매콤한 코디: 원료를 끓여 물기를 빼내고 소금, 식초, 설탕, 땅콩가루, 고추, 커민, 참기름 등을 넣는다. 먹기 전에 잘 저어주세요.
마라샹궈: 식재료를 냄비에 넣고 파 마늘, 식용유, 간장 등을 넣는다. 볶아 먹다.
둘째, 식용 성분:
매콤한 코디: 감자칩, 미역매듭, 콩껍질, 미트볼, 어환, 배추, 파우더, 유채, 배추, 소, 콩거품, 게봉, 표고버섯, 소완자 등.
매운 냄비: 후추, 감초, 죽순, 고추, 굴 소스, 대파, 생강, 마늘, 향엽, 계피, 초과과, 향과, 첸나이, 참깨, 버터, 오리장, 생선두부, 표고버섯, 채소꽃
셋째, 특징:
마라탕: 마라탕의 도입을 바탕으로 푸순 사람들이 발명한 것이다. 탕수맛, 매운맛, 짠 매운맛, 달콤한 매운맛이 있습니다. 입맛은 취향에 따라 조절할 수 있다.
마라향솥: 마라향솥은 토가풍에서 유래한 것으로 현지인들의 보편적인 관행으로 마, 매운, 신선한, 향, 기름, 잡동사니가 특징이다.
확장 데이터:
마라탕은 1990 년대 중반의 랴오닝 () 성 푸순 () 시에서 기원했다. 당시 쓰촨 마라탕은 이미 푸순에 들어갔다. 이 마라탕의 맛을 더 무겁게 하기 위해 현지인들은 아예 국을 넣지 않고 원료를 직접 삶아 섞는다.
오늘날 마라탕의 제작 방법은 몇 차례 조정과 개선을 거쳐 만들어졌으며, 마라탕의 유통 과정에서 다양한 제작 방법과 입맛이 생겨났다.
마라향솥은 충칭 진운산의 토가 맛에서 유래했다. 이것은 현지인들의 보편적인 관행으로 마, 매움, 향, 혼합솥이 특징이다. 현지인들은 보통 각종 양념으로 야채 한 솥을 볶아 먹는 것을 좋아한다고 한다. 일부 쓰촨 요리사들이 마라건솥 요리를 기초로 이 마라샹궈를 개발해 식당 관리와 경영에 적합하다.
바이두 백과-라티아오
바이두 백과-마라샹궈