호랑고추
호랑이고추 레시피 1
재료 : 고추 350g, 두부 25g, 양파 각 10g, 생강, 마늘 4g, 소금 4g, 설탕 4g, 치킨에센스 4g, 식초 15g, 간장 15g, 기름 15g, 전분 20g, 기름 10g 소모
준비 단계:
1. 양파, 생강, 마늘을 깨끗이 씻어주세요. , 양파와 생강은 채썰고, 마늘은 다져주세요.
2. 고추를 씻어서 말리고 뿌리와 씨를 제거합니다.
3. 작은 그릇을 준비하고 전분 20g을 넣은 후 물을 넣고 골고루 섞어 물전분을 만들어주세요.
4. 냄비에 기름을 두르고 70%까지 가열한 후 고추를 넣고 양면이 호랑이 껍질처럼 보일 때까지 볶은 후 제거합니다.
5. 냄비에 기름을 두르고 50% 정도 달궈지면 콩나물 25g과 양파, 생강, 마늘 10g을 넣고 볶는다. , 설탕 4g, 치킨에센스 4g, 식초 15g, 생것 15g을 훈제하고, 기름 10g을 소모한 후 계속해서 고르게 볶아줍니다. 주스 만들기를 시작하세요.
6. 육즙이 거의 끓으면 볶은 고추를 넣고 센 불로 볶아 육즙이 줄어들면 마지막으로 물전분을 넣어 접시에 담아낸다.
호피 풋고추
호피 풋고추
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호피 풋고추 레시피 2
재료: 풋고추 6개, 다진 것 조금 생강, 통후추 8개, 소금 4g, 치킨에센스 2g, 진간장과 진간장 각 1스푼, 백설탕 8g, 발사믹식초 2큰술, 물 적당량, 식용유 적당량
준비단계
1. 풋고추는 씻어서 뿌리와 씨를 제거해주세요
2. 사용하기 가운데부터 칼집이 나고, 꼬리가 뾰족하게 연결되지 않습니다.
3. 냄비를 달구고 기름을 조금 두른 후 통후추를 볶고, 풋고추를 넣어 볶으면 호피가 쉽게 형성될 수 있도록 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요.
4. 고추를 볶으면서 소스를 조절합니다(치킨에센스 2g, 진간장과 진간장 각 1스푼, 설탕 8g, 발사믹식초 2큰술, 적당량) 물, 소금 4g).
5. 고추가 부드러워지면 소스를 붓고 잠시 끓인 후 먹습니다.
호랑이피망 방법 3
재료: 고추 3개, 마늘 4쪽, 식용유 약간. 소스(간장 2스푼, 쌀식초 2스푼, 기름 1스푼, 설탕 1스푼, 물 2스푼)
준비 단계:
1. , 고추를 씻어 깨끗한 천으로 닦아낸 후 잘게 자르고 안에 들어있는 씨를 제거합니다. 마늘을 다진다.
2. 기름을 두르지 않고 냄비를 가열합니다. 고추 조각을 넣고 양면이 탄 부분이 나면 그릇에 담아 따로 둡니다. 물이 나오고 쉽게 얼룩이 생기도록 삽으로 삽니다.
3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤 고추를 넣고 몇 번 볶는다
4. 넣고 고추의 향이 배도록 잠시 끓인 후 접시에 담아 먹으면 된다