연근 옥수수돼지갈비탕 레시피:
재료 : 갈비 350g, 옥수수 1개, 연근 1쪽, 표고버섯 1개, 구기자 적당량, 적당량 생강 적당량, 대파 적당량, 맛술 적당량, 소금 적당량.
순서:
1. 갈비뼈를 물로 씻어 핏물에 담가주세요.
2. 냄비에 찬물을 붓고 찬물에 갈비를 넣고 생강과 맛술을 넣고 센 불에 끓여 핏물을 제거한 뒤 미지근한 물로 씻어준다. .
3. 갈비를 데치는 동안 옥수수와 연근을 잘게 잘라서 사용하세요.
4. 냄비에 데쳐 씻어 놓은 돼지갈비와 대파, 생강을 넣고, 갈비뼈가 잠길 정도로 물을 붓고, 버섯을 조금 넣어 싱싱함을 더해줍니다. 불이 끓으면 약한 불로 줄여서 끓입니다. 20~30분 후 냄비에 옥수수, 연근 등을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄여 30분간 끓이면 됩니다.
5. 마지막으로 적당량의 소금을 추가하면 완성입니다. 수프의 향을 더 좋게 하려면 그릇에 고수를 조금 넣으세요.