꿀은 저온에서 빛을 피하는 곳에 보관해야 한다. 꿀은 약산성 액체로 금속과 화학반응을 일으킬 수 있기 때문에 저장 과정에서 납, 아연, 철 등 금속과 접촉하면 화학반응이 일어난다. 그래서 도자기, 유리병, 무독성 플라스틱 통 등 비금속 용기로 꿀을 보관해야 한다.
꿀은 저장 과정에서도 냄새 방지, 습기 방지, 발효 방지, 오염 방지에 주의해야 한다. 냄새와 오염을 피하기 위해 휘발유, 알코올, 마늘 등 냄새가 나는 물품과 함께 보관하면 안 된다. ), 부식성 물품 (예: 비료, 농약, 석회, 알칼리, 질산염 등). ) 또는 비위생적 인 품목 (예: 폐기물, 축산물).
꿀의 유통기한은 현재 국가가 병에 든 꿀의 유통기한을 18 개월로 규정하고 있다. 하지만 성숙도가 높은 꿀벌도 여러 해 동안 보존할 수 있다. 하지만 신선한 꿀을 먹는 것이 좋다. 왜냐하면 신선한 꿀은 보통 색향이 좋기 때문이다.