일상생활과 업무에서, 업무 책임은 생활에서 점점 더 광범위하게 응용되고 있다. 직무는 모든 사람의 직무가 무엇인지, 어떤 일을 해야 하는지, 어떤 책임을 져야 하는지, 어떻게 더 잘할 수 있는지, 무엇을 해서는 안 되는지 등을 명확히 할 수 있다. 당신이 접촉한 직무는 어떤 것이 있습니까? 다음은 내가 당신을 위해 정리한 식당 창고 관리인의 직무입니다. 참고할 수 있도록, 도움이 필요한 친구에게 도움을 줄 수 있기를 바랍니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)
식당 창고 관리자 책임 1 1, 지도자에게 복종하고 각종 규칙과 제도를 준수하다.
2, 창고의 일상적인 관리를 담당합니다.
3. 실제 업무 상황에 따라 경영 관리의 합리화 건의를 적극적으로 제기합니다.
4, 창고 규정에 따라 자료를 송수신하다.
5. 재료 보관, 위치 계획 및 올바른 배치.
6, 창고 안전 및 자재 저장 및 보호 작업.
7. 작업 문서의 올바른 준비, 확인 및 이전.
8. 일일 재료 명세서 항목을 등록합니다.
9, 구현 및 인벤토리 작업의 감독을 위한 구체적인 준비.
식당 창고 관리자의 책임 2 1. 회사의 생산 및 판매 능력에 따라 원자재와 제품의 표준 재고를 확정하다.
2. 생산부 및 시장부와 적시에 소통하여 생산에 필요한 원자재의 재고 공급과 시장부가 제품을 보내는 데 필요한 재고 공급을 확보한다.
3. 물품 구매에 대한 구매대, 반품대, 재고장부를 정기적으로 편성하여 재무부와 생산부에 제출한다.
4. 정기적으로 제품 보관, 출고 및 재고 장부를 준비하여 생산부와 재무부에 발송합니다.
5. 조직원은 자재 창고와 완제품 창고의 저장 환경을 보증하고, 라이브러리 제품이나 품목의 재료가 변하지 않도록 보장합니다.
6. 자재 창고와 완제품 창고의 관리 제도와 방법을 개발하고 실시한다.
7. 상부에서 맡긴 다른 임무를 완수하다.
식당 창고 보관원 업무 책임 3 1. 창고 관리 업무를 배우고, 창고 관리 업무 수준과 기술을 향상시키고, 창고 관리 제도를 지속적으로 개선하다.
2, 엄격한 자재 출입창고 등록제도, 자재 출입창고는 반드시 검수 등록을 해야 하며, 계상할 때는 물품명, 규격, 단가, 수량, 구매시간을 명확하게 기록해야 하며, 품질과 규격에 맞지 않는 것은 거부해야 한다. 화물이 발부될 때 반드시 창고 명세서를 작성해야 하며, 주관 부서가 지도하여 비준하고, 창고 관리인은 화물의 규격과 수량에 따라 전액 심사 발급을 해야 한다. 물품 발행 과정에서 물품이 수취인 (부서) 의 사용에 맞지 않을 경우 수취인 (부서) 사용에 대해 문의한 후에야 출고할 수 있습니다. 설명이 불분명한 것은 출고를 거부할 수 있습니다.
3. 창고 물자의 보관과 보관을 잘 한다. 각종 자재는 반드시 분류해서 서로 다른 창고에 보관해야 하며, 창고 자재를 깔끔하고 질서 있게 유지해야 한다.
4. 카드 내용이 일치하도록 창고 물자 카드 관리를 설정합니다.
5. 창고의 소방안전을 잘 하고, 정기적으로 창고 소방설비를 점검하고, 보충과 갱신을 하여 소방설비가 온전하고 유효한지 확인합니다. 창고 방화와 함께 물자의 도난 방지, 비 방지, 습기 방지 작업도 잘 해야 한다.
6, 월별 재료 재고 작업을 잘 하고, 재고 자재 보관에 따라 자재 구매에 대한 건의와 계획을 제시하여 창고의 불필요한 재료 재고를 피하고 줄입니다.
7. 본사와 센터가 맡긴 임무를 완수하다.
식당 창고 관리자의 업무 책임 4 창고 관리는 음식 저장을 실현하는 수단이다. 창고 담당자는 식품 부패의 요인과 식품의 구체적인 상황에 따라 적절한 조치와 과학적 저장 방법을 취하여 창고 관리 업무를 잘 해야 한다. 창고 관리자의 역할은 다음과 같이 매우 중요합니다.
(1) 창고를 깨끗하게 유지하여 규정 기준을 충족하다.
(2) 저장 식품의 저장 위치를 합리적으로 배정하다.
(3) 모든 식품에 대한 최신 가격표를 보관하십시오.
(4) 언제든지 충분한 식량 공급이 있는지 확인하십시오.
(5) 주문서 작성이 정확한지 확인하고 제때에 발송해 드립니다.
(6) 모든 구매 식품의 수량, 품질 및 가격을 확인하십시오.
(7) 모든 운송장, 청구서, 외상 영수증, 영수증, 재무어음을 보관하고 보관한다.
(8) 일일 식품 인보이스를 기록하다.
(9) 레코드 박스 카드.
(10) 수령명세서에 부서장이 서명하지 않으면 음식이 발송되지 않습니다.
(1 1) 미지급금 재고 컨테이너를 주의 깊게 보관, 반환, 대변에 기입하고 계좌에서 지급한 가방, 상자 등을 공제합니다.
(12) 창고 재고를 자주 점검한다.
(13) 최저 구매 가격으로 최고의 식품 가치를 얻습니다.
(14) 각종 식품의 비수기에 익숙하다.
식당 창고 관리자의 책임 5 1 은 사장에게 직접 책임을 지고 재무 요구 사항에 따라 재고 현황 표를 에스컬레이션합니다.
2. 근무한 후 가능한 한 빨리 창고 문과 저수지 지역에 저장된 물자를 점검하고 이상이 발견되면 즉시 보고한다.
3. 매일 퇴근하기 전에 각 저수지 지역의 문과 창문을 점검하고 방화 도난 방지에 위험이 없는지 확인해야 퇴근할 수 있다.
4. 매일 각 저수지 지역의 문과 창문을 한 번 열고, 적어도 한 시간 동안 공기가 대류하게 하고, 저수지 지역의 공기를 교체한다.
5, 매일 도서관에서 지상 위생을 청소합니다. 마루를 가지런히 놓아야 한다. 주말에는 천장과 벽에 있는 거미줄을 청소하고, 진공을 빨아들이고, 창문을 닦아야 한다.
6. 하루에 한 번 창고 구역 안팎의 방화 시설을 점검하고 문제가 발견되면 즉시 정비하고 주관에게 보고한다.
7, 일주일에 한 번 창고 건물을 검사한 결과, 누수, 누수 등 이상 상황을 제때에 보고해야 한다.
8. 창고 내의 스택 위치를 합리적으로 배치하고 충분한 출입 통로, 안전거리 및 안전높이를 확보합니다. 지정된 스택 위치에 따라 깔끔하게 쌓습니다. 기울기가 발견되면 즉시 바로잡아 주세요. 화물더미 위를 걷거나, 눕거나, 화물더미 옆에 있는 통로에 앉는 것은 허용되지 않는다.
9. 창고는 매일 물건을 받을 때, 적하목록에 따라 확인 및 영수증을 발급하고, 운송비는 영수증과 함께 붙어, 제때에 재무부에 넘겨줍니다. 영수증표에 재무경비는 수량을 한 양식에 세 부 적어야 한다. 각 문점에 물건을 보낼 때는 양식을 반납하고, 매니저와 수취인이 서명하고, 영수증을 받아야 합니다 (각 문점에서 발행). 대경점은 영수증에 서명하고 팩스로 회계사에게 보내야 한다. 창고는 매일 각 부서와 조율하여 제때에 발송과 보충을 해야 한다. 매주 월요일 조정 요약 (회계, 판매와 일주일 이내에 발생하는 왕래문서 확인), 창고는 매월 10 이전에 재고 목록을 회계에 제출합니다.
10, 관리하는 물자의 품종과 수량을 숙지하고, 창고 물자의 잔재를 파악하고, 제때에 체크리스트를 만들어 재무 관리자에게 보고한다.
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12, 화물보관은 방화, 도난 방지, 습기 방지,' 삼근': 근면검사, 근면건조, 근면재고.
13. 상품이 출고될 때 영업부에서 발행한 판매 주문이 있어야 합니다. 신미악 주식회사가 전화를 한 후에야 배송할 수 있습니다. 단품 4 부 (밑바닥, 포장, 경영부, 회계), 매니저가 서명하여 확인하다. 발송시 즉시 고객 서비스 부서에 통지하다.
14. 화물 발행 및 실사에 참여하려면 두 명 이상의 검증을 거쳐야 하며, 재고원이 최종적으로 확인하고, 화물의 장부를 작성하며, 고객복부에 분기별 화물 목록을 서면으로 제공해야 합니다.
15, 엄격하게 절차에 따라 배급, 통일기준, 평균배급. 두 세트를 나누어 계산하다.
16. 창고는 실제 고객 불만 건수를 검증하는 것에 대해 책임을 진다.
식당 창고 관리자의 의무. 식당의 전면적인 업무를 책임지고 식당 관리의 각종 규칙과 제도를 진지하게 집행하다.
둘째, 식당 직원의 아침 검사와 신체 상태를 이해하고 그날의 업무 배치와 분업을 잘 한다.
셋째, 매일 식품 검수를 잘 하고 품질 문제가 있는 식품과 원료를 거부한다.
넷째, 식당 식품 구매, 저장, 가공 및 공급 과정이 규정에 따라 운영 규범에 따라 안전위험을 제거하도록 보장한다.
5. 매주 식품위생관리자 (보건교사) 와 영양메뉴를 협의하여 수요와 가격비용을 결정하고 매월 손익을 균형 있게 조정합니다.
6. 교사, 학생, 학부모의 의견과 요구를 잘 듣고 올바르게 처리하여 식당의 서비스 품질을 지속적으로 높이다.
7. 매월 창고 보관원과 창고 정리 재고를 한 번 하여 장부를 분명히 하고 장부에 부합한다.
8. 식품위생안전사고가 발생하면 즉시 주임에게 보고하고, 지도부의 통일된 지휘 아래 긴급예안을 적극 실시한다.
아홉째, 식당의 방화, 보위 업무를 책임진다.
식당 창고 관리인 책임 7 1. 식당 관리를 사랑하고, 교육, 과학 연구, 사제 직원 생활에 열심이며, 사업심이 있다.
2. 학교 교육과 학교 식사의 규칙과 특징을 이해하고, 학교 식당 업무에 익숙하며, 일정한 관리 지식과 능력을 갖추고 있다.
3. 일정한 정치 이론과 관리 이론 수준을 가지고 있어' 서비스 교육' 과' 관리 교육' 에서 표율을 낼 수 있다.
4. 일에서 원칙을 견지하고, 공과 사가 분명하고, 공명정대하며, 효율성에 치중하고, 개척정신을 가지고 있다.
5. 식당 직원을 조직하여 정치와 업무를 배우고 서비스 의식을 높이다. 인간관계를 잘 처리하고 근로자의 적극성, 주동성, 주인 정신을 충분히 동원하다.
6. 식당의 재무관리와 원가회계를 잘 하고 매 학기마다 학교 재무인원의 심사를 받는다.
7. 어느 정도의 영양학 지식을 갖추고 음식의 합리적인 가공, 과학적 배합, 합리적인 조리 방법, 영양물질의 손실을 줄이고 소화율을 높인다.
8. 구매, 가공, 판매관을 잘 관리하여 저질, 독성, 오염된 식품을 사제에게 공급하여 식품사고를 근절한다.
9. 방쥐, 파리, 안티바이러스, 방화, 도난 방지 작업을 잘 한다.
10, 상급방역부서와 보위부의 검사를 받고 학교 지도자가 맡긴 임무를 완수하다.
식당 창고 보관원 책임 8 1. 식당 관리 제도를 제정하고 개선하며, 진지하게 집행하다.
2, 매점 식품 조달 및 검증을 감독 할 책임이 있습니다.
3. 식품위생법규를 관철하고, 취사 직원 신체검사와 건강증을 정기적으로 조직해 전염병과 식중독을 예방한다.
4. 정기적으로 급식관리위원회를 조직하고, 사제의 의견을 듣고, 식사의 질을 높이다. 위생 상태, 식품 가격 및 서비스 태도를 감독하다.
5, 식당 고정 자산 관리, 요리 장비 사랑.
6. 식카드 판매, 충전을 담당하고, 학생들이 카드로 식사를 하도록 점검하고 독촉합니다.
7. 매월 각 음식점과의 운영비 결산을 담당합니다.
8, 청소부에게 식당 공중위생을 잘 하도록 독촉하다.
9, 지도자가 지정한 다른 일을 완성하다.
식당 창고 관리자의 책임 9 1 은 삼림장의 규칙과 제도를 엄격히 준수한다.
2. 열심히 공부하고, 엄격하게 관리하고, 식당 직원들의 적극성을 충분히 동원하며, 식당 음식의 질과 서비스 접대 수준을 지속적으로 높인다.
3. 식당 식사의 원가회계를 담당하고, 식사비용을 낮추고, 식사의 질을 높인다. 심도 있는 조사, 꽃색 품종 증가, 서비스 열정이 주도면밀하다.
4. 건전한 식당 내부 직무 책임제를 수립하고, 책임을 사람에게 맡긴다.
5. 식품안전업무를 잘 하고 식당 식품, 환경, 직원 의류위생관리를 잘 파악하여' 식품위생법' 을 시행하고 매 식사마다 식기를 소독하여 유행성 질병과 식중독 사건이 발생하는 것을 방지한다.
6, 음식을 연구하고, 요리를 지속적으로 향상시킵니다.
7. 식당의 안전, 방화, 도난 방지, 방독작업을 잘 수행하고 정기적으로 전기, 불, 가스, 기계 설비의 운행 상황을 점검한다. 전기 설비의 사용자가 제 1 책임자이다. 사고의 숨겨진 위험을 발견할 때, 제때에 조치를 취하여 각종 사고의 숨겨진 위험을 없애야 한다.
8. 식당 임시용공은 엄격하게 관리해야 하며, 원칙적으로 비정규직 근로자를 고용하지 않고, 반드시 사용해야 할 때 승인을 받아야 하며, 비정규직 근로자의 사용은 엄격하게 통제되어야 하며, 관리를 강화해야 한다.
9. 재무제도와 재경 규율을 엄격히 준수하여 결산 작업을 잘 한다. 모든 구매는 구매 전에 계획 비준이 있고, 실채와 상환에 따라 가짜 공조사를 단호히 근절한다. 매주 월요일에 상환 전 주의 식비를 승인하고 승인 수속을 밟다.
10, 식당 물품 관리 강화, 실물장부 수립, 등록 증감. 장기적으로 소비되는 식품과 음료의 장부를 관리하고, 제때에 취사원과 대조하여, 장부가 사실과 일치하는지 확인하고, 물품과 식품의 공급 상태가 양호하고, 부식이 없고, 손실, 손상, 낭비를 피한다.
1 1. 단위 지도자의 임시 임무를 받아들여 삼림장 조직의 각종 활동에 참가하다.
식당 보관인의 책임 10 1. 총무부의 지도하에 식당의 관리 업무를 전면적으로 책임지고, 전체 직원을 이끌고 상부에서 맡긴 각종 임무를 완수하다.
2. 작업 계획과 식당 규칙과 제도를 제정하고 집행 상황을 점검한다.
3. 학교, 식당 관리부의 각종 규칙과 제도를 엄격히 준수하고, 직원들의 사상 정치 업무를 열심히 잘 수행하고, 직원들의 생활에 관심을 갖고, 엄격하게 관리하고, 직원들의 적극성을 충분히 동원하며, 식당의 음식의 질과 서비스 수준을 지속적으로 향상시킨다.
4. 식당 식품의 원가회계를 담당하고, 식품원가를 낮추고, 식품의 질을 높인다. 서비스 프로젝트를 확장하고 품종 및 풍미 특성을 높입니다. 열성적이고 주도면밀하게 식객을 위해 봉사하는 것을 근본적 취지로 하여, 외식 사업의 발전을 끊임없이 추진하다.
5. 식당의 내부 직무 책임제를 건전하게 세우고, 책임은 사람의 운행 메커니즘에 이른다.
6. 식당의 식품, 환경 및 개인위생관리를 잘 하고' 오사위생제도' 와' 식품위생법' 을 시행하고, 매 끼니마다 상용식기를 소독하여 유행성 질병과 식중독 사건의 발생을 방지한다.
7. 정기적으로 전체 식당 직원과 반장 회의를 열어 본 식당의 업무 중점에 대해 연구하고, 작업 계획을 수립합니다. 식당 직원을 정기적으로 조직하여 업무 학습과 기술 교육을 진행하다. 직원의 전문 기술 수준을 지속적으로 향상시키고 식당의 규칙과 개선 조치를 개선하다.
8. 본 식당의 안전교육과 치안소방작업을 진지하게 잘 수행하고, 정기적으로 전기, 불, 가스, 기계설비의 운행 상황을 점검하고, 직직 책임을 명확히 하고, 사고의 숨겨진 위험을 발견하고, 제때에 조치를 취하여 모든 종류의 사고 발생을 근절한다.
9, 식당 비정규직 근로자의 교육 관리를 강화하고, 정기적으로 업무 기술, 안전 생산 교육을 실시하고, 비정규직 근로자의 적극성을 발휘하고 동원하는 데 주의를 기울여야 한다.
10, 본 식당의 업무 상황에 따라 노동력을 합리적으로 배치하고, 반장의 역할을 발휘하여 직원들의 적극성을 동원하다.
1 1, 재무 제도를 엄격히 준수하고 월별 결제 작업을 잘 합니다.
식당 창고 관리자의 책임 1 1 1. 식당의 전면적인 관리를 담당하고, 식당 직원과 취사원의 사상 업무와 생활 상황을 정확하게 파악하고, 사상정치 업무를 강화하고, 식당 직원들의 적극성을 충분히 동원한다.
둘째, 교육 취사원은 원칙을 고수하고, 공평하고 사심이 없고, 사람 중심적이며, 교사와 학생을 동등하게 대하고, 인내심과 열정이 주도면밀하며, 가능한 한 편리함을 준다.
셋째, 주요 부식의 배치를 잘 하고, 무늬와 색깔의 품종을 늘리고, 음식의 질을 높이고, 원가 회계를 잘 하고, 음식의 분량이 충분하고, 가격이 합리적이며, 경제적이고 실용적이며, 무늬가 많고, 품종이 많고, 품질이 좋다.
넷째, 식당의 식품 위생, 안전보위 업무를 잘 한다.
다섯째, 식당 직원의 심사를 진지하게 잘 한다.
6. 식당에 대한 직원들의 의견과 요구를 자주 듣고, 서비스 태도를 지속적으로 개선하고, 음식의 질을 높이다.
7. 정치학습과 단체활동에 적극 참여하고 업무지식을 열심히 공부하며 업무 수준을 지속적으로 높인다.
8. 주방용품과 식기의 일상적인 청소 소독 및 주방 환경 위생 청소를 감독합니다.
9. 요리사의 개인 위생을 감독하고 검사하다.
10. 절약에 주의하고, 낭비를 없애고, 모든 식당 설비를 자주 검사하고 유지 관리하며, 방화, 도난 방지 등의 안전 업무를 잘 한다.
11. 지도자가 지정한 다른 임시 임무를 완성할 준비를 한다.
식당 창고 관리자의 책임 12 1. 학교와 함께 식당 관리를 전면적으로 책임지고, 각 직위를 감독하고 검사하고, 규칙과 제도를 엄격히 준수하며, 업무 기준을 집행하다.
2, 우리는 안전 의식을 확고하게 수립해야합니다. 국가 식품위생법 및 기타 관련 법규를 진지하게 집행하다. 국가가 제정한 조작 절차와 업무 기준에 따라 식사를 엄격하게 처리하여 식사의 질이 국가 위생 요구 사항과 기준에 부합하도록 해야 한다. 직무를 견지하고, 매일 식당 음식의 질, 수량, 위생을 검사하고 감독해야 한다. 위생제도와 관리제도 위반 행위에 대해 제때에 처리하고 시정해야 한다. 현존하는 문제에 대해 제때에 시정 의견을 제시하다: 제때에 안전의 위험을 없애고 학교 식당이 정상적으로 작동하도록 보장한다. 관리가 엄격하지 않거나, 실직하거나, 제도를 위반하여 손실이나 안전사고를 초래하여 인신상해를 초래하는 사람은 책임을 지고 손해를 배상해야 한다.
3. 식당 직원 양증 (건강증, 위생허가) 이 완비되어 있는지 꼼꼼히 점검한다.
4. 교육식당 직원들은 일을 좋아하고, 열정적으로 교사와 학생을 위해 봉사한다. 운영 절차 및 위생 기준을 엄격히 집행하다. 요리 기술을 배우고 서비스 수준을 높이다. 식품 위생을 엄격히 개선하다. 구매 및 판매를 엄격히 통제하다. 구매, 가공, 판매 위조, 만료, 곰팡이가 많은 식품 위생 품질 기준에 맞지 않는 가공과 숙성되지 않은 식품을 판매해서는 안 된다. 식중독이나 기타 식품 품질 문제가 발생해 교사와 학생의 건강과 안전에 영향을 미치고, 관련 책임자의 책임을 추궁하며, 이로 인한 모든 손실은 관련 책임자가 부담한다.
5. 식당을 깨끗하고 깔끔하게 유지하십시오 (매일 청소하고 매주 청소하십시오). 수술 중 조리 된 음식은 분리되어야합니다. 식기의 회수, 청소 및 소독을 잘 합니다. 엄격히 요구에 따라 방화, 방독, 도난 방지, 파리 방지, 쥐 방지, 식중독 방지 작업 (샘플은 매일 보존됨) 을 잘 한다.
6, 식당 창고 물품 송수신, 수령 기록을 잘 한다. 창고 물자는 매월 점검하고, 제때에 조정하여 물자의 안전한 사용을 보장한다.
7. 식당 직원들이 제때에 출근하는 것을 감독하여 여자 축구 선수의 질을 보증한다.
8, 상급 부서와 식사 교사와 학생의 검사와 감독을 받다. 제때에 사제의 의견을 구하고, 식단 방안을 개정하여 음식이 다양하고 맛있고 위생 영양이 되도록 하다. 식사 교사와 학생의 요구를 최대한 만족시키다.
9. 식당 직원을 정기적으로 조직하여 업무 학습을 하고, 그들의 업무와 위생 습관을 높인다.
10, 학교의 식당 관리에 적극 협조하다. 학교의 의견과 건의를 적극 채택하고 바로잡다.
1 1. 총무부의 다른 업무에 적극 협조하다.
위 조항을 위반한 학교는 당월 임금의 3.5%, 병가는 당월 임금의 5% 를 공제한다.
식당 창고 관리자 직무 책임 13 1. 건전한 식당 관리 제도를 수립하고, 구체적으로 학교 식당 관리를 책임지고, 학생 식사 관리 업무를 잘 한다.
2. 식당 입고제도를 엄격히 집행합니다. 입고는 반드시 파운드 검수를 거쳐야 하며, 저질, 고가, 체매식품은 식당에 들어가는 것을 엄격히 금지하고, 식품안전을 확보해야 합니다.
3. 식당 직원 기술 훈련, 주방 운영 절차 및 주방 직원 직무 책임제 및 기술 표준을 담당합니다. 규칙과 제도의 집행 상황을 검사하다.
4. 식당 직원의 매일 아침 검진을 잘 하고 100% 의 식당 직원들이 건강증을 소지하고 식당 직원에게 개인위생에 주의하도록 독촉한다.
5. 식품 조작의 위생을 엄격히 파악하며, 컨테이너와 식품 임시 보관장소는 위생 기준에 부합해야 하며, 식품은 철저히 익혀야 하며, 삶은 완제품과 식용 간격이 3 시간을 넘지 않도록 해야 하며, 요리는 하루 24 시간을 유지해야 한다.
6. 매일 식당 청소 작업을 잘 하고 사각지대를 남기지 않고 식당의 전반적인 환경위생을 확보하고 정기적으로 설비를 점검하며 유지 보수를 잘 한다.
7. 식당의 물, 전기, 따뜻한 설치 레이아웃에 익숙하고, 민감한 부위를 정기적으로 점검하고, 식당의 규범 조작을 독촉한다.
8, 소화기의 숙련 된 사용; 위생 방역, 소방 안전
식당 창고 관리자 직무 책임 14 1, 본 부서의 식품 안전 관리 제도와 직무 책임제를 제정하고 검사 집행을 감독합니다.
2. 직원의 연간 건강 검진을 조직하고 건강 기록 작성을 잘 합니다.
3. 직원을 조직하여 식품안전지식의 학습과 훈련에 참가하며, 교육서류의 건립을 잘 한다.
4. 식품안전상태를 검사하고 기록하며 검사에서 발견된 식품안전요구 사항을 충족하지 못하는 행위에 대해 제때에 제지하고 처리의견을 제기합니다.
5. 식품 입고제도를 엄격히 집행하고, 입고는 반드시 파운드 검수를 거쳐야 하며, 저질, 고가, 체품 식품은 식당에 들어가는 것을 엄격히 금지하고, 식품 안전을 확보해야 한다.
6. 식품조작의 위생을 엄격히 파악한다. 컨테이너와 식품임시보관장소는 위생기준에 부합해야 하고, 식품은 철저히 익혀야 하며, 익힌 완제품과 식용의 간격이 2 시간을 넘지 않도록 해야 하며, 식품은 매일 48 시간을 보존해야 한다. 7. 매일 식당의 청소 작업을 잘 하고, 사각지대를 남기지 않고, 식당의 전반적인 환경위생을 보장하고, 정기적으로 설비를 검사하고, 유지 보수를 잘 한다. 식당은 엄격하게 문을 닫아야 하고, 제때에 문을 닫고,' 사방' 을 잘 해야 한다.
8, 식품 의약품 감독 및 관리 부서의 식품 안전 감독 및 검사를 수락하고 협조하며, 상황에 따라 시정한다.
식당 창고 관리자의 책임 15 1. 교사와 학생의 근본적인 이익을 보호하고 사회 안정을 유지하는 관점에서 높은 수준의 식품 위생 안전 의식을 세우다.
2. "5 가지 기록": 식당 식품 검수 기록, 식당 식품 시식 기록, 식당 식품 샘플 기록, 학교 식당 업무 감독 기록, 식당 직원 교육 기록.
3. 종업원에 대한 건강관리, 건강기록 작성, 식당 종사자에게 건강검사 독촉, 식품안전질환 방해, 일자리조정 의견 제시, 시행감독
4. 식품 (원료 포함), 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 구매 (예: 인증서 및 티켓 취득, 입고 검사, 구매 기록 및 식품 첨가물의 저장 및 사용) 관리
5. 식품안전검사계획을 조직해 식품안전관리제도의 집행, 식품가공생산과정에서의 식품안전상태, 식품안전조작규범의 시행상황을 정기적으로 점검해 기록하고 보관한다. 검사에서 발견된 식품 안전 요구 사항을 충족하지 못하는 행위에 대해서는 제때에 제지하고 건의를 해야 한다.
6, 식당 환경 위생 및 음식물 쓰레기 처리 관리;
7. 사제 의심 식중독 등 식품안전사고, 현지 음식서비스 식품안전감독부에 사고 상황을 적시에 보고하고 사태의 확대를 막기 위한 조치를 취하고 감독부처에 협조해 조사처리한다.
8. 식품안전감독부의 감독검사 업무에 적극 협조하고,
4, 관련 정보 또는 정보를 진실하게 제공하십시오.
9, 다른 사람이 작업실에 들어가는 것을 금지하다.
10, 스태프들에게 위생 작업복을 입고 조작할 것을 독촉한다.
1 1. 식당 관리의 각 부분 (원료 구매, 식기 소독, 조작 가공, 남은 음식 및 곰팡이식품 처분) 에 대한 안전위험을 즉시 발견하고 지적하고 시정을 촉구하며 즉각적인 피드백을 제공합니다.
12. 수시로 식탁 위의 음식, 요리, 분량이 충분한지 감시하고, 사제 식사 상황을 제때에 이해하고, 식당에서 학생 식사 개선을 위해 노력하도록 촉구하다.
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