국화차가 오래 우려지면 녹색으로 변하기 쉬우니 정상적인 반응이다. 약산 (예: 식초) 을 넣으면 맑고 투명해진다. 이런 국화차는 유황으로 훈증하지 않는다. 약알칼리 (암모니아) 를 넣으면 찻잎이 녹색으로 변해 유황 훈증을 거치지 않았음을 알 수 있다. 그러나 식초나 암모니아를 넣은 후 찻잎은 변하지 않았다. 아마도 유황 훈증을 거친 것 같다.
유황 훈증은 국화의 주성분을 파괴하고 이산화황은 국화에 부착하면 독성 부작용을 증가시킬 수 있다. 훈증 과정에서 황은 산소와 결합하여 이산화황을 생산한다. 장기 접촉은 점막 세포 변이를 일으킬 수 있으며, 인체의 호흡기 점막과 소화관 점막에 심각한 손상을 입혀 간 신장 기능에 직접적인 영향을 미친다.
국화에는 휘발유, 스테비아당, 아데닌, 아미노산, 콜린, 수지 알칼리, 베르베린, 플라보노이드, 국화 색소, 비타민, 미량 원소 등의 물질이 함유되어 있어 병원체 저항과 모세혈관 저항력을 높인다. 이 가운데 플라보노이드는 자유기반에 강한 제거작용이 있는 것으로 밝혀져 항산화 및 노화 방지에 큰 효과가 있다.
영양학의 관점에서 볼 때 식물의 정수는 꽃과 열매에 있다. 국화 꽃잎에는 17 종의 아미노산이 함유되어 있는데, 그 중 글루타메이트, 아스파르트 산, 프롤린 함량이 비교적 높다. 또한 비타민과 철, 아연, 구리, 셀레늄 등 미량 원소가 풍부해 일반 과일과 채소와 비교할 수 없는 역할을 한다.
현대임상의학도 국화가 관상동맥을 확장해 혈류를 늘리고 혈압을 낮추는 것이 관심병, 고혈압, 동맥경화, 고콜레스테롤혈증에 좋은 효과가 있다는 것을 증명했다.
국화차는 국화차로 만든 냉차입니다. 국화차는 채화, 음간, 햇볕, 베이킹 등의 공정을 거쳐 만든 것이다. 고서에 따르면 국화는 감미롭고 추위에 견디며 소풍열, 청간명목, 해독 소염 작용이 있다. 국화차는 당대에서 기원하여 청대에서 사람들의 생활에 광범위하게 적용되었다.
국화는 중국에서 기원하여 재배 역사가 2500 여 년, 품종이 3000 여 개이다. 중국에서 가장 널리 재배되는 전통 명화 중 하나이다. 원림 관람 외에 약용 국화와 차용 국화가 큰 비율을 차지한다. 당대 사람들은 국화차를 마시는 습관이 있었다고 한다.