어렸을 때 나는 닭다리를 먹었고, 어머니는 닭발을 먹었다. 나는 항상 어머니가 그것을 좋아하기 때문에 그것을 놓고 경쟁하겠다고 생각했습니다. 나중에 알고 보니 고기 부분을 나에게 맡기고 싶어하는 것이 어머니였습니다. 이제 집 안 형편이 좋아져서 어머니는 습관처럼 닭다리를 남겨주시겠지만, 나는 여전히 어머니와 닭발을 놓고 싸워서 닭다리를 어머니에게 맡겨야 한다. 호랑이 껍질 닭발은 최근 어머니가 연구한 새로운 방법으로, 우리가 가장 좋아하는 식후 간식이 되었습니다.
호랑이 껍질 닭발 만드는 법
단계
1
마트에서 싱싱한 닭발을 사서 손톱을 자르고 깨끗이 씻기
순서
2
닭발을 끓는 물에 넣고 닭발의 색이 변할 때까지 데쳐 핏물과 불순물을 제거하세요
2
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단계
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3
데친 후 즉시 찬물에 넣고 여러 번 헹궈 물기를 빼주세요
Step
4
p>옅은 간장, 1등급 생간장, 굴소스를 넣고 잘 섞어 색을 낸다
Step
5
냄비에 기름을 두르고 달궈지면 닭발을 넣고 볶으세요
단계
6
닭발 껍질에 주름이 생길 때까지 볶은 후 꺼내서 기름기를 조절하세요. (이 단계는 매우 위험하고 쉽게 부서질 수 있습니다.) 기름은 반드시 뚜껑으로 덮고 안전에 주의하세요
단계
7
냄비에 베이스 오일을 붓고 가열한 후 통후추와 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 파와 생강을 넣고 볶습니다. 향이 날 때까지
단계
8
설탕, 1급 생간장, 굴소스, 픽시안 된장을 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶습니다.
스텝스텝
9
닭발을 넣고 골고루 볶아 닭발마다 소스를 묻혀주세요
스텝스텝
스텝스텝
p>10
물 적당량을 넣고 센 불로 끓인다
단계
11
찌개 국물이 끓으면 걸쭉해지면 소금을 넣고 MSG를 넣어 신선하게 만들어서 드세요
단계
12
호랑가죽 닭발을 접시에 담고 뿌려주세요 참깨가 들어있어요
스텝스텝
13
호랑가죽 닭발은 잔치에 빠질 수 없는 별미입니다
스텝스텝
14
닭발은 향긋하고 맛있고 쫄깃쫄깃해서 오랫동안 기억하고 싶은 맛이에요
스텝
15
보세요 가족들이 맛있게 먹으면 정말 만족스럽습니다