꽃장미 과자: 재료: (유피): 중분 260g/ 104g 라드 /30g 면설탕 /80ml 물. (바삭바삭함): 저밀가루 220g/ 라드 1 10g. (소): 엿 100g/ 저밀가루100g/2T 스푼 설탕 /50g 무염 버터 /50g 다진 호두/장미 꽃잎 5 개.
방법: 1. 모든 유피 재료를 매끄러운 반죽으로 반죽한 후 랩을 덮고 30 분 동안 이완한다. 느슨한 반죽을 평균 20 개의 작은 반죽으로 나누어 준비한다. 2. 모든 밀가루 반죽을 반죽으로 반죽하여 평균 20 개의 반죽으로 나누어 둥글리듯 준비한다. 3. 기름가방 하나를 파삭 파삭 한 속에 넣고 싸서 소의 혀로 말아서 위에서 아래로 말아 말아서 랩으로 덮고 30 분간 긴장을 풀다. 4. 다진 호두를 충전재에 넣고 구워 준비한다. 장미 꽃잎은 깨끗이 씻고 주방지로 닦고 잘게 썰어 준비한다. 5. 다른 소를 공 모양으로 구긴 후 호두커널과 장미 꽃잎을 넣고 잘 버무려 20 개의 장미 충전재로 나누어 동그랗게 준비한다. 6. 바삭한 가죽의 양끝을 중간을 향해 평평하게 하고, 각 층이 위를 향하고, 중간에 약간 두꺼운 동그란 조각으로 말아주세요. 7. 장미소를 과자 중간에 넣고 꽉 쥐고 둥글게 빚고 아래로 납작하게 눌러서 오븐에 넣고 30 분 정도 릴랙스합니다. 8. 오븐에 넣고 170 도 25 분 정도 구워주세요. 구운 후에 작은 장미를 뿌려 장식하다.