게를 먹는 올바른 방법은 게다리를 먼저 먹고, 게발을 먼저 먹고, 게장과 게알을 먹는 것입니다.
1. 게를 생강과 식초 소스와 함께 먹습니다.
2. 게다리를 먼저 먹고, 게다리 10개(게다리 8개, 게발 2개)를 모두 제거합니다.
게다리는 마디를 따라 3등분으로 나눠져 있으며, 가운데 부분을 이빨로 물고 게살을 짜냅니다. 위쪽의 가장 큰 부분의 양쪽 끝을 물어뜯은 다음 작은 부분을 사용하여 큰 부분 안의 고기를 쉽게 꺼냅니다. 가위로 작게 잘라서 고기를 먹어도 되고, 이빨로 물고 가볍게 짜서 고기를 풀어도 됩니다.
3. 위쪽 게발 2개를 먹습니다. 게발톱 껍질을 가위로 잘라내면 하얗고 부드러운 게살이 드러나게 되는데, 게발살이 아주 통통하고 맛있습니다.
4. 게장과 게알을 다시 먹자. 게뚜껑 뒷면을 열고 게꼬리를 제거해주세요(게꼬리에 게 내장이 있어서 먹을 수 없으니 그냥 뜯어서 버리세요).
게 입 아래 중앙에 뾰족한 부분이 게 배인데, 게 배를 꺼내면 검은색이 됩니다. 게는 더러운 것들이 가득해서 먹을 수 없습니다. 게뚜껑에 남은 게장을 먹어도 됩니다.
5. 게의 양쪽에 있는 아가미는 게가 걸러내는 기관으로 흙과 미생물이 많이 들어 있어 꼭 닦아야 합니다. 제거하기 전에. 흰 막 속에 숨어 있는 게알 부분을 깨뜨려 보면 가운데에 작은 육각형 조각이 있는데, 이는 게의 심장으로 먹을 수 없습니다. 나머지는 먹을 준비가되었습니다.