마늘장을 곁들인 오이는 색감과 풍미, 풍미가 뛰어난 요리로 아삭아삭하고 상큼해 여름에 찬 요리에 잘 어울린다. 주재료는 오이이고 부재료는 마늘과 고추기름이다. 재료 구하기도 쉽고, 방법도 간단해 대중 입맛에 딱 맞는다. 싱싱하고 부드러운 오이를 윗부분은 두껍고 아랫부분은 가늘게 썰어서 정제소금과 잘 섞어 맛을 낸 후 물기를 빼주세요. 소스에 간장, 다진마늘, MSG, 고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 오이와 함께 드세요.
마늘오이00:00:33
마늘오이?00:00:33
기본정보
중국명
마늘오이
주요재료
오이, 마늘, 고추기름
분류
찬 요리
맛
상큼하고 바삭하고 짭조름하고 맛있습니다
내용량
1가지 방법
2 영양가
3 식용 가이드
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접는 방법 1
마늘 오이 재료 준비
클릭하여 사진을 입력하세요. 설명
p>오이, 정제소금, 간장, 다진마늘, 글루탐산나트륨, 고추기름
제작단계
1. 신선하고 부드러운 오이를 썰어주세요. 윗부분은 두껍고 아랫부분은 얇은 롤을 칼로 작게 썰어 정제된 소금과 잘 섞은 후 맛을 더하고 물기를 뺍니다.
2. 소스에 간장, 다진마늘, MSG, 고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞어서 드세요.
접는 방법 2
재료 준비
오이, 정제소금, 다진 마늘, 식초, 참기름
준비 단계
1. 오이는 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 소금을 넣고 냉장보관하세요.
2. 이때 마늘을 다져주시면 됩니다.
3. 그런 다음 오이를 꺼내고 다진 마늘, 찐 간장, 냉식초를 적당량 넣고 매콤한 감자칩을 넣고 마지막으로 향긋한 참기름을 넣고 볶아주세요.
접는 방법 3
재료 준비
오이, 정제소금, 다진 마늘, 참기름, 닭고기 진액
준비 단계
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1. 오이를 씻어 반으로 자른 후 칼로 가볍게 두드려주세요. 오이를 다이아몬드 모양으로 자른 뒤 소금, 마늘, 으깬 오이를 넣고 10분간 재워주세요.
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2. 마늘을 다져서 따로 보관해 주세요.
3. 오이에 다진마늘을 넣고 참기름을 붓고 치킨에센스를 조금 넣어 잘 섞어주세요. [1]
접는 방법 4
재료 준비
오이, 생강, 양파, 마늘, 정제소금, 설탕, 숙성식초, 참기름
>준비 단계
1. 생강은 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 파는 씻어서 잘게 자르고, 칼로 으깬다.
2. 오이는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 십자형으로 썰고, 일자칼로 가늘게 채썰고, 정제소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 접시에 담고 식초, 다진 생강, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 오이 채썰기에 부어주세요. [1]
따뜻한 팁
오이를 구입할 때 표면에 가시 같은 돌기가 있고 머리에 싱싱한 노란색 꽃이 피면 색이 밝아야 합니다. 최고의 마늘 오이입니다. 만졌을 때 만졌을 때 부드러운 느낌이 들고 아래쪽이 노랗게 변하면 오이에 큰 씨가 많이 들어 있어 더 이상 신선한 오이가 아닙니다.
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오이의 식용 가능한 부분은 어린 난소입니다. 과일 색깔은 기름진 녹색 또는 에메랄드 녹색입니다. 신선한 오이 윗부분 꽃은 가시가 있어 먹고 싶은 유혹을 줍니다. 살은 바삭하고 달콤하며 육즙이 풍부하고 향긋한 맛이 납니다.
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