첫째, 켄터키
켄터키는 세계에서 가장 큰 식음료 그룹인 백승이다! 65,438+000 여개국에 분포하는 거의 30,000 개의 세계적으로 유명한 KFC 식당, 피자객 식당, 타코벨 레스토랑을 포함한 글로벌 케이터링 그룹.
켄터키는 세계 최대의 치킨 패스트푸드 체인점으로 전 세계에 1 1 ,000 개 이상의 식당을 보유하고 있습니다. 이 식당들은 중국의 만리장성에서 번화한 번화한 번화가에 이르기까지 그림 같은 소피아 도심과 화창한 푸에르토리코, 켄터키로 표시된 패스트푸드점에서 80 여 개국에 분포되어 있다.
KFC 는 1987 년 유구한 음식문화를 지닌 고도 베이징에 입성해 중국 외식업 발전의 수요에 부응해 세계에서 인구가 가장 많은 국가의 발전사를 시작했다.
1987165438+10 월 12 KFC 는 베이징 앞문 번화한 지역에 중국 최초의 식당을 개설했고, 베이징 KFC 유한공사도 당시 베이징 최초의 패스트푸드에 종사했던 중외 합자였다. 베이징을 발전의 출발점으로 하여, 켄터키의 전국 발전은 대초원의 기세와 같다. 1992 년 식당 총수는 1 1 으로 당시 국내에서 가장 많은 패스트푸드 체인점이었다. 1995 에 이르러 50 으로 늘었다.
6 월 25 일 1996, 중국 제 100 개 KFC 가게가 베이징에 설립된 것은 KFC 의 중국 발전이 새로운 단계로 접어들었다는 이정표다. 같은 해 6 월 1 일 KFC 상하이 인민공원 식당의 일일 매출은 40 만원에 육박하며 KFC 글로벌 단점 일일 매출기록을 경신했다. 중국에서는 KFC 가 현재 매일 6 억 5438+0 억 소비자에게 서비스를 제공하고 있습니다.
KLOC-0/987 개업 이후 KFC 는 이미 중국에서 24 만 톤의 닭고기 제품을 판매해 모두 중국을 위해 제조되었다. 대략 KFC 가 중국에서 판매하는 닭의 총수는 6 억 2400 만 마리로 추산된다. 각 닭이 꼬리를 잇따라 배열한다면, 중국 최북단 모하에서 최남단 증모암사까지의 거리와 맞먹는다.
오늘날, KFC 의 사업 발전은 중국에서 소비자들의 광범위한 인정을 받았으며, 엄청난 도약을 이루었습니다.
1999 전문 조사사가 중국 30 개 도시의 16677 건의 설문조사에 따르면 중국 시장에 최초로 진출한 서양식 패스트푸드 KFC 는 독특한 음식과 품질로 중국 소비자들에게 널리 알려지고 사랑받고' 가장 많이 찾는' 브랜드로 인정받고 있다.
2000 년 10 월 28 일, 165438, KFC 는 중국 체인식업체 중 선두로 400 곳을 돌파하며 중국 국제패스트푸드체인점 중 가장 많은 수를 기록했다. 2003 년 6 월 5438+ 10 월까지 KFC 는 2 년여만에 중국에서 800 개의 체인점을 돌파했다. 현재까지 KFC 는 중국에 32 개의 KFC 유한회사를 설립하여 전국 200 개 도시에서 850 여 개의 체인점을 관리하고 운영하고 있습니다. 이런 발전 속도와 규모는 켄터키를 중국에서 가장 빠르게 성장하는 패스트푸드 체인기업으로 만들었다.
둘째, 맥도날드
맥도날드는 단순한 식당이 아니다' 라는 말은 맥도날드 그룹의 관리 이념을 정확하게 요약했다. 맥도날드의 글로벌 시스템에서 맥도날드 식당 운영은 매우 중요한 부분이다. 맥도날드의 경영 이념, 기쁨, 맛은 식당 직원을 통해 고객에게 전달되기 때문이다. 하지만 식당은 세계 브랜드 맥도날드의 전부가 아니다. 빙산의 일각일 뿐이다. 그 뒤에는 포괄적이고 완벽하며 강력한 지원 시스템이 있어 질과 양을 효과적으로 보장해 주기 때문이다. 이 강력한 시스템의 지원에는 첨단 식품 가공 제조 공급업체, 포장 공급업체 및 리셀러의 구매 네트워크, 완벽한 인적 자원 관리 및 교육 시스템, 전 세계 관리 부서, 운송 및 마케팅 시스템, 개발 및 건설, 마케팅이 포함됩니다. 각 부처는 각자의 직무, 우수성, 팀워크를 발휘하고 맥도날드의' 고객 100% 만족' 목표를 달성하기 위해 노력한다.
맥도날드는 패스트푸드 업무로 유명하다. 1955 년, 클로크가 미국에서 첫 맥도날드 식당을 설립했을 때, 메뉴에는 품종이 많지 않았지만, 음식품질이 좋고, 공급이 빠르고, 환경이 아름답고, 체인점이 각 주에서 빠르게 발전했다. 1983 까지 전국에 이미 6000 여 개의 지점이 있습니다. 1967 년 맥도날드는 캐나다에 첫 해외 지점을 개설한 뒤 해외 업무가 급속히 발전했다. 1985 까지 해외 매출은 총 매출의 약 1/5 를 차지한다. 40 여개국에서 매일 18 만명이 넘는 사람들이 맥도날드를 찾는다.
1990 년 맥도날드는 중국에 최초의 맥도날드 식당을 개설했다. 개업 당일 수많은 시민들이 집을 데리고 가서 즐거워했다. 이어 지난 4 월 1992, 세계 최대 맥도날드 식당이 베이징 왕푸징에 문을 열어 이날 거래가 1 만명을 넘어섰다. 1992 이후 맥도날드는 중국에서 급속히 발전했다. 광저우 최초의 맥도날드 식당은 2 월 1993 에 광둥 국제호텔에 문을 열었고, 개업 당일 거래건수는 맥도날드 당시의 글로벌 기록을 깨뜨렸다. 6 월 1994, 천진 맥도날드의 첫 식당이 빈강로에 문을 열었습니다. 1994 년 7 월 상하이 최초의 맥도날드 식당이 화이해로에 문을 열었다. 1995 장쑤 최초의 맥도날드 식당이 난징부자묘에 문을 열어 개업 당일 중국 맥도날드 평균 소비 신기록을 세웠다. 같은 해 7 월 우한 맥도날드의 첫 식당이 장한로에 성대하게 문을 열었다. 1999 65438+2000 년 2 월과 8 월, 중국 서부 도시 청두와 충칭에 있는 맥도날드 식당이 각각 개업하여 개업 당일 성황을 이뤘다. 특히 충칭 맥도날드 개업 당일 매출이 중국 단일 매출의 역사를 깨뜨렸다. 200 1 8 월 Xi 최초의 맥도날드 식당이 문을 열었다.
여러 해 동안, 각급 정부 관련 부서와 중국 파트너의 도움으로 맥도날드는 베이징, 천진, 상해, 충칭 등 4 개 직할시와 광동, 광시, 복건, 장쑤, 절강, 호북, 호남, 허난, 허베이, 산둥, 산서, 안후이, 랴오닝
맥도날드는' 품질, 서비스, 청결, 가치' 의 관리 원칙을 고수하고, 중국에 완벽한 식품 공급망 체계와 인적자원 관리 및 훈련 체계를 구축하는 이념을 고수하고, 현지인들과 함께 발전하여 함께 발전하고 번영한다.
* 참고: 2002 년 1 분기 현재 총 식당 수.
"물 상승 보트 높이" 마케팅 대 "맞춤형" 마케팅
첫째, KFC 의 "상승 보트 높이" 마케팅
1. 최종 인력의 로컬라이제이션 및 전문화 훈련에 치중하고, 의지가 높다.
켄터키의 급속한 발전은 중국에 대량의 취업 기회를 제공했다. 현재 KFC 는 전국에 5 만여명의 직원과 5500 여 명의 레스토랑과 회사의 임원을 보유하고 있다. KFC 는 중국 최초의 레스토랑에서 현재 850 여 개 식당에 이르기까지 65,438+000% 의 직원을 현지화했습니다. KFC 는 최근 16 년간의 발전 마일리지에서 다양한 수준의 교육을 위해 자금과 인력을 지속적으로 투입하고 있습니다. 식당 종업원, 식당 지배인, 회사 기능부 매니저에 이르기까지 회사는 업무의 성격에 따라 과학적이고 엄격한 훈련 프로그램을 배정한다. 이러한 교육은 직원들이 업무 기술을 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라 자신의 지식 구조와 개성 발전을 풍요롭게 하고 보완해 줍니다. 많은 뜻이 있는 청년들이 켄터키에서 성장하여 기업의 우수한 관리 인재가 되었다.
KFC 경영진이 패스트푸드 관리의 전문수준에 도달할 수 있도록 KFC 는 식당 관리에 적합한 전문 교육기지인 교육개발센터를 설립했다. 이 센터는 설립 이후 매년 전국 각지에서 온 2000 여 명의 식당 관리자에게 수천 기의 교육 과정을 제공한다.
2, 현지화 관리, 지기가 서로를 안다.
중국 본토의 한 국제정보회사의 최근 조사에 따르면 중국인들이 가장 좋아하는 10 대 외국 브랜드 중 켄터키의 고향 닭이 1 위를 차지했고 코카콜라와 맥도날드는 4 위와 5 위였다. 중국 문화에 가까운 외국 브랜드일수록 마케팅 전략에서 적절히 현지화하면 내지소비시장에 뿌리를 내릴 가능성이 높은 것으로 조사됐다.
연합조보' 에 따르면 AC 닐슨 (AC Nielsen) 은 최근 중국 30 개 도시에서 발간된 65438+6677 건의 설문조사 결과에 따르면 KFC 는 중국인들이 가장 좋아하는 외국 상품 브랜드라고 밝혔다. 가장 큰 이유는 중국인들이 닭을 좋아하는 것이고, 켄터키의 주력 제품은 치킨이다. 맥도날드의 햄버거보다 닭고기가 중국인들에게 더 쉽게 받아들여진다.
지난해 KFC 는 760 만 위안 (약 654.38 위안 +0.52 만원) 을 투자하여 베이징 앞문에 위치한 세계 최대 지점을 리모델링하고 베이징의 사합원과 만리장성을 벽화의 주색으로 장식한 뒤 진흙, 연, 그림자 등 전통 민간공예로 식사 구역을 장식했다.
또한 켄터키의 도시별 지점은 현지 지역사회의 수요에 따라 다양한 유형의 공익활동을 개최한다. 예를 들어 무료 영어 수업과 대학 장학금이 있습니다. 장애 아동을 위한 장학금 개최는 기업의 이미지를 크게 개선했다.
보도에 따르면 KFC 가 중국 본토 문화를 이렇게 잘 아는 것은 중국 사업부 전체가 중국인이기 때문이며, 의사결정 부문은 대부분 외국에서 유학하는 중국인, 홍콩인, 대만인이기 때문이라고 보도했다.
3. 채널 관리: "0 부터 프랜차이즈 시작" 부터 "0 부터 프랜차이즈 시작"
세계의 다른 유명 브랜드들과 마찬가지로, KFC 는 20 여 년 동안' 프랜차이즈' 를 효과적인 방식으로 세계 각지에서 사업을 확장해 왔다. 중국에서는 KFC 가 1993 에서 Xi 안의 첫 프랜차이즈 회사를 허가했다. 2000 년 8 월, 중국 최초의 켄터키 가맹점은 상주양시에서 정식으로 인수되었다. 지금까지 이미 1 1 집은 0 부터 운영되는 KFC 식당이 아닌 허가를 받았습니다. 현재 KFC 는 중국 식당의 95% 가 직영 식당이고, 5% 만이 가맹 식당이다. 피자헛은 중국에 65,438+000 개 이상의 식당이 있으며 그 중 3 분의 1 은 가맹상이 관리한다. 가맹상이 KFC 에 가입했을 때도 평등과 호혜를 바탕으로 KFC 와 협력하기 시작했다. 중국에서 KFC 의 꾸준한 발전을 촉진하기 위해, 더 많은 도시의 소비자들이 집 앞에서 세계 어느 KFC 레스토랑과 같은 KFC 음식을 맛볼 수 있도록, KFC 는 1993 에서 중국에서의 프랜차이즈 업무를 시작했고, 1998 년 말, KFC 는 다시 한 번 중국 시장에서 프랜차이즈 파트너를 찾아 특허를 공개했다
최근 2 년 동안 KFC 는 가입 신청자에게 중국의 비농업 인구가 654.38+0.5 만명을 넘지만 40 만명 미만이며, 연간 1 인당 600 만 위안을 넘는 도시 (KFC 합자기업이 있는 도시 제외) 를 개방할 계획이다. 즉, KFC 가 가맹 신청자에 대한 융자 실력에서 관리 등에 이르기까지 매우 엄격한 심사를 진행한 후 가맹상은 식당 경영을 포함한 하나 이상의 경영과 수익을 올리고 있는 KFC 식당을 구매할 수 있다
켄터키의 중국 발전 잠재력은 어마어마하고 헤아릴 수 없을 정도로 중국은 세계 최대의 패스트푸드 시장이 될 것이다. 중국 시장을 완전히 점령할 수 있는 기업은 없다. KFC 브랜드를 사랑하는 가맹점에 의지하여 중국에서 KFC 를 발전시켜 가장 효과적인 발전 잠재력을 실현할 수 있다. 따라서 중국에서 프랜차이즈의 전망은 매우 인상적이다.
4, 틈새 시장 포지셔닝 정확도, 공공 복지 홍보 목적이 분명합니다.
사회 대가족의 일원으로서 켄터키는' 사회에 보답' 을 기업 취지로 도움이 필요한 사람들에게 적극적으로 관심을 기울이고 있다. 특히 최근 몇 년 동안 KFC 는 급속한 발전과 함께 중국 공익사업에 대한 투자, 특히 중국 아동에 대한 교육은 이미 KFC 의' 사회복귀' 의 핵심 내용이 되었다.
아이들이 건강한 환경에서 성장할 수 있도록, 켄터키는 매년 중국 각 도시 지역의 교육사업을 다양한 형태로 지원하고,' 희망공사' 등 교육프로그램을 기부하는 것부터 빈곤한 학생 지원에 이르기까지 복지원 어린이와 장애아동을 무료로 식사를 요청한다. 시끌벅적한 스포츠 문화 대회를 개최하는 것부터 책 그림책 기증에 이르기까지. 최근 몇 년 동안 KFC 는 생동감 있고 재미있는 KFC 건강 모바일 교실을 선보였습니다. 방송국과 공동으로 개최하는 겨울 캠프, 여름 캠프는 아이들과 학부모들의 사랑을 받고 있다. 이들은 KFC 의' 사회에 보답하고 어린이를 돌보는' 기업 문화를 반영한 것이다. 2002 년 9 월, 3800 만원을 투자한' 중국 켄터키 서광공사' 가 시작되었다. 이것은 장기 보조금의 대학생이 될 것이다. 누가 야심찬 가난한 사람이지만, 우수한 학습 성적을 가지고 있다. 그들에게 도움이 되고, 그들의 학습, 사업, 생활의 초기 단계를 위한 길을 닦는다.
통계에 따르면, 10 년 동안, KFC 는 청소년 교육 및 사회 복지에 직접 및 간접 지출 6000 만 위안 이상, 청각 장애인 및 정신 지체 아동, 가난한 지역의 학교 밖 아동, 대학생 및 필요한 교육자를 돕는 데 사용 되었습니다.
둘째, 맥도날드의 "맞춤형" 마케팅
핵심 경쟁 우위 확보
1, 문화, 품질, 서비스에 중점을 두고 브랜드 핵심 경쟁력을 강화합니다.
맥도날드의 금아치문은 각 식당의 메뉴가 기본적으로 일치하여' 품질이 우수하고, 서비스가 우수하며, 깨끗하고 위생적이며, 진가가 진실하다' 고 약속했다. 그것의 제품, 가공 요리 절차, 심지어 주방 배치까지 표준화되고 엄격하게 통제된다.
품질
맥도날드는 품질의 정신을 중시하여 모든 식당이 개업하기 전에 알 수 있다. 첫 번째는 식당이 양질의 원료를 얻을 수 있도록 생산 공급 운송 등 일련의 지역 네트워크 체계를 구축하는 것이다. 동시에 맥도날드의 식품은 반드시 일련의 엄격한 품질 검사를 거쳐야 한다. 쇠고기 케이크의 품질 관리 검사만 해도 40 여 가지가 있다. 아마도 많은 고객들은 맥도날드의 식품 통제 절차가 얼마나 복잡한지 알지 못하지만, 맥도날드의 고퀄리티, 맛, 균형 잡힌 식품이라는 결과를 깊이 깨달았다.
서비스
빠르고 우호적이며 믿을 수 있는 서비스는 맥도날드의 상징이다. 맥도날드는 체험에서 고객에게 양질의 서비스를 제공하는 것의 중요성을 알기 때문에 모든 직원은 고객 중심의 원칙에 따라 고객에게 웃음을 선사한다.
깨끗하다
식당의 모든 도구, 모든 위치, 구석구석에는 맥도날드의 위생과 청결에 대한 중시가 반영되어 있다. 맥도날드는 고객에게 깨끗하고 편안하고 즐거운 식사 환경을 제공한다.
값어치가 있다
맥도날드는 고객에게 고품질의 영양균형의 맛을 제공할 뿐만 아니라 고객에게 더 많은 선택과 웃음을 선사한다. 고객은 맥도날드 대가족에서' 가치가 있다' 는 약속을 충분히 체험했다.
맥도날드는 줄곧 세계 음식 문화를 바꾼 패스트푸드 브랜드로 여겨져 왔다. 성공의 관건은 끊임없이 변화하는 브랜드 주장과 집착의 브랜드 핵심에 있다. 예를 들어, 미국에서는 1970 년대에 맥도날드의 구호가' 오늘 너는 쉴 가치가 있다' 며 직업 윤리에 대한 미국인의 보상을 받아야 한다는 깊은 신념을 표현했다. 오늘 너는 쉬어야 한다' 는 관념은 당시 노동 복귀를 강조했던 사회사조에 적응했다. 1980 년대 초 맥도날드의 광고 주제인' 맥도날드와 너' 는 직업윤리에서 자기 포지셔닝으로의 전환을 반영했다. 이는 일을 위해 자아를 잃지 않는 것과 오늘날의 생활에 대한 갈망을 의미한다. 1980 년대 중반, 보편적으로' 우리' 로 전향했고, 이는 가족 가치관에 대한 전통적인 관심을 반영했고, 맥도날드의 광고도 그에 따라 바뀌었다. 그 주제는 개인 소비자들에서 가족 지향으로 바뀌었다. 그것의 구호는' 위대한 맛인 맥도날드의 좋은 시기' 이다. 음식을 가족 가치와 효과적으로 연결하십시오. 맥도날드 이미지의 설립과 많은 맥도날드에서 어린이 성장에 대한 우호와 관심이 비즈니스 전략의 성공을 입증했다. 반대로, 그것의 초기 경쟁자인 버거킹은 공격적이고, 남성적이고, 불친절한 것으로 여겨졌다. 1990 년대 초의 깊은 불황이 또 다른 문화적 변화를 불러일으켰을 때 맥도날드의 경영 전략도 그에 따라 수정되었다. 많은 소비자들이 미래에 대해 더 이상 낙관적이지 않고, 전통적인 아메리칸 드림에 대해 암담하고, 가격에 더욱 민감하다. 우리는 앞으로의' 최신 현실' 섹션에서 이 추세를 논의할 것이다. 이에 따라 199 1 년 맥도날드는 일련의 가격 인하와 대량 특가 판매를 실시하기 시작했고,' 값어치' 가 광고 주제가 되기 시작했다. 경제 상황이 불황에서 벗어났지만 경제적 불안이 여전히 존재할 때 맥도날드는 더 친밀한 주제를 채택했다. "너 오늘 쉬었니?" " 너 오늘 쉬었니? 이 제목은 휴식권을 암시함으로써 문화적 가치의 변화를 반영하고 행복을 더욱 중시한다. 문화적 가치관이 오래도록 시들지 않는다. 맥도날드는 항상 자신의 브랜드 주장을 제때에 조정하여 문화적 흐름에 영합하려 하지만, 맥도날드의' 품질, 서비스, 위생, 청결' 의 핵심 이념은 변하지 않았다.
문화적 조류에 적응하는 과정에서 맥도날드는 시종 어린이 유치를 견지했다. 시대의 반영으로 맥도날드는 아이들을 인터넷으로 끌어들이려고 시도하고 있다. 1996 맥도날드는 아이들에게 컴퓨터 화면에 개인화된 신문 제목을 디자인하여 마이클 조던과의 싸움과 같은 풍부한 상상력을 발휘할 수 있는 기회를 제공했다. 맥도날드는 이런 허구와 환상의 창조가 아이들이 기본적인 문화적 가치관인 개인주의 발전의 원동력을 세우는 데 도움이 된다는 것을 알고 있다. 직업도덕은 또 다른 문화적 가치로 뒤따른다.
맥도날드는 국내에서 미국 문화를 반영할 뿐만 아니라 미국 문화를 해외로 수송하기도 한다. 금아치는 이미 미국 서비스의 상징으로 인정받아 음식을 패스트푸드로 삼는 열풍이 이미 전 세계에 퍼져 있다.
채널 관리: 프랜차이즈, 전 세계에 퍼져 있습니다.
세계에서 가장 성공한 프랜차이즈 중 하나인 맥도날드는 프랜차이즈 모델, 성공적인 해외 고위층 확장 및 국제화 경영을 자랑스럽게 여긴다. 프랜차이즈의 발전 과정에서, 그것은 매우 귀중한 경험을 많이 축적했다.
(1) 경영 이념이 명확하고 관리 규범이 명확하다. 이것은 주로 고객지상, 영원히 고객지향의 중요한 원칙을 가리키며 맥도날드의 특색을 가장 잘 반영한다.
(2) 엄격한 검사 및 감독 시스템. 맥도날드 시스템에는 세 가지 검사 시스템이 있습니다. 첫째, 월별 정기 평가; 둘째, 회사 본부 조사; 셋째, 현장 검사. 맥도날드 가맹점이 부서 표준에 도달하고 브랜드 이미지를 유지할 수 있도록 보장하는 보장이기도 하다.
(3) 완벽한 훈련 시스템. 이는 가맹상이 맥도날드 식당을 성공적으로 경영하고 맥도날드 브랜드의 통일된 이미지를 형성하는 데 확실한 보장을 제공한다.
(4) 공동 광고 기금 시스템. 가맹상들을 연합시키면 더 많은 광고자금을 마련할 수 있어 광고 투입력을 높일 수 있다.
(5) 상호 제약적인 협력 관계, * * * 영예와 * * *. 이런 방법은 가맹상 시전 신통에게 조건을 만들어 가맹점의 마케팅 전략이 속출하여 맥도날드 브랜드 가치 향상에 큰 기여를 했다. 프랜차이즈에서 이러한 전략을 시행함으로써 맥도날드는 큰 성공을 거두며 프랜차이즈 마케팅의 휘황찬란한 장을 만들었다.
위기에 빠지다
3. 맹목적인' 현지화' 경영은 시장 통제 능력을 상실한다.
2003 년 전후로 햄버거, 치킨, 감자튀김만 파는 맥도날드가 대만성의 350 개 지점에서' 밥 판매' 를 시작했다. 밥을 본 적이 없는 맥도날드는 현지화 방향으로 경영상의 혁명을 진행했다. 맥도날드가 대만성에서 쌀을 판매하는 것은 이번이 처음이 아니다. 2002 년 3 월 맥도날드는 싱가포르에서 아침 식사, 7 월 홍콩에서의 저녁 식사, 대만성의 점심과 저녁 식사 기간 동안 죽을 팔았는데, 이는 맥도날드의 세 번째 변동이다.
이런 맹목적인' 로컬라이제이션 경영' 은 허황된 가격으로 많은 고객을 잃었다. 맥도날드에서 판매하는 쌀은 카레돈까스, 버섯닭다리, 풍사오러우, 태국식 매운 닭고기 등 4 가지 쌀세트를 제공하고 있으며 가격은 129 원으로 마트에서 제공하는 패스트푸드 도시락보다 2.5 배 비싼 것으로 알려졌다. 경제가 이미 불황인 대만성에게 이런 대가는 의심할 여지 없이 적지 않은' 구역' 을 잃게 했다.
이런 허고 가격과 반대되는 것은 가격을 낮추는 것이다. 그럼에도 기업들이 위축되고 있는 업무에 대한 희망은 없다. 65438 에서 0998 까지 맥도날드의 실적이 반복적으로 하락하면서 고위층의 공황을 불러일으켰다. 그들은 급히 병원에 가서 전면 가격 인하의 법보를 들고 가격전을 벌였다. 맥도날드의 큰 가격 인하는 단골 고객들에게 이득이 되지만, 더 많은 잠재 고객을 끌어들이지는 못했고, 심지어 일반 대중이 가격 인하와 열등한 상품을 연결시켜 주기까지 했다. 그래서 맥도날드의 가격 인하 조치는 더 큰 실적 하락을 초래했다.
가격 인상과 가격 인하로 경영 실적을 높일 수 없는 상황에서 백년 노점 맥도날드는 시장 파악 능력을 잃은 노인과 같다.
4. 맹목적으로 시장을 확대하고 핵심 브랜드를 잃다.
맥도날드의 대외 투자가 급속히 진행되면서 고객 만족도가 현저히 낮아져 시장 점유율이 증가하지 않고 있다. 2002 년 맥도날드 축소 확장 계획에 앞서 맥도날드가 전 세계에 지점을 새로 짓는 가장 빠른 시간은 3 시간마다 한 번씩이다. 하지만 1987 부터 1997 까지 맥도날드 지점 수는 50% 증가했지만 총 판매량은 2% 감소했고 개별 지점의 이익도 빠르게 하락했다. 맥도날드 지점의 맹목적인 개업도 많은 가맹상들의 불만을 불러일으켰고, 맥도날드가 부적절한 곳에 부적절한 지점을 많이 개설했다고 주장했다. 수량에 대한 맹목적인 추구는 고객 만족도를 크게 떨어뜨린다.
1998 그린버그가 출범한 이후 가맹점은 이전보다 더 많은 자주권을 가지고 마케팅에서 구체적인 메뉴 항목에 이르기까지 자유롭게 일련의 결정을 내릴 수 있게 되면서 맥도날드가 자랑스러워 했던 가보인' 맥도날드' 를 크게 약화시켰다. 이에 따라 맥도날드의 핵심 경쟁력과 브랜드는 크게 상실됐다.
꽃
솔리스 관리 컨설팅 (국제) 유한회사의 수석 고문인 이해룡은 맥도날드 위기 증상 투약 분석을 통해 다음과 같은 세 가지 사항을 해결했다.
첫째, 빠른 칼로 난마를 참수하고, 적자가 심한 매장을 신속히 폐쇄하고, 휴업하지 않은 부동산을 코카콜라의 다른 경영 형식으로 바꾸는 것이다. 주력은 영리점과 대중도시이다.
농촌 인구의 도시화 추세가 갈수록 두드러지고 있기 때문에, 대량의 도시 인구는 농촌에서 왔다. 맥도날드는 대중도시 이외의 중소도시에서 선별적으로 지점을 개설하여 켄터키에 대한 포위망을 형성하고 잠재 소비층을 양성하는 목적을 달성하면서 대중도시 맥도날드의 단골 손님이 될 수 있도록 집중할 수 있다.
둘째, 기존의' 표준, 신속성, 청결, 서비스' 의 핵심 포인트를 유지하면서 중국 음식문화에 대한 이해를 적극적으로 깊게하고, 입맛에 적절한 개선과 승진과 같은 돌파구를 찾는다. 우리는 심지어' 맥도날드의 입맛',' 좋은 맛, 좋은 입맛, 행복한 맥도날드' 등의 전략을 정련하여 부족함을 메울 수도 있다.
셋째, 저가 전략은 유지해야 한다. 중국과 같은 나라에서는 1 인당 수입이 아직 부유한 기준에 미치지 못했고, 싼 가격은 항상 경쟁력이 있어 보인다. "2 센트를 이길 수 없는 충성심" 은 현재 "사방에서 모두 정확하다" 고 말했다. 라이벌 켄터키의 강력한 무기이기도 하다.
바로 이해룡의 이 약으로, 족궁이 또 금빛으로 빛났다.
전망이 걱정스럽다
맥도날드는 글로벌 패스트푸드업계에서 여전히' 빅맥' 이라는 우렁찬 브랜드를 가지고 있지만, 이 브랜드의 영향력이 예전만큼 좋지 않다는 것은 부인할 수 없다. 수많은 패스트푸드업 신성들이 부상해 맥도날드의' 패권' 에 도전하고 있다. 맥도날드의 쇠퇴와 함께 경쟁 업체들은 모처럼의 발전 기회와 시장 공간을 확보하여 맥도날드로부터 엄청난 시장 이윤을 빼앗아 미국 본토 시장에서 맥도날드의 점유율이 계속 하락하고 있다. 현재 맥도날드의 미국 시장 점유율은 이미 43% 로 떨어졌다.