서호 쇠고기 수프의 조리법은 다음과 같습니다.
쇠고기는 호주 신농(Xinnong)에서 수입한 쇠고기를 깨끗한 물에 넣고 적당량의 요리용 술을 넣고 담가둡니다. 쇠고기는 물에 데치지 않고 핏물과 물기를 제거하는 방법을 사용하고, 오이와 당근은 잘게 썰어서 사용하는 것이 좋습니다. 강판을 사용하여 자르지 마십시오. 강판을 사용하는 것이 더 쉽고, 수분이 손실되고, 쇠고기를 작은 조각으로 자르십시오. 내가 사용한 힘줄 고기는 더 작은 조각으로 잘랐습니다.
쇠고기 안심을 사용할 경우에는 잘게 썰어서 만드는 것이 좋으며, 힘줄을 제거한 뒤 적당량의 간장을 넣어주세요. 쇠고기에 소스, 후추, 물전분을 넣고 잠시 후 달걀 흰자, 참기름을 적당량 넣고 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 오래되어 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 고기를 잡을 때 베이킹 소다를 조금 첨가하면 고기가 더 부드러워집니다.