일반적으로 갈비찜이라고 하면 가족들이 가장 많이 조리하는 음식은 갈비찜이나 갈비찜, 혹은 갈비찜을 자주 먹는 친구들이라면 마늘갈비를 먹어봐도 좋을 것 같다. 돼지갈비를 마늘과 함께 먹으면 독특한 맛이 나고 향이 더 강하며, 만드는 방법도 비교적 간단하다는 점이 핵심입니다. 일반적인 마늘갈비 만드는 방법대로 갈비를 튀겨주세요. 하지만 오늘 소개해드릴 마늘갈비찜 방법은 식용유를 거의 사용하지 않고 기름에 튀기기만 하면 됩니다. 마늘돼지갈비도 마늘맛이 풍부하고 부드럽고 맛있습니다.
마늘갈비를 튀겨서 만들면 많은 친구들이 갈비를 검게 튀겨서 모양도 영향을 미칠 뿐만 아니라, 마늘갈비가 기름지게 되면 맛도 많이 떨어집니다. 제 방법을 시도해 보세요. 만들기 쉬울 뿐만 아니라 맛도 매우 향긋하고 부드럽습니다.
마늘돼지갈비를 만드는 구체적인 방법.
재료 : 돼지갈비, 마늘, 소금, 맛술, 진간장, 생간장, 식용유, 건고추, 대파, 생강, 건고추, 설탕, 후추, 닭고기 가루.
1 단계: 갈비뼈를 잘라서 물로 여러 번 헹구고 물에 담가 두 시간 정도 담가두는 목적은 갈비뼈에 있는 핏물을 제거하는 것입니다.
2단계, 불린 갈비를 꺼내서 물기를 빼고 작은 그릇에 담고 소금, 간장, 맛술, 설탕, 후추, 치킨가루를 넣고 잘 섞어주세요. 30분 동안.
Step 3. 냄비에 기름을 두른다. 기름이 뜨거워지면 갈비를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
4단계에는 대파, 생강, 건고추를 넣고 색을 내기 위해 진간장을 조금 넣은 뒤 갈비뼈가 잠길 정도의 끓는 물을 부어주세요. 냄비에 물이 끓으면 중불로 줄여 천천히 끓입니다.
5단계, 냄비에 물이 거의 없어지면 준비한 마늘을 넣고 마늘을 편으로 썰어주세요. 위에 매운 기장을 추가할 수도 있습니다. 풍미를 높이려면 설탕을 약간 첨가하세요. 그런 다음 센 불로 바꾸어 육즙을 모은 다음 불을 끄고 냄비를 꺼냅니다. 비교적 간단한 마늘 갈비 요리입니다.
마늘돼지갈비 만들기 꿀팁.
1. 갈비뼈를 다룰 때에는 반드시 깨끗한 물에 2시간 정도 담가 핏자국을 제거해주세요.
2. 이번 마늘돼지갈비 레시피에서는 갈비를 미리 데칠 필요가 없습니다.
3. 마늘 돼지갈비를 만들 때 사용하는 기름의 양은 일반 볶음에 사용하는 것과 비슷합니다. 갈비를 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶거나, 기름을 너무 많이 넣으세요. 사람들이 기름을 너무 많이 먹는 것은 좋지 않습니다.