소고기는 살찌지 않는데 이 요리는 일주일에 한 번만 하면 돼요. 여자분들은 더 많이 드셔야 해요, 하하. 하지만 취향에 따라 요리를 더 추가할 수도 있습니다.
재료
주재료
쇠고기
300그램
까이신
200그램
액세서리
파
20그램
생강
20그램
전분
15그램
굴소스
15그램
굴소스로 쇠고기를 만드는 단계
1. 쇠고기는 결 반대 방향으로 썰습니다. 그런 다음 쇠고기를 재워 두십시오. 굴소스를 한숟가락 넣어주세요. 굴소스 자체는 짠맛이 있어서 따로 넣지 않아도 됩니다. 후추, 설탕 약간, 맛술, 생강 거품 약간을 넣고 30분 동안 재워둡니다.
2. 부재료인 광동배추를 다루겠습니다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 약간의 기름을 넣어 양배추를 데쳐줍니다. 배추를 내려놓고 다시 물이 끓으면 건져서 찬물에 헹군 후 잘게 썰어 접시에 담으면 됩니다.
3. 먼저 굴소스 한 스푼을 넣고 설탕을 조금 넣어 걸쭉하게 만들어주세요
4. 냄비에 양념한 쇠고기를 넣고 센 불에서 쇠고기가 반쯤 익을 때까지 2분간 볶은 후 꺼냅니다. 냄비에 약간의 기름을 넣고 생강 슬라이스, 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 육즙이 끓으면 미디엄 레어 쇠고기를 넣고 볶습니다.
5. 센 불로 3~4초간 볶아서 드세요. 이렇게 예쁜 접시는 필요없지만 혼자서 먹을 수 있지만, 이 광둥식 배추는 국물에 찍어먹으면 맛이 아주 좋으니 거짓말은 하지 않겠습니다.
팁: 너무 오래 볶지 마세요.