주재료: 갈비 500g, 토마토 150g, 용안육 60g.
보조재: 기름 적당량, 소금 적당량, 전분 적당량, 설탕 6g, 생추출 1 숟가락, 노추출 2g, 레몬즙 몇 방울.
토마토 소스 갈비용 눈살을 만드는 방법
1, 갈비는 미리 끓여 준비한다.
2, 용안은 껍질을 벗기고 고기, 토마토 또는 작은 토마토를 깨끗이 씻는다.
3, 각 작은 토마토 머리에 십자가를 긋고 끓는 냄비에 넣고 끓여 껍질을 찡그려서 건져낸다.
4, 작은 토마토는 껍질을 벗긴다.
5, 뜨거운 냄비 온유, 물기를 빼낸 갈비를 붓고 볶는다.
6, 약간의 양념주, 생초, 소금, 닭고기 양념을 넣고 노추를 넣고 볶아 고르게 색칠을 합니다.
7, 전분수를 넣고 잘 싸주면 냄비에서 나올 수 있습니다.
8, 또 다른 냄비, 뜨거운 냄비 뜨거운 기름을 작은 토마토에 넣고 주걱으로 납작하게 눌렀다.
9, 설탕을 조금 넣고 냄비삽으로 계속 볶아 걸쭉한 토마토 소스로 끓인 다음 레몬즙 몇 방울을 넣어 1 분간 계속 끓이면 맛이 더 좋아진다.
10, 접시 안의 용안육과 갈비가 먼저 좋다. 잘 끓인 케첩을 붓고 흰 참깨와 파꽃 장식을 조금 뿌린다.
11, 완제품.