사람들이 가재를 집에 구입한 후 냄비에 넣어 요리를 만들기 전에 세심한 가공을 거쳐야 합니다. 가재는 조심해서 다뤄야 합니다. 내부 장기는 매우 더럽기 때문에 먼저 내부 장기를 제거하십시오. 가재의 몸에는 아직 처리해야 할 기생충이 많이 있습니다. 그렇지 않으면 사람의 몸으로 옮겨질 것입니다. 그렇다면 가재를 청소하는 방법은 무엇인가요?
1. 복부가 가장 더러운 부분입니다. 우선, 랍스터 표면에서 가장 더러운 것은 복부의 발이라는 점을 이해해야 합니다. 진흙이므로 아무렇게나 세탁할 수 없습니다.
2 강한 물 분사기로 헹구기: 먼저 흙이 거의 완전히 떨어질 수 있도록 강한 물 분사로 랍스터를 여러 번 헹구십시오.
3 솔로 배를 씻는다 : 그런 다음 집에서 사용하지 않는 칫솔이나 쇠수세미 공을 이용해 배를 씻고, 흙을 제거하기 위해 한 손으로 랍스터의 뒷부분을 잡아준다. 손이 고정되지 않았습니다.
4 고무장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다: 랍스터의 집게는 매우 크고 치명적이므로 집게에 잡히면 매우 고통스럽기 때문에, 만약을 대비해 고무장갑을 착용한 후 문지르는 것이 좋습니다. 새우.
5 식초+소금 담그기: 솔을 이용해 랍스터의 뱃살은 물론 몸 전체까지 깨끗하게 닦아주세요. 하지만 이것만으로는 충분하지 않습니다. 랍스터 내부 청소를 시작하고 식초, 소금, 물을 붓고 15~20분 동안 담가둡니다. 내부 장기와 아가미 주변의 흙. 가장 깨끗한 청소를 위해 물로 여러 번 헹구십시오.
6 내장 제거 : 랍스터를 손질한 후에는 내장 등 랍스터에 있는 더러운 내장도 제거해야 합니다. 랍스터의 내장을 제거하는 방법은 매우 간단합니다. 랍스터의 꼬리는 세 부분으로 이루어져 있습니다. 가운데 꼬리를 잡고 좌우로 비틀어 천천히 잡아당기면 내장이 나옵니다.
7 새우 머리를 잘라 내장 제거하기: 새우 머리에는 내장이 있는데, 여기에는 소모되지 않은 흙이 많이 쌓이게 되는데 이를 제거해야 합니다. 랍스터 머리의 3분의 1 정도를 가위로 살짝 자르면, 노란색과 검은색 부분이 보이실 겁니다.
8 발 자르기: 집에서 먹는 경우에는 아무리 맛있어도 상관없습니다. 랍스터의 여분의 발도 잘라주시면 더욱 간편하고 깔끔하게 드실 수 있습니다. 청소하다.
9 내장과 내장을 제거해야 랍스터가 완전히 깨끗하고 안전하게 조리될 수 있습니다.
10 물 데치기: 가재를 튀기기 전에 데쳐 거품이 많이 나면 더러워진 것입니다. 그런 다음 랍스터를 볶을 수 있습니다. 막걸리와 다진 생강을 추가하여 소독하는 것이 가장 좋습니다.
11 클램프 부상 및 파상풍 항독소: 가재 집게에 우연히 부상을 입었고 상처가 크다면 감염을 피하기 위해 병원에 가서 파상풍 항독소를 받아야 합니다.