외식 종업원의 예의바른 용어. 예의의 일반 규칙
1. 용모는 대범하고, 서비스는 깔끔해야 하고, 머리는 부지런히 빗어야 하고, 손톱은 부지런히 잘라야 하고, 긴 머리는 말려야 하며, 셔츠 소매는 높이 접지 말고, 손은 바지 주머니를 꽂지 말고, 양말은 깨지지 말고, 얼굴 화장은 옅은 화장을 해야 한다.
2. 미소, 착함, 말씨가 상냥하고 행동이 겸손하다.
3.? 부탁드려요. 고마워? 입을 남기지 말고, 호칭이 적절하고, 먼저 손님을 맞이하고, 손님을 배웅하고, 손님에게 길을 양보하고, 길을 빼앗지 말고, 먼저 사과하는 것을 넘어선다.
4. 똑바로 서라, 그녀의 엉덩이에 손을 대지 말고, 다리를 뻗어 앉지 말고, 걷는 것은 가벼워야 하고, 말은 가벼워야 하고, 내려놓으면 가벼워야 하고, 들고 있으면 가벼워야 한다.
5. 질문이 있으면 대답해야 하고, 분수도 있어야 한다. 욕하지 말고, 욕하지 말고, 큰 소리로 떠들지 말고, 떠들지 마라.
6. 손님과 이야기하지 말고, 동작을 모방하지 말고, 웃지 말고, 손님과 농담하지 말고, 웃거나 힙합하지 마라.
7. 손님과 손님 앞에서 음식을 먹을 수 없고, 담배를 피울 수 없고, 재채기를 할 수 없고, 두피를 긁을 수 없고, 귀와 코를 파낼 수 없고, 당직에는 술을 마실 수 없고, 양파와 마늘을 먹을 수 없다.
8. 손님의 의견을 물어보면 호칭 후에 일리가 있고, 일에 실수가 있고, 숨기지 않고, 회피하지 않고, 완곡하게 해석하고, 큰 소리로 말하지 않고, 비굴하지 않고, 거만하지 않다.
9. 손님의 금기에 주의하고, 손님의 풍습을 존중하고, 고객의 습관에 따라 접대를 대하다.
10. 손님은 말을 할 때 문의에 가까이 가지 마세요. 끊는 것은 금기이다. 손님이 노래하고 춤을 추는데, 더 이상 볼 수 없다. 그들 사이에는 약간의 거리가 있다. 모든 것은 예의가 있어야 하고, 모든 것은 세심해야 한다.
둘째, 예의 바른 서비스? 셋, 다섯?
1. 5 개의 심장:
노인 고객에 대해 인내심을 가져야 합니다.
질병과 장애를 가진 고객을 배려하고,
아이를 조심해서 보살펴라.
고객 보존에 중점을 둡니다.
일반 고객에 대한 열정이 있어야 한다.
2.5 톤:
손님이 들어오셨나요? 인사 소리? 그리고,
고객이 물어볼까요? 대답? 그리고,
고객이 도움이 됩니까? 감사합니다? 그리고,
간호가 서툴러요? 사과? 그리고,
고객이 상점을 떠났습니까? 소리를 내요?
3. 다섯 가지 첫 번째:
먼저 여성 게스트가 있고, 그 뒤에는 남자 게스트가 있습니다.
먼저 손님이 있고, 그 뒤에 주인이 있습니다.
첫 번째는 머리, 그 다음은 장군입니다.
어른부터, 그리고 젊은 세대,
어린이는 어른보다 우선이다.
셋째, 예의 바른 서비스? 네 가지 요구 사항?
이니셔티브, 열정, 인내 및 사려 깊음
넷째, 근무 시간은 어떻게 되나요? 진 실크?
눈과 입이 모두 부지런하다.
다섯째, 말투 규범? 8 가지 요령? ,? 여덟 가지?
간결하고 명료하니 잔소리하지 마세요.
주동적이고 우호적이며 건조하지 않고 딱딱하지 않다.
겸손하고 진실하며 오만하지 않습니다.
완곡하고 유연해야지, 간단하고 무뚝뚝하지 마라.
말을 똑똑히 해야지, 모호하게 해서는 안 된다.
침착하고 대범하게 해야지, 너무 공식적이지 마라.
말투가 부드럽고, 너무 높지도 낮지도 않다.
속도가 안정되어야지, 너무 빨라서는 안 된다.
6. 스마일 서비스? 여덟 개 같은가요?
지도자는 그 자리에 없었고,
국내 손님이나 외국 손님처럼
외국인 관광객처럼
낯선 사람이나 단골 손님처럼
어른과 아이들처럼,
사업 규모는 같습니다.
소비는 소비와 같지 않다.
주관적 정서가 좋고 나쁘다.
일곱째, 건강 규범:
오근: 목욕, 이발, 칫솔질, 면도, 손톱 깎기.
셋째: 일 전후에 손을 씻고, 대소변 후에 손을 씻고, 아침저녁으로 양치질을 한다.
다섯째: (근무시간, 손님 앞에서) 두피를 긁지 않고, 귀를 파지 않고, 코를 파지 않고, 이를 쑤시지 않고, 하품을 하지 않는다.
주의: (일할 때) 부추, 대파, 마늘, 두리안 등 자극적인 음식을 먹지 않도록 주의하고 기침, 재채기를 할 때 손님을 등지고 손수건으로 입과 코를 가린다.
여덟, 행동 규범:
송백처럼 서 있고, 종처럼 앉아, 바람처럼 행한다.
가이드 제스처: 손바닥을 위로, 손가락을 함께, 팔을 곧게 펴십시오.
아홉, 전화 에티켓 사양:
세 번 울리는 사이에 종을 들고,
인사한 후 부서에 신고하고,
언어는 간결하고 적절해야 합니다.
따뜻하고 우호적인 목소리,
개인 전화를 하지 마세요.
X. 직업 윤리:
따뜻하고 우호적이며 손님이 최고입니다.
성실하고 공정하며, 신용도가 제일이다.
문명화 된 예의, 양질의 서비스;
단결하여 협력하여 전반적인 상황을 고려하다.
규율을 준수하고, 성실하고, 신용을 지킨다.
업무를 배우고, 기술을 향상시키다.
손님을 동등하게 대하고 동등하게 대하다.
주의: 제발? 단어 첫째,? 고마워? 이 단어 뒤에,
-응? 여보세요? 절대 입을 떠나지 마라.
첫째, 환영어? 환영, 환영, 등등.
둘째, 축하해? 축 하 합니다, 당신에 게 행복 한 휴일, 생일 축 하 (크리스마스, 새 해, 결혼식, 봄 축제), 행운을 축 하 합니다.
셋째, 작별사? 안녕히 주무세요. 내일 뵙겠습니다. 즐거운 여행 되세요. 핑안 다녀오세요. 다음에 다시 오세요.
넷째, 사과? 죄송합니다. 폐를 끼쳐서 죄송합니다. 실례했습니다. 죄송합니다. 죄송합니다.
5. 감사합니다? 감사합니다. 대단히 감사합니다.
여섯째, 응답 언어? 네, 알겠습니다. 알겠습니다. 당신의 호의에 감사드립니다. 별말씀을요. 괜찮아요. 이것이 내가 해야 할 일이다.
상담 용어? 당신을 위해 무엇을 할 수 있습니까? 다른 건 없나요? 당신이 하 시겠습니까? 좋아요? 너는 좋아하니 (필요, 할 수 있어)? 정말? 기다리다
미소는 조금도 힘들지 않지만, 무한한 매력을 가져올 수 있다.
음식 샤브샤브 종업원의 예의용어 1, 영빈으로 얼굴을 맞대고 자연스럽게 대범하고 친절한 인사:? 안녕하세요, 어서 오세요! 얼마나 많은 사람들이 있습니까? 남녀가 함께 오면 먼저 여자 손님을 맞이한 다음 남자 손님을 맞이해야 한다. 손님은 노소를 막론하고 모두 자발적으로 돌보아야 한다.
2. 손님의 상황에 따라 자리에 앉도록 소개해드립니다. 만약 중요한 손님이 온다면, 그들을 식당의 가장 좋은 위치로 유인해야 한다. 식사할 때 커플과 커플을 조용한 구석으로 유인해야 한다. 가족, 친척, 친구들은 모두 식당의 중심부로 끌려가서 식사를 해야 한다. 늙고, 어리고, 잔인한 손님에게는 더 편리한 위치에 배치해야 한다. 좌석 배치는 가능한 한 손님의 요구를 만족시켜야 한다. 좌석이 이미 첫 번째 손님에 의해 점령된 경우 종업원은 설명하고 사과하고, 이해를 구하고, 손님을 만족시키는 다른 좌석을 추천해야 한다.
3. 손님이 식탁에 다가올 때 종업원은 선녀손님, 후남손님, 선주후객의 순서로, 일반 손님은 양손으로 의자를 당겨 손님을 맞이해야 한다. 손님이 무릎을 꿇고 앉을 때, 자리에서 가볍게 밀어서, 손님이 자리에 앉게 하고, 자리를 안정시킨다.
4. 손님은 차를 봉해야지, 절대 손으로 컵을 부딪치지 마라. 제때에 존중히 메뉴를 제출하니, 마음대로 메뉴를 책상 위에 버리지 마세요. 고객이 주문할 때는 참을성 있게 기다려야 하고, 서두르지 말고, 손님들이 생각할 시간을 갖도록 해야 한다. 주문할 때 종이와 펜을 가지고 수시로 기록하세요. 손님이 망설이면 종업원은 좋은 참모가 되어 음식의 품종과 특징을 열정적으로 소개해야 한다. 언어 예술, 예의, 완곡함에 주의하고, 억지로 추천하거나 무뚝뚝하게 추천하지 말고, 손님의 반감을 일으키지 않도록 해야 한다. 손님이 주문한 음식이 품절되면 예의 바르게 사과하고 양해를 구해야 한다. 손님이 주문한 음식이 메뉴에 없다면 거절하지 마세요. 요리사와 상의해서 당신의 요구를 최대한 충족시킬 수 있도록 허락해 주세요. -응? 손님이 주문할 때 종업원은 미소를 띠고 몸을 약간 앞으로 기울여 책상 위에 기대지 말고 손을 테이블 위에 올려놓지 말아야 한다. 강의를 열심히 듣고, 정확하게 기록하고, 실수를 피하다.
5. 아이가 식사를 할 경우, 작은 의자를 하나 추가하여 아이가 앉을 수 있도록 합니다.
6. 손님이 실수로 식기를 떨어뜨렸으니 신속하게 깨끗한 식기로 갈아입어야지 손님 앞에서 물건을 닦을 수 없다.
7, 손님의 전화를 받을 때, 손님에게 가까이 가서 전화를 해야지, 멀리서 소리를 지르지 마라.
8. 직장에서는 수시로 손님의 전화를 받아야 하고, 자리를 떠나거나, 다른 사람과 채팅할 수 없습니다.
9. 손님은 술을 마실 때 절차에 주의해야 한다. 음식을 내올 때 손가락으로 음식을 만지지 마세요. 너는 각 요리의 이름을 발표하고 그것의 특징을 간략하게 소개해야 한다. 너는 말을 할 때 침을 뱉어서는 안 된다. 술을 따를 때 손가락을 컵 입구에 부딪치지 말고 술을 붓는 정도는 술의 종류에 따라 결정해야 한다. 샴페인이나 아이스 음료를 부을 때는 음료수가 손님에게 떨어지는 것을 막기 위해 병을 냅킨으로 싸야 한다.
10. 손님의 물건이 실수로 바닥에 떨어지면 주동적으로 주워 손에 들고 있어야 한다.
1 1. 손님은 똑같이 대해야 하고, 사업 규모에 관계없이 서비스는 주도면밀해야 한다. 설을 맞아 우리는 모든 손님에게 명절 인사를 해야 한다.
12. 손님들이 모두 간 후에 다시 치워주세요. 너무 경솔하게 굴지 마라.
13. 결제할 때는 계산서를 트레이에 놓고 아래를 향하여 손님에게 건네주셔야 합니다. 손님이 계산하신 후 감사를 표합니다. 손님이 일어나면 종업원은 자리를 열어 손님에게 소지품을 잊지 말라고 경고해야 한다. 손님들이 외투를 입고, 모자를 쓰고, 식당 입구에서 손님에게 작별인사를 하도록 도와주세요. 안녕히 계세요. 다시 오세요. -응?