식용유 적당량, 두부 200g, 생강마늘 5g, 간장 2T 스푼, 진식초 1 티스푼.
붕어 두부를 태우려면
두부를 작은 조각으로 썰다.
붕어는 깨끗이 씻고 양면에 소금을 약간 발랐다.
마늘, 생강, 파 컷 실크, 피망 컷 실크. 작은 그릇을 들고 소스를 저어라.
냄비는 데우고, 기름을 넣고, 생선을 말리고, 냄비에 넣고, 작은 불을 지펴라. 판을 넘기기에는 너무 이르다.
잠시 볶고, 냄비를 움직여라. 헤어진 느낌이 들면 생선과 냄비를 뒤집어 놓는다.
마찬가지로 프라이팬을 움직이면 생선과 냄비가 함께 붙지 않고 튀길 수 있다. 생강, 파, 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.
두부를 넣다.
물이 끓을 때까지 물을 넣다.
준비한 소스를 넣다.
큰불 5 분, 다시 작은 불조림 15 분 정도.
피망사를 넣고 즙을 모으다. 솥에서 나올 수 있어요.