전복 손질 및 손질 방법 전복 손질 및 손질 방법

1. 재료 : 전복 8개, 칼 1개, 다진 마늘 적당량, 다진 파 적당량, 설탕 적당량, 간장 적당량, 다진 청양고추 적당량, 후추 적당량.

2. 껍질을 먼저 문지른 다음 표면을 문지른 후 칼로 천천히 잘라서 엽니다.

3. 두꺼운 껍질을 위쪽으로 자릅니다.

4. 칼집을 내서 검은 내장을 제거한 뒤, 칼끝이 뾰족한 부분을 칼로 잘라서 열어준다.

5. 손으로 치아를 짜내세요.

6. 칼을 ​​사용하여 질감을 잘라냅니다.

7. 팬에 다진마늘과 부추를 넣어 향이 나도록 볶으세요. 매운맛을 좋아하시면 으깬 고추를 조금 넣어주세요. 전복을 각각 끓인 후 냄비에 물을 넣고 센 불로 6~8분간 쪄서 맛있게 드세요.