게는 어떻게 해야할지 모르겠나요? 모두 맛있는 집에서 만드는 게 요리 8가지를 알려드려요
1. 마늘게찜
재료 : 게 4마리, 다진 파 적당량, 마늘 한 개 반, 생선찜 간장 세 스푼, 식초 반 스푼, 소금 작은 스푼, 설탕 반 스푼, 생강 10조각.
단계: 1. 게를 청소하고 껍질을 열고 내부의 먼지를 처리한 다음 각 게를 네 조각으로 자릅니다.
2. 생강을 잘라서 그릇에 고르게 배열한 다음, 생강 조각 위에 얇게 썬 게를 올리고, 그 위에 게살을 얹고 가운데에 껍질을 놓습니다.
3. 다진 마늘에 마늘을 썰어서 뜨거운 팬에 살짝 노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다.
4. 소스 준비: 볶은 마늘, 찐 생선간장, 식초, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 아, 그리고 물 2큰술을 넣어주세요. 그런 다음 천천히 게 위에 붓습니다.
5. 냄비에 물을 끓인 후 게살을 넣고 센불로 15분 정도 쪄주세요. 팬에서 제거하십시오.
6. 다른 냄비에 기름을 두르고 다진 파를 뿌립니다.
2. 구운 게살과 소금에 절인 달걀 노른자
재료: 수영게 2~4마리, 소금에 절인 계란 노른자 6개, 옥수수 전분 적당량, 샐러드유 20g, 소금 5g, 생강 3g, 맛술 3g
순서: 1. 꽃게를 손질하고 뒷면을 엽니다. 게는 아가미를 제거하고 4등분으로 자릅니다.
2. 맛술과 파, 생강을 넣고 5분간 재워주세요.
3. 소금에 절인 계란 노른자를 쪄서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 절인 게를 옥수수 전분으로 코팅합니다.
4. 기름을 80% 정도 가열하고 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
5. 샐러드 기름이 살짝 뜨거워지면, 소금에 절인 달걀 노른자와 약간의 소금을 넣고 거품이 날 때까지 볶습니다.
6. 게살을 넣고 소금에 절인 달걀 노른자를 골고루 묻혀서 꺼낸다.
3. 꽃게볶음
재료: 꽃게 3마리, 떡 1개, 대파 2개, 생강 5g, 마늘 3쪽, 요리 2스푼 포도주, 전분 두 스푼, 생간장 세 스푼, 진간장 한 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 적당량을 사용하세요.
단계: 1. 수영 게를 깨끗이 씻고 아가미를 제거합니다. 떡을 반으로 자르고 전분으로 싸서 따로 보관합니다.
2. 떡을 썰어 따로 보관합니다. 뜨거운 기름에 게를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 기름을 데우고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 게를 넣고 볶습니다. 맛술, 진간장, 진간장, 굴소스, 설탕
4. 물을 넣고 떡을 끓인다. 마지막으로 고열로 주스를 모을 수 있습니다.
4. 대파 생강 볶음
재료: 꽃게 1파운드, 생강 5쪽, 대파 5개, 소금 약간, 약간 간장 약간, 전분 한 숟갈, 건고추 3개, 기름 적당량
순서: 1. 꽃게를 씻어서 반으로 자르고 물기를 빼낸 후 담가주세요. 전분으로.
2. 기름을 두르고 꽃게를 노릇노릇해질 때까지 튀겨 꺼냅니다.
3. 기름을 두르고 양파, 생강, 청양고추를 넣고 게살을 넣어 골고루 볶은 후 소금과 간장을 넣고 다진 파를 뿌려 익힌다
5. 태풍 대피소 게볶음
p>재료: 게살 1파운드, 빵가루 150g, 마늘 2쪽, 양파 반개, 다진 파 반숟가락을 준비합니다. 양파와 생강, 소금, 후추, 소금, 후추가루, 식용유 400ml.
단계: 1. 게를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 아가미를 제거한 후 키친 페이퍼 타월로 물기를 제거하고 60% 전분으로 싸서 뜨거운 기름에 볶습니다.
2. 기름을 70%로 예열한 후 다시 튀겨주세요. 냄비에 베이스 오일을 남겨두고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 게 튀김용 기름 200ml를 부어주세요.
3. 빵가루를 크게 넣고 소금, 후추, 소금, 백설탕으로 간을 한 뒤 게살을 넣고 볶아주세요.
6. 다진 고기를 곁들인 꽃게찜
재료: 꽃게 2마리, 다진 고기 100g, 다진 파 10g, 맛술 2스푼, 맛술 2g 소금, 신선한 맛 두 스푼, 설탕 3g, 다진 생강 3g,
단계: 1. 삼겹살을 다진 고기에 잘게 자르고 약간의 쿠킹 와인, MSG, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 접시에 베이스를 깔고 따로 보관해 주세요.
2. 게살은 깨끗이 씻어 내장을 제거해 접시에 담을 때 게살은 바깥쪽으로, 게발은 안쪽으로 향하게 놓아주세요.
3. 그 위에 게 껍질을 올리고 센 불에서 6분간 쪄주세요.
4. 게살이 익은 후 다진 파를 뿌려주면 아주 상큼한 맛이 나고, 뜨거운 기름을 뿌려주세요.
7. 게살볶음
재료: 게 3개, 양파 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 마늘싹 3개, 쪽파 3개, 생강 4쪽, 마늘 5쪽 , 진간장 2스푼, 굴소스 한스푼, 진간장 한스푼, 맛술 한스푼, 소금 적당량
순서: 1. 게를 씻어서 자른다. 네 조각으로 나누어 전분으로 싸서 생선이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 기름을 데우고 양파, 생강, 샬롯, 청양고추, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 꽃게, 굴소스, 간장, 맛술을 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중약 불로 8분간 끓여주세요
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8. 털게찜
재료: 털게 5개, 생강 5조각, 화조주 15g, 간장 10g, 발사믹 식초 10g, 다진 것 5g 생강, 설탕 3g.
단계: 1. 털게를 씻어서 냄비에 넣고 묵은 생강 한 조각과 화디아오주 3g을 넣고 중간 불로 켜서 15분간 쪄줍니다.
2. 그릇에 간장, 발사믹 식초, 설탕, 다진 생강을 넣고 잘 섞어서 드세요