중국이 "소주를 낳고, 항주에서 놀고, 광저우에서 먹고, 유주에서 죽는다" 는 옛말처럼 외국인은 "프랑스에 살고, 미국에 살고, 스페인에서 먹는다" 고 말한다. 스페인 사람들은 먹고, 설득력 있게 먹을 수 있고, 그렇게 진지하고, 과학적이고, 우아하고, 태연자약하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 스페인 사람들의 게으름은 세계에서 모두 유명하지만, 사실 다른 각도에서 보면, 이것은 왜 인생을 즐기는 태도가 아닌가?
스페인은 세계 3 대 관광국 중 하나로 햇빛, 음식, 열정적인 서비스를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 생활의 즐거움을 충분히 체험할 수 있다. 음식은 의심할 여지없이 스페인에서 가장 매력적인 특색 문화 중 하나이며, 품질이든 종류든 세계적으로 명성을 얻고 있다. 전통적인 스페인 요리에서는 올리브유 위주의 식물성 기름과 돼지기름 위주의 동물성 기름을 자주 사용하며 아랍인들이 도입한 다양한 과일과 채소, 미주 신대륙에서 들여온 감자와 토마토를 재료로 사용한다.
스페인인 휴일이 많다
흥미롭게도, 사람들의 습관에 맞추기 위해 거의 모든 도시에는 황혼 이후를 위한 전용 거리가 설계되어 있는데, 이 거리들 * * * 의 특징은 길 중앙에는 모두 행인 전용 산책로가 마련되어 있고, 양쪽에는 키가 큰 나무들이 심어져 있고, 길의 양쪽 끝은 광장이 될 것이다.
가장 유명한 곳은 바르셀로나의 람블라스 대로다. 그의 북단은 카탈로니아 광장도 관광버스의 출발점이고, 다른 쪽 끝은 콜럼버스 광장으로, 이미 해변에 가까워졌다. 그라나다에는 지니드 대로가 있고, 중앙도 인도로, 양쪽에 아이스크림 가게가 여러 개 있고, 그의 서단광장에는 벼룩시장이 있어 매일 밤 진열된다
< P > 마드리드의 카스티르 대로가 더 유명하다. 스페인 전역에서 가장 넓은 길일 뿐만 아니라 차선 중앙에 두 개의 산책로가 있고, 주변 식당은 해가 진 후 사업을 산책로로 확대하기 때문에 카페, 술집, 현지 애인 거리를 볼 수 있다.
과연 그렇게 많은 휴일이 있어야 산책거리가 나타났을까, 아니면 먼저 산책거리가 있어야 스페인인의 휴가가 늘어난 것일까? 이 문제는 곧 닭과 계란의 문제로 거슬러 올라간다.
마드리드와 바르셀로나
마드리드는 스페인의 수도이다. 중국 베이징과 마찬가지로 마드리드의 요리는 스페인 각지의 요리 수법을 융합해 미식가들이 때때로 마드리드식 요리의 존재 여부에 대해 논쟁을 벌이기도 한다. 안달루시아 출신이 많기 때문에 갈리시아, 아스투리아스 등 다른 지역의 이민자들이 마드리드에 정착하여 마드리드의 음식을 더욱 풍부하게 만드는 것도 논란의 여지가 없는 사실이다.
마드리드와 스페인의 다른 지역에서 타파 (에피타이져를 통칭하는 통칭) 는 오래된 음식 전통으로, 많은 식당과 술집에서 손님에게 가장 잘하는 에피타이져를 전문적으로 제공하고 있으며, Irde tapa ('에피타이져를 먹으러 가다' 라는 의미) 는 이미 일종의 전통으로 우려되고 있다. 마드리드 거리에는 수백 개의 술집에서 에피타이져를 공급하고, 반찬 한 조각을 주문하고, 와인이나 맥주 한 잔을 홀짝거리는 것은 매우 즐거운 즐거움이 될 것이다.
바르셀로나의 카탈로니아 요리는 전형적인 지중해풍으로 세계에서 가장 건강한 음식 중 하나로 꼽힌다. 이 요리들은 현지의 각종 천연식품 (예: 어류, 육류, 벼류, 야채와 과일, 메자오일 등) 을 교묘하게 융합시켰다. 독창적인 관탕, 식용 버섯, 디저트, 토마토로 빵을 발라 다른 요리방식으로 식탁에 나타났다. 전형적인 현지 요리로는 쌀 주재료나 보조재로 만든 다양한 음식, 토마토 코팅 빵, 각종 관장기 등이 있다. 디저트에서 가장 현지의 특색은 미마도 (꿀과 치즈) 와 각종 크림이다.
미슐랭 가이드북에 언급된 고급 식당이든 거리에 있는 작은 식당이든 식당 자체든 제공된 음식이든 카탈로니아의 특색을 느낄 수 있습니다.
1' 노루' 2' 긴'
어떤 의미에서 무엇을 먹고 어떻게 먹을지 한 민족의 성격을 결정한다고 말한 사람이 기억난다. 스페인 사람들의 음식은 "이슬" 과 "긴" 으로 요약 될 수 있습니다.
이슬은 야외에서 먹고 마시는 자리와 조리대를 진열하는 것이다. 스타급 호텔, 식당, 바, 스낵바, 그리고 우리가 잘 아는 하겐다스 아이스크림은 모두 실외 천지가 있다. 조건이 좋은 노천 베란다가 있는데, 대부분 길가에 있는 가게 밖과 길가의 보도에 진을 치고 있다. 지중해 마요르카 섬의 팔마에 있습니다. 어떤 식당은 해변의 벼랑 꼭대기에 세워져 높은 태양대 위에 앉아, 바다에 바람을 맞으며, 하루의 별두에 목욕하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) 멀지 않은 곳에서 휘황찬란한 등불을 걸치고 있는 유람선이 섬을 향해 천천히 오고 있다. 야외에서 먹고, 하늘과 땅 사이에 두고, 자연과 하나가 되고, 문인 묵객의 풍아를 낳을 수 있고, 서민들의 즐거움도 누릴 수 있다.
두 번 더 길게 말하십시오. 이 두 가지 긴 것 중 하나는 먹고 마시는 시간이 길다는 것이다. 먹고 마시는 시간이 길면 오히려 어떤 물석을 먹고 있는 것이 아니라, 진짜 먹는 것은 흐르는 물의 시간이다. 어느 날 밤 호텔 밖에 있는 작은 호출점에 가서 노천 자리에 앉아 샌드위치를 갉아먹었다. 맞은편에 계신 선생님 앞에 이미 마신 콜라 한 병이 놓여 있습니다. 한 시간이 넘자 우리는 배불리 먹고 일어섰지만, 그 선생의 콜라는 아직 1/3 이 뱃속에 들어가지 않았다. 돌아와서 공부하자, 어떤 사람은 가게에 들어갔을 때 한 형의 접시에 피자 한 개가 있는 것을 보았고, 3 시간 후에 가게를 떠났는데, 그를 보면 피자 한 개라고 덧붙였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 아무도 그가 과장하다고 말하지 않았지만, 스페인 사람들의 이런 성품에 매우 복종했다.
이 두 가지 중 두 번째는 점포의 영업시간이 길다는 것이다. 스페인 사람들은 오후 출근 시간이 우리보다 늦었고, 그들은 대부분 하루에 두 끼를 먹는다. 외식업의 점심 영업은 오후 4 시까지이고, 저녁 식사는 저녁 6 ~ 7 시부터 다음날 새벽 2 시경까지이다.
음식과 와인
스페인의 와인은 매우 괜찮고 가격도 저렴하다고 할 수 있다. 100 위안에 해당하는 와인 한 병, 항주에는 최소 800 원이 필요한데, 이는 항주가 외식을 하는 것으로 유명한 업계 인사가 말한 것이다. 스페인에서는 정식을 하든 다른 간식을 먹든 스페인의 와인은 없어서는 안 될 음료이다. 그리고 스페인 술집에 가서 와인 한 잔을 주문하면 웨이터가 자연스럽게 간식 한 접시, 보통 햄을 준다.
스페인 사람들은 햄을 하몬이라고 부르는데, 품질이 좋은 안달루시아 자치구의' 하부고' 브랜드는 킬로그램당 100 달러라고 합니다. 쟁쟁한 햄, 소시지, 계란 감자전을 통칭하여 스페인의 3 대 간식이라고 부른다. 햄 색채가 매우 뛰는데, 어떤 것은 보라색 진홍색에 가깝다. 얇게 썰어서 한 조각이 거의 투명해서 통째로 먹거나 찢을 수 있다. 나는 맛이 중국의 소금에 절인 고기와 매우 비슷하다고 생각하지만, 그렇게 짜고 느끼하지는 않다. 햄은 상등돼지의 뒷다리를 취하여 특별한 방법으로 장기간 절여 구운 것으로 알려졌다. 하몬은 스페인 남녀노소의 사랑을 많이 받고 있는데, 그 이유는 맛미 외에 영양관념의 작용인 것으로 추정된다.
요즘 스페인에서도 맥주가 인기를 끌고 있다. 맥주를 즐겨 마시는 사람들은 모두 맥주가 차갑다는 것을 알고 있어야 맛있다. 우리 맥주를 마시자, 술은 얼음인데, 그 맥주를 담은 컵은 오히려 평소와 같이 뜨겁다. 이것은 자연스럽게 식감, 맛, 향락에 영향을 미친다. 원래 사람들은 이런 경험과 느낌을 가지고 있었다. 마치 피클에 밥을 담그는 데 익숙해져 맛있는 양주볶음밥에 대해 들어 본 적이 없는 것 같았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 하지만 스페인에서는 팔마든 세비야든 맥주만 마시면 술집이든 호텔이든 술잔은 항상 얼음이고 맛은 물론 아주 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 스페인 사람들은 우리에게 그들의 분방한 플라멘고와 강직한 투우와 어울리는 다른 면을 보여 주었다.
스페인의 식사 시간이 유럽의 평균 시간보다 약 1 시간 30 분 늦었지만 식당의 영업시간이 다르기 때문에 사람들은 다소 원래의 식사 습관을 유지할 수 있다. 가격표는 일반적으로 식당 입구에 붙어 있으며, 참관은 보통 특가 또는 고정가격을 제공하는 당일 패키지도 제공한다.
서비스 요금은 일반적으로 메뉴의 정가에 포함되어 있지만 5~10 을 추가로 지불하는 소비도 의무적이지 않습니다. 대부분의 식당은 매주 일요일이나 월요일에 하루 쉬지만, 손님이 수시로 식사를 할 수 있도록 일주일에 7 일 영업하는 장소도 있다.