고추를 맛있게 만드는 방법으로는 다진 돼지호랑이피, 노간마튀김, 속고추, 풋고추오믈렛, 풋고추알껍질 등이 있는데,
1. 다진 돼지고기, 호피, 풋고추
삼겹살은 깨끗이 씻어 깍둑썰기하고, 풋고추는 꼭지와 씨를 제거한 후 씻어주세요. 깨끗한 냄비를 가열하고 피망을 넣고 소금을 약간 뿌린 다음 기름을 약간 넣고 고추가 마를 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼내 따로 보관합니다. 팬에 기름을 두르고 깍둑썰기한 삼겹살을 넣고 기름이 나올 때까지 볶다가 다진 생강, 마늘, 된장을 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶다가 볶은 풋고추를 넣고 쿠킹와인을 뿌리고, 소금, 간장, 진간장, 설탕, MSG, 약간 추가 물을 붓고 향이 우러날 때까지 볶은 후 전분물을 붓고 기름에 이슬비를 뿌린 후 골고루 볶아서 드세요.
2. 라오간마 풋고추볶음
풋고추는 꼭지와 씨를 제거하고 씻어서 송송 썰어주세요. 팬에 기름을 두르고 다진 파, 생강, 라오간마맛 템페를 넣고 약한 불에서 향이 날 때까지 볶다가 실고추를 넣고 고르게 볶은 후 소금, 설탕, MSG, 굴소스, 간장을 넣고 볶는다 , 빠르게 볶은 후 물전분을 약간 붓고, 기름에 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
3. 고기를 채운 풋고추
풋고추를 깨끗이 씻어 소금, 간장, 후추, 맛술, MSG, 다진 양파와 생강, 물전분을 넣어주세요. 다진 고기를 넣고 골고루 섞은 뒤 풋고추를 채워줍니다. 팬에 기름을 두르고 속을 채운 피망을 넣고 호랑이 껍질이 살짝 탈 때까지 볶은 후 따로 보관합니다. 다시 냄비에 기름을 두르고 다진 생강, 마늘, 다진 짜장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 물을 넣고 끓이다가 볶은 고기를 채운 풋고추를 넣고 맛술, 소금, 간장을 넣고, 연한 간장, MSG, 치킨 에센스, 굴 소스, 물전분을 넣고 기름을 뿌린 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
4. 피망 오믈렛
볼에 계란 몇 개를 깨뜨린 뒤 소금, 후추, 치킨 에센스, 쿠킹 와인을 넣고 잘 섞으세요. 풋고추는 꼭지와 씨를 제거하고 씻어서 잘게 썬 후 계란물에 넣고 다시 잘 섞는다. 팬에 기름을 두르고 먼저 기름을 두른 후 기름을 넣고 계란물을 부어서 익을 때까지 볶은 후 뒤집어서 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶아 서빙합니다.
5. 풋고추 알껍질
풋고추는 꼭지를 제거하고 씻어서 송송 썰어주세요. 파를 골라서 씻어서 여러 부분으로 자릅니다. 팬에 달걀을 깨뜨려 달걀 껍질을 볶은 후 팬에서 꺼내 잘게 썬다. 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 풋고추 슬라이스를 넣고 볶다가 소금, 글루타민산나트륨, 굴소스, 간장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 계란껍질과 부추를 넣어 볶습니다 , 통후추 기름, 참기름, 맑은 기름을 뿌리고 다진 마늘을 고르게 섞은 후 팬에서 꺼냅니다.