1, 염색체 수가 다릅니다
일반 시리얼은 흰색입니다. 각 체세포에는 6 개의 염색체가 있고 호밀은 체세포당 2 개의 염색체만 있다. 게놈이 높을수록 영양이 많을수록 씨앗의 질이 좋아진다.
2. 영양소 함량이 다릅니다.
흑귀리 밀 탄수화물 함량이 높고 단백질, 칼륨, B 족 비타민이 소량 함유되어 있다. 단백질 함량은 15%, 탄수화물은 6 1% 이며 인 칼슘 셀레늄 등 다양한 미량 원소도 함유하고 있다. 강신 건체, 건뇌 익정, 노화 방지 효능을 가지고 있다. 흰 귀리는 상대적으로 함량이 적다.
검은 귀리는 더 많은 안토시아닌을 함유하고 있습니다.
안토시아닌은 바이오플라보노이드에 속하며, 플라보노이드의 주요 생리 활성성은 자유기 제거력과 항산화 능력이다.
4, 모양이 다릅니다
색깔 외에 검은색 오트밀의 모양과 크기도 일반 흰색 오트밀과 다르다.
흑오트밀이든 보통의 백오트밀이든 영양, 보건, 사육의 가치는 모두 높다. 귀리 중의 플루토늄은 혈액 속의 포도당 함량 상승을 늦추고 비만, 당뇨병, 심혈관 질환을 예방한다. 귀리는 식이섬유가 풍부해 장 쓰레기를 치우는 효과가 있다.
확장 데이터:
귀리의 영양:
중국 의학과학원 건강연구소 종합분석에 따르면 우리나라 보리에는 조단백질 15.6%, 지방 8.5%, 전분이 방출하는 열량, 인, 철, 칼슘 등이 다른 8 가지 식량에 비해 상위권에 올랐다. 귀리의 수용성 식이섬유는 각각 밀과 옥수수의 4.7 배, 7.7 배이다.
귀리의 B 족 비타민, 니아신, 엽산, 범산 함량이 풍부하다. 특히 비타민 E 는 100 g 당 15 mg 에 달한다. 게다가 오트밀에는 곡류 식품에 부족한 사포닌 (인삼의 주성분) 도 함유되어 있다. 단백질의 아미노산 구성은 비교적 포괄적이며, 8 가지 필수 아미노산 함량이 가장 높다. 특히 라이신 함량이 0.68 그램에 달한다 .....
오트밀로 끓인 죽에는 마그네슘과 비타민 B 1 이 풍부하며 인 칼륨 철 범산 구리 섬유도 함유되어 콜레스테롤을 낮추고 지방간 당뇨병 변비에 도움이 된다. 삶지 않은 귀리 밀기울에는 마그네슘, 비타민 B 1, 인, 칼륨이 풍부하며 철, 아연, 엽산, 범산, 구리도 함유되어 있다. 오트밀은 혈액 순환을 개선하고 상처 치유를 촉진 할 수 있습니다.
식용주의 사항:
귀리는 영양이 풍부하지만 소화가 잘 되지 않는다. 따라서' 소량 여러 번 먹는 것' 원칙을 파악해야 한다. 하루에 40 그램을 먹는 것이 적당하고, 어린이나 노인이 적어야 한다. 그렇지 않으면 위경련이나 팽창을 일으킬 수 있다.
노인이나 어린이는 저녁 식사 때 오트밀을 대량으로 먹어서는 안 된다. 오트밀을 먹어도 안 된다. 오트밀과 감자가루로 감자 오트밀 케이크를 만든 다음 튀김, 굽기, 요리도 좋은 선택이며 맛도 뛰어나다.
참고: 바이두 백과-귀리