음식을 구입할 때는 식품의 유통기한과 생산일에 주의해야 하며, 기한이 지났거나 곧 만료될 식품은 구매하지 않도록 해야 한다.
음식을 저장할 때는 직사광선과 습기를 피하기 위해 건조하고 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관해야 한다.
음식을 조리할 때는 식품의 세균이 죽지 않도록 음식을 적당한 온도로 가열해야 한다.
식품은 분류하여 보관해야 하며, 생식식품의 혼합을 피하고 교차 오염을 방지해야 한다.
외식을 할 때는 위생 상태가 좋은 식당을 선택하고 식기와 접시의 위생 상태를 주의해야 한다.
식품은 가공하기 전에 손을 깨끗이 씻어서 식품오염을 피해야 한다.
식품 가공 과정에서 기구와 환경을 깨끗하게 유지하여 식품의 오염을 방지해야 한다.
식품 가공 시 필요에 따라 조미료와 첨가제를 적당량 사용하여 과다 사용을 피해야 한다.
식품은 가능한 한 현물로 만들어 너무 오래 보관하고 가열하는 것을 피해야 한다.
음식을 먹을 때는 음식 균형에 주의하여 고열량 고지방 고당분 식품의 과다 섭취를 피해야 한다.