책에서 작가는 자신이 세균이라고 생각하여 하루 종일 돌아다니며 음식을 찾았다. 수많은 파리다리를 걸어 많은 실험실을 가로질러 다녔습니다. 왜냐하면 그들은 곳곳에 집이 가득하고 가는 곳마다 살고 있었기 때문입니다. 맛있는 육즙과 반숙한 고기를 모두 본다면, 그것은 한 무리의 세균처럼 그것들을 쓸어버리고, 키가 크고, 키가 작고, 크고, 작다. (알버트 아인슈타인, 음식명언)
내가 이 책을 읽기 전에, 세균에 대한 나의 혐오감은 더할 나위 없이 많다. 그것들은 음식물에 곰팡이를 피워 사람을 병들게 한다. 겨울에 한 사람이 감기에 걸렸는데 실수로 다른 사람에게 재채기를 하면 다른 사람도 감염될 가능성이 높다. 이는 모두 세균이 하는 좋은 일이다. 가장 무서운 것은, 우리가 치아를 잘못 닦을 때, 세균은 여전히 우리의 입을 큰 식당으로 여기고, 심지어 우리의 이빨을 잡아먹어 충치를 일으킨다는 것이다.
이 책을 읽은 이후로 세균에 대한 나의 태도가 180 도로 바뀌었다. 세균이 반드시 우리 모두에게 해로운 것은 아니기 때문에, 어떤 세균은 우리의 저항력을 증가시킬 수 있으며, 우리가 가장 소중히 여기는 토양도 대부분의 세균이 양분을 공급하는 것이다!
이 책을 읽으니 세균이 좋은 면도 있고 나쁜 면도 있다는 것을 알고 있다. 우리는 남의 결점만 보고 그들의 좋은 면을 소홀히 해서는 안 된다. 이제 우리는 열심히 공부해야 한다. 언젠가는 세균을 에너지로 바꿔 생활의 모든 구석에 쓰고 세상을 더욱 친환경적으로 만들 수 있기를 바랍니다.