방법은 다음과 같습니다.
밀가루 250g.
끓는 물 180g.
소금 약간.
샐러드유 적당량.
1단계
남쪽 방법이든 북쪽 방법이든 끓는 물을 사용하여 면의 글루텐을 완전히 파괴해야 합니다. 밀가루를 넣어 반죽을 부드럽고 생기있게 만듭니다. 팬케이크는 부드럽고 매끄러우며 맛있습니다.
2단계
밀가루를 넣을 때 젓가락으로 저어주세요.
3 단계
모든 밀가루가 푹신한 덩어리로 합쳐질 때까지 기다린 다음 반죽을 약간 식힌 후 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 젖은 천으로 덮고 30분 정도 휴지시켜주세요.
4단계
반죽을 꺼내 살짝 반죽한 뒤 1등분으로 나눠주세요. 화얼이 사용하는 밀가루의 양은 약 12개로 나눌 수 있다.
5 단계
작은 반죽을 한 덩어리씩 치대어 2개씩 뭉친 후 손으로 납작하게 펴고 반죽 중앙에 샐러드유를 살짝 뿌려주세요. 그리고 소금 한 꼬집.
6단계
두 개의 페이스트리를 함께 누르고 얇게 밀어주세요.
7단계
봄케이크를 맛있게 먹고 싶다면 얇게 굴린 후 약한 불 위에 올려 놓는 것이 핵심이다. 팬이나 전기 베이킹 팬을 사용할 수 있습니다. 팬에 직접 반죽을 넣고 케이크가 약간 부풀어오르기 시작하면 뒤집어 주세요. 네 번째 사진은 뒤집힌 후의 꽃입니다. 케이크의 중앙이 이미 매우 커졌다면 봄 케이크가 완성된 것입니다.
8단계
뜨거울 때 꺼내 케이크를 쉽게 두 조각으로 찢습니다. 펼친 봄 케이크를 거즈로 덮은 찜통에 넣고 살짝 식으면 거즈로 덮어서 봄 케이크가 더 천천히 식도록 하세요. 야채도 튀겨지고 봄케이크도 먹기 딱 좋아요.
9단계
봄 대파가 가장 싱싱하고 부드러우며, 콩나물도 아삭아삭하고 맛있는 살코기를 넣고 센 불에 양념만 볶으면 됩니다. 설탕, 소금, 간장 약간. 계란, 당근 조각, 곰팡이 조각을 사용하여 채식 요리를 볶을 수도 있고 롤도 꽤 맛있습니다.