된장 만드는 법
1. 준비재료: ①, 면 300g, 참기름. ② 소스 : 다진고기 150g, 된장 100g, 맛술, 설탕, 생강, 쪽파, 마늘 등 ③ 야채 : 피망, 셀러리, 양파, 당근 등
1단계: 양념
기름 팬을 예열하고 기름 1테이블스푼을 붓습니다.
기름이 뜨거워진 후 생강 슬라이스, 샬롯, 마늘을 넣고 향긋한 볶음; 다진 고기, 요리 와인을 넣고 볶습니다. 다진 고기의 색이 변하면 면 소스를 넣고 볶은 후 물 반 그릇을 붓고 설탕을 넣고(매운 음식을 좋아한다면 칠리 소스를 추가하세요) 중불에서 끓입니다. 약한 불로 줄이고 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 냄비에서 꺼내어 그릇에 붓고 따로 보관합니다.
2단계: 천
물이 끓으면 국수를 넣고, 물이 국수 위로 2cm 정도 올라와야 합니다. 불을 끄고 면을 꺼내어 깔때기에 넣어준 뒤, 젓가락으로 분리해 주세요.
3단계: 야채(선택 사항, 계절 야채)
냄비에 약간의 기름을 붓고 야채를 볶은 다음 소금, 설탕, 치킨 에센스를 넣고 익을 때까지 볶은 후 접시에 담아냅니다. 그릇. 맛있는 볶음면 한그릇이 나왔어요! 면과 소스, 야채를 넣고 잘 섞어서 드세요.
4. 소스를 적당량 덜어 그릇에 짜주세요. 이 소스는 비교적 짠맛이 나기 때문에 물이나 맑은 국물을 조금 넣고 참기름을 적당량 넣어주세요. 잘 섞어서 약간 더 묽은 소스를 만드세요. 마지막으로 면 위에 소스를 붓고 잘 섞어주세요.
요리 특징
1. 정통 한국식 볶음면을 만들려면 정통 한국 재료가 필요합니다. 가장 중요한 것은 국산 검은콩으로 만든 소스다. 그래서 한국 짜장면을 보면 엄청 진하다고 생각하시겠지만 소스가 짜지 않아서 왜 그들이 먹는 짜장면에 소스가 많이 들어가고 진한지 이해가 되실 겁니다.
2. 판매자가 국수를 만들 때 섞어준 국수를 샀는데 아쉽게도 제가 산 가게에는 메밀국수가 없었어요. 메밀면을 사용하면 더 진해보이네요 ㅎㅎ 그게 더 정통할 것 같아요. 제가 사온 국수는 쫄깃쫄깃해서 맛이 좋습니다.