참기름치킨 제조 과정
방법 1
재료 준비
방법 2
닭찜 1, 모듬모듬 50g, 시금치와 물튀김 25g, 기름 1500g, 간장 40g, 식초 25g, 다진 파와 편마늘 2g, 맛술 30g, 소금 1g, 설탕 30g, 참기름 10g, 물전분 50g
제작단계
1 슬라이스를 끓는 물에 데쳐주세요. 시금치를 여러 부분으로 자릅니다.
2 그릇을 사용하여 간장, 식초, 설탕, 소금, 전분, 글루타민산나트륨, 양파, 마늘, 요리 와인 및 기타 재료, 시금치, 곰팡이를 주스에 섞습니다.
기름에 3큰술을 넣고 기름이 70% 정도 뜨거워질 때까지 기다렸다가 닭고기를 잘 튀겨서 건져낸 후 뼈를 제거하고 찢어서 접시에 담습니다. 국자로 주스를 붓고 익을 때까지 볶은 다음 참기름을 뿌린 다음 닭고기 위에 붓습니다.
방법 2
재료 준비
방법 1
토종닭 1300g, 생강조각 50g, 당귀 4g 얇게 썬 것, 검은깨기름 3큰술, 청주 1병, 소금 2작은술, 치킨가루 1작은술, 설탕 약간
준비 단계
1. 각 조각은 약 70g입니다.
2 냄비를 약 80℃로 가열하고 검은 참기름을 두른 다음 냄비에 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 닭고기 조각을 넣고 피부가 살짝 탄 정도까지 볶습니다.
3 방법 2에 막걸리 반병과 당귀, 물 4그릇을 붓고 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 불을 줄여 15분간 끓인다.
415분 후 냄비 뚜껑을 열고 남은 막걸리 반병, 소금, 닭고기 가루, 고운 설탕을 넣고 5분간 더 끓인다.
방법 3
재료 준비
닭다리, 고춧가루, 고춧가루, 홍유, 소금, 마늘장, 생강장, 다진 파, 약간 간장, 설탕, 채 썬 당근, 고수풀, 참기름, 통깨, 다진 땅콩.
준비 단계
방법 3
1 닭다리 2개를 물에 30분간 삶아주세요. 불을 끄고 뜨거운 국물에 담그고 끓인다;
2 그릇에 고춧가루, 고춧가루, 뜨거운 기름을 넣어 붉은 기름을 만든다. 저희 집은 고추를 잘 못먹어서 많이 넣지 않고 아주 조금만 넣었는데 너무 매웠어요
3 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 다진 파를 붉은 기름 한 그릇에 넣고 가벼운 간장, 설탕;
4 잘게 썬 당근을 물에 데친 후 꺼내 닭고기와 고수풀을 넣고 모든 양념을 넣고 버무립니다. 참기름 약간, 참깨, 잘게 썬 땅콩