국수는 쫄깃한 식감과 맛있는 국물이 어우러진 집밥 별미로, 겨울에 배를 따뜻하게 하기에 좋은 선택이다. 오늘은 우리 가족의 국수 요리법을 공유해 보겠습니다. 간단하고 배우기 쉬우며, 쉽게 맛있는 국수를 만들 수 있습니다.
재료 준비
뇨키 수프를 만드는 재료는 밀가루, 물, 계란, 소금, 양념만 있으면 매우 간단합니다. 구체적으로 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.
-4개: 200g
-계란: 1
-물: 적당량
- 소금 : 적당량
- 양파, 생강, 마늘 : 적당량
- 닭고기/돼지고기/쇠고기/양고기 : 150g
- 표고버섯 : 적당량
-당근 : 1뿌리
-녹색채소/시금치 : 적당량
-식용유 : 적당량
뇨키 만들기
1. 밀가루에 소금 적당량을 넣고 계란을 넣어 골고루 섞어주세요.
2. 물을 천천히 넣고 반죽해 주세요.
3. 반죽을 길게 치대서 작은 조각으로 자릅니다.
4. 반죽을 작은 조각으로 돌돌 말아 나중에 사용할 수 있도록 접시에 담습니다.
칼국수 만들기
1. 양파, 생강, 마늘을 잘게 썰어 준비합니다.
2. 닭고기/돼지고기/소고기/양고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고, 버섯과 당근을 씻어 잘게 자르고, 야채/시금치를 씻어서 따로 보관하세요.
3. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
5. 적당량의 물을 넣고 버섯과 당근을 넣고 끓이다가 불을 줄여 30분간 끓입니다.
6. 끓인 국물에 소금과 기타 양념을 적당량 넣고 개인 취향에 맞게 조절하세요.
7. 마지막으로 뇨끼와 녹색 야채/시금치를 넣고 뇨끼가 떠오를 때까지 요리합니다.
끝
배우기 쉽고 맛도 좋은 우리 가족의 칼국수 비법입니다. 추운 겨울에는 따뜻한 국수 한 그릇으로 몸과 마음을 따뜻하게 하고 식욕을 돋울 수 있습니다. 취향에 따라 다른 재료를 추가해 나만의 맛있는 뇨끼 수프를 만들 수도 있습니다.