와인병에 표기된 연도는 대개 포도를 수확한 연도를 의미한다. 이는 포도 자체의 품질뿐만 아니라 와인의 숙성 가능성과 마시는 기간도 반영할 수 있습니다.
유럽의 전통적인 생산지, 특히 북부 포도 재배지는 호주, 미국 등 신대륙의 생산지보다 기후가 덜 안정되어 있어 해마다 품질이 크게 차이가 난다. 빈티지 또한 와인을 구입할 때 고려해야 할 중요한 요소입니다. 와인이 얼마나 오래되었는지 알 수 있기 때문입니다.
연도가 표시되지 않으면 수확 연도가 다른 포도를 섞어 만든 와인이라는 뜻이지만, 몇 가지 예외를 제외하고는 품질이 좋지 않습니다.
추가 정보:
와인의 구성은 상당히 복잡합니다. 자연발효로 양조한 과실주로, 포도즙이 80% 이상으로 그 뒤를 따릅니다. 포도즙에 의한 설탕의 자연발효에 의해 생성되는 알코올 함량은 일반적으로 10에서 13 사이입니다. 나머지 물질은 1,000종 이상이 포함되며 그 중 300종 이상이 더 중요합니다.
와인산, 과일향, 미네랄, 탄닌 등 레드 와인의 기타 중요한 성분입니다. 이들 물질의 비율은 높지 않지만 와인의 품질을 결정하는 중요한 요소이다. 품질이 좋고 맛있는 레드 와인은 조직 구조의 균형을 맞춰주어 사람들에게 끝없이 맛의 즐거움을 선사할 수 있기 때문입니다.
인민일보 온라인-와인 라벨: '신분증'으로 와인을 이해하다