연근클립 튀김
재료: 연근, 삼겹살, 양파, 생강, 마늘새싹, 전분
방법:
1. 양파, 생강은 잘게 썰어서 고기소에 섞은 후 맛이 더 좋게 되도록 최대한 다져주세요.
2. 다진 고기에 다진 양파, 생강, 소금, 옥수수 전분, 후추를 추가합니다.
3. 고기 속이 걸쭉해질 때까지 젓가락을 사용하여 시계 방향으로 저어줍니다.
4. 연근 껍질을 벗기고 너무 두껍지 않게 얇게 썬다.
5. 연근 옆면에 고기를 코팅하면 고기 필링이 더욱 단단하게 달라붙습니다.
6. 고기소를 가운데에 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 고기소가 쉽게 짜질 수 있습니다.
7. 팬을 예열하고 기름을 두른 뒤 연근집을 볶기 시작합니다.
8. 약불에서 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집어주세요.
9. 양면을 볶은 후 냄비에 연한 간장을 직접 붓고 물을 조금 추가합니다.
10. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
11. 국물이 마르고 익으면 냄비에서 꺼내세요.