재료: 가지, 마늘, 양파, 고추.
양념 : 진간장, 굴소스, 소금, 진간장, 설탕, 물.
1. 재료, 가지, 마늘, 고수, 부추를 준비합니다.
2. 가지를 씻어서 찜기에 7~8분 정도 쪄주세요.
3. 찐 가지를 꺼내서 식혀주세요.
4. 가지가 식는 동안 소스를 만들고 마늘을 으깬 뒤 소금을 조금 넣고 잘 섞는다.
5. 부추와 고수를 각각 씻어서 다진다.
6. 다진 쪽파를 마늘 그릇에 담은 뒤, 간장 2큰술, 발사믹식초 3큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요.
7. 마지막으로 설탕을 조금 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요.
8. 식힌 가지를 잘게 찢어서 수분을 조절해주세요.
9. 잘게 썬 고수를 넣고 위에 준비된 소스를 바로 부어주세요.
10.마늘가지 완성품 사진.