바나나는 냉장고에 넣을 수 없습니다. < P > 바나나는 바초코 바초속 식물로 열대 과일로, 바나나는 촉촉하고 따뜻한 기후를 좋아하는 과일이며, 바나나의 재배분포구는 다년간 평균 21 C 이상, 소수는 2 C 정도이며 바나나는 저온을 두려워하고 서리눈을 꺼리기 때문에 기본적으로 고온과 습기가 많은 곳에서 성장온도는 2 ~ 3 이다 < P > 정상가정용 냉장고의 보신온도는 모두 섭씨 8 도 안팎이고 바나나는 섭씨 12 도에서 동해를 입었다. 바나나와 같은 열대 과일은 동해를 입은 후 썩기 쉽고 열매는 검게 변한다. < P > 신선한 바나나를 원하시면 통풍이 잘되고 그늘진 곳에 두시면 됩니다. 보통 바나나를 따면 반생입니다. 상인들은 바나나에 최숙제를 뿌립니다. 먹을 수 없는 바나나는 먼저 맑은 물로 씻어서 휴지나 마른 수건으로 깨끗이 닦을 수 있습니다. 그리고 바나나는 다른 과일과 함께 쌓지 않는 것이 좋습니다. 양이 많으면 바나나도 따로 열어야 합니다. < P > 바나나 자체는 에틸렌을 방출할 수 있고, 바나나에 방출된 에틸렌은 과일의 최숙제이다. 신선한 과일을 신선하게 보관하려면 바나나를 분리하는 것이 좋다. 그리고 바나나 줄기에 작은 플라스틱 랩으로 감아주면 바나나가 익었을 때 생기는 에틸렌 가스를 효과적으로 억제할 수 있다. 바나나가 익으면 에틸렌 가스가 다른 부분으로 확산되고, 전체가 빨리 익는 반면, 랩은 에틸렌 가스의 확산을 막아 성숙을 가속화할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 바나나명언)
바나나를 나눠 여는 것도 같은 이치다. 바나나는 줄기를 통해 연결되며, 너무 일찍 익은 일부 바나나는 방출된 에틸렌 가스를 연결된 다른 바나나로 확산시킵니다. < P > 물론 랩도 바나나의 성숙을 완전히 막을 수는 없지만 늦춰질 뿐이므로 바나나나 과일은 신선하게 먹는 것이 좋다.