예루살렘 아티초크의 약효. 당뇨병 치료에 사용되는 이눌린은 예루살렘 아티초크의 뿌리줄기를 으깨어 알 수 없는 부기와 볼거리를 치료하는 데 사용됩니다. 예루살렘 아티초크는 식이 요법에도 사용할 수 있습니다. 아티초크는 씻어서 다지고, 씻은 쌀을 넣어 죽을 만들고, 소금과 참기름을 넣어 먹는다. 당뇨병, 부종, 배뇨곤란 환자에게 적합합니다.
예루살렘 아티초크의 식용가치
예루살렘 아티초크의 덩이줄기는 달콤하고 맛있습니다. 덩이줄기에는 이눌린 함량이 높아 사탕, 케이크 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예루살렘 아티초크는 야채로 먹거나 튀기거나 절여서 먹을 수 있습니다.
예루살렘 아티초크의 사료적 가치
예루살렘 아티초크의 덩이줄기는 전분이 풍부하고 우수한 가축 사료로 토끼, 돼지, 양, 말 및 기타 가축에게 먹일 수 있습니다. . 예루살렘 아티초크의 성장기에는 땅에 있는 줄기와 잎을 잘게 썰어 사료로 만들거나, 가을에 예루살렘 아티초크를 으깨서 건조사료로 만들 수도 있습니다.
예루살렘 아티초크의 산업적 가치
예루살렘 아티초크에는 이눌린이 들어있습니다. 이눌린의 가수분해에 의해 생성된 과당은 좋은 대체 연료인 "그린 오일"이라고도 알려진 알코올로 발효될 수 있습니다.