재료 : 차돌박이, 감자, 당근, 큐브카레, 설탕, 식용유, 연간장, 진간장, 소금, 맛술, 스타아니스, 월계수잎, 후추, 회향, 당귀, 녹색 양파, 생강.
단계:
1단계. 양지머리를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2단계: 블리딩된 물을 깨끗한 물에 담그고 이 기간 동안 물을 여러 번 갈아줍니다.
3단계. 잘게 썬 대파, 생강채, 양념장, 양념 계란을 준비합니다.
4단계. 감자와 당근을 잘게 썰어 물에 담가둔다.
5 단계: 불린 쇠고기를 물기를 빼고 냄비에 넣고 끓인 후 끓인 물을 버리고 깨끗한 물로 고기에 묻은 거품을 씻어냅니다.
Step 6. 냄비에 식물성 기름을 붓고 설탕을 넣은 뒤 설탕이 갈색이 되고 거품이 날 때까지 약한 불로 끓인다.
7단계. 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.
8단계. 양파, 생강, 맛술, 진간장, 연한 간장, 소금을 넣고 잠시 볶아주세요.
Step 9. 압력솥에 쇠고기를 넣고, 쇠고기가 잠길 정도로 물을 끓인 뒤, 양념한 계란을 넣고 쇠고기 버튼을 눌러 익힌다.
Step 10. 쇠고기를 눌렀다면 냄비에 붓고 감자와 당근을 넣어준다.
11단계: 감자와 당근이 부드러워질 때까지 익힌 후 카레 큐브를 추가하고 수프가 걸쭉해질 때까지 계속 저은 다음 냄비에서 꺼냅니다.
12단계. 밥을 곁들여 식사를 시작하세요.
Step 13. 카레 자체가 짠 편이다. 쇠고기를 끓일 때 소금을 살짝만 넣어주면 완성물이 너무 짜지 않게 된다.