콜리플라워 롤은 일본 요리입니다.
재료 : 양배추잎 6장, 양파 반개, 당근 1개, 계란 1개, 다진고기 100g, 빵가루 3큰술, 후추 3g, 파슬리가루 5g , 맑은 수프 가루 5g.
1. 양배추 잎 6장을 제거하고 끓는 물 냄비에 넣고 소금 5g을 넣고 부드러워질 때까지 5분간 삶아 꺼냅니다.
2. 식힌 후 닦아내고 잎의 딱딱한 심지를 제거하세요.
3. 양파와 당근을 깍둑썰기하고 계란을 계란물에 풀어준 뒤 다진 고기에 넣고 소금과 후추를 뿌려 골고루 섞는다.
4. 야채잎 아랫부분에 고기소를 넣고 돌돌 말아주세요. 롤링 순서는 고기 충전물을 아래에서 위로 감싸고 양쪽을 가운데로 롤링한 후 마지막으로 끝까지 롤링하는 것입니다.
5. 말려진 알록달록한 롤을 냄비에 넣고(롤이 퍼지는 것을 방지하기 위해 잎이 아래로 향하게 하여) 물, 맑은 수프 가루, 소금을 넣고 센 불에서 끓인 후 약불로 줄입니다. 15분 동안 가열하고 끓입니다.
6. 꺼내서 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다.
보충사항: 일본요리이기 때문에 순수한 맛을 보장하기 위해 일본식 조미료를 선택해보세요. 대신 전통적인 중국 조미료를 사용하는 이 요리는 정말 맛이 없습니다.