나 변질되거나, 식별하기 어렵거나, 감각성이 비정상적인 식품, 조미료, 식품첨가물은 폐기해야 하며 사용해서는 안 된다.

다섯째, 지정 도살업체에서 생고기를 구입하려면 반드시 정당한 통로에서 입고해야 하고, 증빙과 표가 완비되어 병사나 내력을 알 수 없는 육금류와 그 제품의 사용을 근절해야 한다.

여섯째, 독성 유해 물질 사용, 비식용 물질 가공식품 사용을 근절한다.

7. 모든 식품종사자들이 규정에 따라 연간 건강검사를 실시하고, 합격한 후 건강증을 소지하고, 식품종사자들은 건강증 근무율 100% 를 유지하도록 한다.

8. 건전한 식품안전제도를 수립하고 직원 식품안전지식훈련을 강화하고 전문인 또는 * * * 인원을 지정하여 식품안전관리를 담당하고, 일상적인 검사를 실시하며, 각 관리제도의 시행을 독촉한다.

9. 식품첨가제 남용을 엄금하고, 식품첨가물 사용을 규범화하고, 식품첨가물 사용대장을 건립하며, 식품첨가물의 사용은 반드시 벽에 공개해야 한다. 5 개 전문' 시행률은 100% 에 달했다.

10. 식품 시설과 설비를 수시로 유지하여 정상적인 운영과 사용을 보장하고 위생 기준에 부합한다.

11. 식기 소독을 강화하고 정확한 세척, 소독, 식기 세척 방법, 식기 소독과 세척 합격률 65438 000% 를 파악한다.

12. 경영장소 안팎의 환경을 깨끗하게 유지하고, 쓰레기통은 밀봉하여 덮어야 하며, 일산일청을 해야 한다. 파리 방지 쥐 방충 작업을 잘 하다.

13. 식중독이나 식중독이 의심되면 즉시 현지 * * * 와 식품안전감독부에 보고하고 조사에 적극 협조하며 뒤늦게 보고하거나 속여서는 안 된다.

14. 외식 서비스 기관은 충분한 냉반, 과자, 생해산물을 몰래 휴대해서는 안 된다.

15. 경영 과정에서 규정과 요구에 맞지 않는 외식 서비스가 나타나면 즉시 기한 내에 정비하고, 고치지 않거나 일부러 시간을 미루는 것을 견지해야 하며, 식품안전기능부에서 경영활동을 중지하거나 외식서비스 허가증을 취소하도록 명령해야 한다.

책임 단위 법정 대리인/책임자 서명

연월일

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