1. 재료 : 전복 8개, 칼 1개, 다진 마늘 적당량, 다진 파 적당량, 설탕 적당량, 간장 적당량, 다진 청양고추 적당량, 후추 적당량.
2. 껍질을 먼저 문지른 다음 표면을 문지른 후 칼로 천천히 잘라서 엽니다.
3. 두꺼운 껍질을 위쪽으로 자릅니다.
4. 칼집을 내서 검은 내장을 제거한 뒤, 칼끝이 뾰족한 부분을 칼로 잘라서 열어준다.
5. 손으로 치아를 짜내세요.
6. 칼을 사용하여 질감을 잘라냅니다.
7. 팬에 다진마늘과 부추를 넣어 향이 나도록 볶으세요. 매운맛을 좋아하시면 으깬 고추를 조금 넣어주세요. 전복을 각각 끓인 후 냄비에 물을 넣고 센 불로 6~8분간 쪄서 맛있게 드세요.