1. 김치
고대에는 잉(Ying)이라고 알려진 김치는 장기간 보관하기 위해 발효시킨 야채를 말합니다. 일반적으로 양배추, 배추, 당근, 무, 마늘, 파, 오이, 양파, 양배추 등 섬유질이 풍부한 야채나 과일을 김치로 만들 수 있습니다. 야채를 절이고 양념을 하면 특별한 맛이 나기 때문에 많은 사람들이 일반적인 반찬으로 먹습니다.
역사적 유래
우리 나라 최초의 시집 『시경』에는 “중들에 집이 있고 들판에 참외가 있네”라는 시가 담겨 있다. 전쟁터에서 껍질을 벗겨 황제에게 바쳐라." 루허멜론은 야채이고 "오줌"과 "珹"은 절인 가공을 의미합니다. 한 왕조 Xu Shen의 "Shuowen Jiezi"에 따르면 "Kancai"는 절인 양배추라고도합니다. 『상서. 해설』에는 “국을 끓이려면 매실장만 있으면 된다”는 기록이 있는데, 이는 적어도 3100년 전 상나라 무정시대에 우리 나라 노동자들이 국가에서는 요리용 자두를 절이기 위해 소금을 사용할 수 있었습니다.
우리나라의 젓갈은 『시경』보다 먼저 나온 것으로, 3,100년 전 상나라와 주나라에서 유래했음을 알 수 있다. 김치는 오랜 역사를 가지고 있으며 거의 모든 가족이 만들 수 있으며, 연회에서도 여러 가지 김치가 제공됩니다.
북위시대 가식사가 쓴 『기민요약』이라는 책에 보면 우리나라에서도 김치를 담그는 역사가 있었다고 볼 수 있다. 적어도 1,400년 전. 청나라 시대에는 쓰촨성 남부와 북부 사람들도 김치를 지참금의 하나로 사용했는데, 이는 사람들의 삶에서 김치가 얼마나 중요한지를 보여줍니다.
김치를 만드는 과정은 우리나라의 오랜 역사와 절묘한 조리기술 유산 중 하나이다. 한국의 김치는 삼국시대에 중국에서 전래되었습니다. 중국 시경에는 "菹"이라는 단어가 나오는데, 한자사전에 보면 절인 배추라고 해석되어 있습니다. 이런 절인 배추가 우리나라에 전래된 것입니다. ?2. 감 케이크
감 케이크라고도 알려진 감 케이크는 감으로 만든 케이크 모양의 음식으로 중국의 유명한 전통 간식입니다. 영양가가 높으며 일반 과일보다 비타민과 설탕이 약 1~2배 더 많이 함유되어 있습니다.
역사적 유래
한국 사람들은 감의 재배는 고려시대부터 했으나 감은 조선시대부터 먹었을 것이라고 말한다. 조선 숙종시대에는 중국에 바치는 공물 목록에 감 등이 포함됐다.
자료에 따르면 조선 수종은 우리나라 청나라 강희시대인 1674년부터 1720년까지 재위했다.
그러나 전국시대나 한대 사이에 쓰여 우리나라 최초의 사전으로 알려진 『이랴』에는 '감'에 관한 기록이 담겨 있다. 그러므로 우리나라에서는 일찍이 한나라 때부터 감 재배가 시작되었다. 감의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 그중 가장 먼저 꼽히는 것이 허난성 면지현 특산품인 양사오심심감이다. "Mianchi County Chronicle"에 따르면 한 왕조 시대에 양소 쇠고기 심장 감이 조정에 공물로 바쳐졌습니다. 조금 뒤늦은 또 하나는 '부평감'이다. 산시(陝西)성 푸핑현(富平縣)은 감 재배의 오랜 역사를 가지고 있으며, 감 심는 습관은 한나라 초기부터 시작되었습니다. 명나라 시대에는 부평감과의 생산기술이 매우 성숙하였다. 사실, 많은 중국인들은 고대인들이 문 앞에 감나무를 심었다는 것이 모든 일이 잘되고 모든 일이 잘된다는 뜻이라는 것을 알고 있습니다.