꿀은 일종의 음식으로서 아주 오랜 역사를 가지고 있다. 피부를 매끈하게 하고 주름을 없앨 수 있기 때문에 예로부터 상류사회 여성들에게 사랑받고 있다.
꿀 속의 포도당과 과당은 꿀 총 설탕 함량의 85 ~ 95% 를 차지한다. 소화관에서 혈액이나 조직액으로 직접 흡수된 다음 생명활동의 주요 에너지원으로 해당 기관이나 조직으로 운반될 수 있다. 체내에서 상응하는 생화학 반응을 통해 지방산과 그에 상응하는 아미노산으로 전환하여 생리적 요구를 충족시킬 수도 있다. 따라서 꿀은 유아, 노인, 소화 기능이 부족한 약자에게 가장 좋은 음식이자 운동선수, 중체력노동자, 고강도 정신노동자의 가장 직접적이고 효과적인 에너지원이다.
한 살 이하의 영유아는 꿀을 먹어서는 안 된다. 영유아의 장균군은 아직 불안정하기 때문이다. 극소수의 경우 생명을 위협하는 보톡스 중독이 발생하고, 극소수의 영유아가 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 하지만 꿀은 다른 연령대 사람들에게는 매우 적합하지만 당뇨병 환자는 신중하게 사용해야 한다.