그저께 졸업수업을 듣고 현대인이 쓴 문어문' 쓰촨 푸' 가 쓰촨 문화에 대한 흥미를 불러일으켰다. 소동파와 육유는 음식에 관한 시를 많이 남겼다. 시에서 이 시인들만 알게 된다면, 그들이 타당하게 음식을 먹는 것을 보면 사천요리는 역사가 유구하다는 것을 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
오늘 아이가 쓰촨 박물관에서 공부하는 것은 나를 위한 맞춤형 수업인 것 같다.
-응? 아이들은 흥미진진하게 참관하고 체험했다. 요리사가 만든 궁파지딩이라는 맛을 보고 아이들은 각각 작은 조각을 맛보며 맛있게 먹어서 내가 침을 흘리는 것을 보았다.
만두를 체험하다. 어린아이가 문지르고 문지르고, 하얗고 가는 탕원을 부드럽고 질긴 공으로 구겨서, 납작하게 누르고, 중간에 미리 준비한 팥소를 누르고, 싸서 둥글게 굴리고, 팥 몇 개를 주문하면, 코와 눈이 있는 곰탕원이 된다. 귀여워요.
콩을 갈는 것은 매우 재미있다. 아이들이 협조하면, 누군가가 불린 콩을 맷돌의 입에 넣고, 두 사람이 힘을 합쳐 맷돌의 손잡이를 밀면 두유는 두 맷돌의 틈새를 따라 흘러나온다. 그들은 이런 생두유는 봉지로 콩찌꺼기를 걸러내고 냄비에 넣고 끓인 다음 간수를 점화하고 두부를 얻어서 다시 걸러내어 압축하면 우리가 보는 두부덩어리가 된다는 것을 몰랐다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 콩명언) (윌리엄 셰익스피어, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩, 콩)
내가 어렸을 때 가장 좋아했던 일은 콩을 넣는 것이었다. 설을 쇨 때, 나는 집에서 두부를 만든다. 두 형제는 맷돌을 빨리 돌려서 우리는 빠르고 정확하게 콩을 넣는 데 집중해야 한다. 그렇지 않으면 콩을 뿌리거나 손을 건드리는 것이다. 말실수를 하면 욕을 먹을 수 있고, 손을 만지면 며칠 동안 아프다. 아득히 먼 어린 시절이 어제인 것 같다. 나의 고향은 이미 여러 해 동안 사람이 살지 않았다. 지난해 청명절에 돌아가 조상에게 제사를 지냈다. 큰 돌맷돌은 아직 집 구석에 있다. 어렸을 때 콩을 갈는 즐거운 장면은 항상 마음속에 새겨질 것이다.
끈적한 콩도 재미있다. 아이들은 조심스럽게 색콩을 그들의 흰색 접시에 붙였다. 토끼, 나비, 나무, 꽃, 권총, 비행기, 춤을 추는 사람이 있습니다 ...
해설자와 함께 사천요리의 역사를 듣다. 단, 신, 매운, 짠, 사천요리의 다섯 가지 기본 맛의 발전사에는 여러 명의 평론가가 있다. 사천요리의 정수는 맵다. 그러나 해설자는 고추가 외국에서 수입되었다고 말했다. 역사는 매우 짧아서 고추의 사용은 이미 수천 년의 역사를 가지고 있으며, 마미는 가장 정통한 천미이다. 여러 시기에 사천요리는 전승과 혁신이 모두 있었다. 정말 "맛은 맛을 만든다." " "젊은이들은 쓰촨 안 가고, 노인들은 쓰촨 안 낸다" 는 역사적 연원이 있다. 청두에서' 오면 가기 싫은 도시' 는 맛있는 음식의 향기가 거리로 가득 차 있어 사람들의 미각을 유혹하여 세상의 아름다움이 모두 여기에 모인다고 느끼게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 정말 "쓰촨 즐겁게, 집에 가고 싶지 않아."
모든 음식은 삶을 사랑하는 사람이다! 정오의 뷔페는 간식의 성연이다.
달콤하고 부드럽고 찹쌀한 라이 탕원, 커다란 진주처럼 하얗고, 김이 나고, 아이들이 물어뜯고, 달콤한 소를 남기고, 한 입 더 물어뜯는다. 어떻게 소를 수프로 흐르게 할 수 있습니까? 껍질이 얇은 소향의 방울만두는 한 입 먹고 싶지만 입이 좀 작다. 용훈은 맛이 시원하고 맛도 좋고, 단단몐향이 코를 찌르고, 상심하고, 찬가루가 따끈따끈하고 상쾌하며, 여러 가지 매력적인 케이크가 있다. ...
"저는 배를 채우고 싶을 뿐만 아니라 맛있는 음식도 맛보고 싶어요." 이 작은 녀석들은 그들의 폭식에 대해 아주 좋은 핑계를 찾았다.
국이 가득 찼을 때, 우리는 현두판의 원료를 보러 가서 직접 두반장을 붓고 간장을 떠냈다.
"아, 향기롭구나." 팥죽 맛을 좋아하는 꼬마가 큰 소리로 감탄했다.
\ "아니, 냄새 나는 죽은. 클릭합니다 두반장 맛을 좋아하지 않는 사람들은 코를 쥐고 먹는 것을 매우 싫어한다.
"냄새는 상대적이다. 좋아하면 향기가 나고 싫으면 냄새가 난다. 모든 사람의 감정은 존중받을 만하다. " 나는 재빨리 빙빙 돌면서 화약 냄새를 없앴다.
우리는 황금면의 공연을 보러 갔다. 요리사는 눈을 가리고 국수를 썰고, 털어낸 국수는 머리털처럼 가늘고 금빛이 반짝이며, 진짜 금실이다! 요리사가 불로 국수에 불을 붙였는데, 태운 후에도 잿더미는 여전히 황금빛 국수의 완전한 모양을 유지하고 있어 신기하다!
우리는 부뚜막 왕자님묘도 참관했다. 학생들은 해설자가 부뚜막 왕할아버지에 대한 설명을 주의 깊게 듣고, 부뚜막 할아버지를 제사할 때 오른손이 사람을 죽일 수 있기 때문에 왼손으로 오른손을 감싸고 양손으로 머리 위를 들어 올리고 허리를 굽혀 경건함을 표시해야 한다고 우리에게 말했다. 우리는 사당에 들어가 아궁이에 제사를 지내는데, 문턱을 넘을 수밖에 없고 서 있을 수 없다. 왼쪽 문으로 들어가 오른발을 먼저 내딛습니다. 오른쪽 문이 나와서 먼저 왼발을 내딛는다. 어떤 아이들은 매우 곤혹스러워서, 한참을 생각하고서야 어느 발로 가야 할지 알 수 있었다.
오늘의 L 은 나를 매우 감동시켰다. 내가 어디를 가든, 나는 쓰레기를 보았고, 누가 던졌든, 나는 즉시 주웠다. 특히 현두판의 원료를 참관한 후, 많은 아이들의 일회용 모자가 쓰레기통에 버려지지 않고 바람에 흩날렸다. 나는 자발적으로 모든 모자를 주웠다. 작은 행동이지만 아이의 일상의 좋은 습관을 볼 수 있다. 점심에 점심을 다 먹었을 때, 어떤 아이들은 짐을 싸서 갔고, 어떤 아이들은 묵묵히 책상 위에 남아 있는 물건을 정리했다. 또 다른 아이들이 있는데, 내가 그에게 돌아가서 책상을 치우라고 강요했지만, 그는 여전히 원하지 않았다. 이런 역차는 사람을 난처하게 한다. 좋은 습관은 사람들에게 평생 유익을 준다. 나쁜 습관은 다른 사람에게 폐를 끼칠 뿐만 아니라 자신에게 더 많은 번거로움을 가져다 줄 수도 있다.
갈 때 아이들은 나에게 핸드폰을 켜라고 하며 목적지까지 노래를 불렀다. 오후에 돌아왔을 때 아이들은 모두 피곤해서 많은 아이들이 잘 잤다. 아마도 사천요리의 향기가 아직도 그들의 꿈속에서 떠다니고 있을지도 모른다!