책임서는 명확한 책임의 서면 문서로, 쌍방이 구체적인 책임 범위와 책임 내용을 명확하게 쓰도록 요구한다. 이런 책임은 공식 석상에서 증인이 있는 상황에서 분명히 써야 한다. 다음은 내가 정리한 영양식 식품 안전 책임서입니다.
영양식 식품 안전 책임 1
중화인민공화국 식품안전법',' 외식서비스 식품안전감독관리방법' 등 법규를 성실히 관철하기 위해 우리 학교 식품안전감독을 더욱 강화하고, 책임 주체를 명확히 하고, 관리책임을 이행하고, 학교 집단성 식품안전사건의 발생을 효과적으로 예방하고 통제하며, 학교 교사와 학생의 식품안전과 건강을 보장하기 위해 학교 식당과 슈퍼마켓은 다음과 같은 책임을 충실히 이행해야 한다.
제 1 조 식품 생산 가공경영은' 중화인민공화국 식품안전법',' 중화인민공화국 식품안전법 시행조례',' 외식 서비스 식품안전감독관리법' 에 따라 엄격하게 진행해야 한다.
제 2 조 학교 식당은 법에 따라' 외식 서비스 허가증' 을 취득해야 하고, 슈퍼마켓은 법에 따라' 공공장소 위생 허가증' 을 취득하고, 허가 범위에 따라 운영하고, 눈에 띄는 위치에 관련 허가증을 매달거나 배치해야 한다.
제 3 조 학교 식당과 슈퍼마켓은 전문직 또는 시간제 식품안전관리원을 갖춘 건전한 식품안전관리제도를 세워야 한다.
제 4 조 학교 식당과 슈퍼마켓은 직원 건강 관리 제도를 수립하고 시행하여 직원들을 위한 건강 기록 보관소를 만들어야 한다. 외식 서비스 종사자들은 매년 건강검진을 실시하고 건강증을 취득한 후에야 일에 참가할 수 있어야 한다. 운영자는 좋은 개인 위생을 유지해야 한다.
수입식품과의 직접적인 접촉에 종사하는 사람들은 이질, 장티푸스, A 형 간염, E 형 간염 등 소화관 전염병과 활동성 폐결핵, 화농성 또는 삼출성 피부병 등 식품 안전을 방해하는 질병을 앓고 있다. 식당 책임자는 식품 안전에 영향을 주지 않는 다른 일자리로 조정해야 한다. 기침, 발열 등 식품 안전에 지장을 주는 증상이 나타나면 제때에 자리를 떠나 원인을 규명하거나 치유한 후에야 다시 근무할 수 있다.
제 5 조 학교 식당과 슈퍼마켓은 종업원을 조직하여 식품안전훈련에 참가하고, 식품안전법, 법규, 표준, 식품안전지식을 배우고, 식품안전책임을 명확히 하고, 교육서류를 만들어야 한다. 전문직 식품안전관리원 식품안전법규 및 관련 식품안전관리지식에 대한 교육을 강화해야 한다.
제 6 조 학교 식당, 슈퍼마켓은 식품, 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품 구매 검사 및 티켓 수집 제도를 수립했다.
학교 식당, 식품 생산 단위 슈퍼마켓, 도매시장 등. , 공급자의 관련 라이센스 및 제품 자격증 등의 서류를 검사, 청구 및 보관해야 합니다. 고정 공급자 또는 공급 기지에서 구매한 공급자 또는 공급 기지의 자격 증명서, 각 공급 목록 등. 검사, 취득 및 보존해야 합니다. 슈퍼마켓, 농산물 시장, 자영업자 등에서 구매하다. , 구매 목록을 가져 와서 저장해야 합니다.
제 7 조 학교 식당, 슈퍼마켓은 식품, 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품 구매 기록 제도를 수립했다. 구매 기록은 제품명, 사양, 수량, 생산 로트 번호, 유통기한, 공급자명과 연락처, 구매일 등을 사실대로 기록해야 합니다. , 또는 위의 정보가 포함 된 구매 문서를 보관하십시오.
학교 식당, 슈퍼마켓은 제품 품종, 구매 시간 등에 따라 구매 기록 및 관련 자료를 질서 있게 정리하여 잘 보관해 두어야 한다. 기록과 어음의 보존 기간은 2 년 이상이어야 한다.
제 8 조 학교 식당, 슈퍼마켓은 다음과 같은 식품, 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 구매, 저장 및 사용을 엄금한다.
(1) 비식품 원료로 생산된 식품을 사용하거나 식품첨가제 이외의 화학물질과 인체 건강을 해칠 수 있는 다른 물질을 사용하여 생산하는 식품 또는 재활용식품을 원료로 생산하는 식품을 사용한다.
(b) 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 생물 독소, 중금속 등 인체 건강에 해로운 물질이 식품 안전 기준을 초과하는 병원성 미생물, 식품, 식품 원료, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품;
(3) 유통기한을 초과하는 식품 원료, 식품 첨가물로 생산된 식품, 식품 첨가물을 사용한다.
(4) 식품 첨가물을 과도하게 사용하는 식품
(5) 부패 변질, 산패, 곰팡이, 더러움, 이물질 혼합, 가짜 또는 감각적 특성을 이상하게 만드는 식품 및 식품 첨가물;
(6) 병사, 독사 또는 사망 원인이 알려지지 않은 가금류, 가축, 동물, 수생동물 및 그 제품
(7) 규정에 따라 불합격한 육류와 그 제품을 검역하거나 검역하지 않았다.
(8) 포장재, 용기 및 운송 수단으로 오염된 식품 및 식품 첨가물
(9) 생산일, 유통기한이 거짓이거나 유통기한을 초과하는 식품, 식품첨가제
(10) 표시되지 않은 사전 포장 식품 및 식품 첨가물;
(11) 질병 예방과 같은 특별한 필요를 위해 국가는 경영한 식품의 생산을 명백히 금지하고 있다.
(12) 법률, 규정 또는 식품 안전 기준에 맞지 않는 기타 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품.
제 9 조 학교 식당은 제작과 가공 과정에서 가공해야 할 식품과 식품 원료를 꼼꼼히 점검해야 한다. 부패 변질이나 기타 감각적 이상이 발견되면 가공하거나 사용할 수 없습니다.
제 10 조 조리 가공이 필요한 식품은 삶아 철저히 익혀야 한다. 냉장 보관이 필요한 조리 제품은 냉각 후 제때에 냉장해야 한다. 직접 수입 식품, 식품 원료, 반제품은 따로 보관해야 한다.
냉채 제작은 전담자 책임, 전문실 제작, 전용 도구, 전용 소독, 전용 냉장요구 사항을 충족해야 하며 냉채를 제작하거나 판매할 수 없습니다.
제 11 조. 일반적으로 요리부터 음식 판매까지 2 시간을 넘지 않아야 한다. 식당의 남은 음식은 반드시 6 시간 이상 냉장해야 한다. 변질이 없는 것으로 확인되면 고온을 철저히 가열해야 판매를 계속할 수 있고, 먹다 남은 음식은 하룻밤 사이에 판매할 수 없다.
제 12 조 학교 식당은 샘플 제도를 세우고 전담자를 지정하여 책임을 져야 한다. 매 끼니마다 최소한 100g 를 샘플식품으로 받아 무균용기에 넣는다. 샘플을 채취한 후에는 오염을 피하기 위해 랩으로 밀봉 (또는 커버) 해야 하며, 외부에 샘플 시간, 제품명, 식사 횟수, 샘플인을 표시하여 샘플 등록을 잘 해야 합니다. 샘플 식품은 식힌 후 반드시 즉시 전용 샘플 냉장고에 보관해야 한다. 샘플 냉장고 안에는 샘플식품과 무관한 다른 식품의 보관을 엄금한다. 식품 샘플은 반드시 48 시간 보관해야 한다.
제 13 조 학교 식당은 국가 관련 규정 및 식품 안전 기준에 따라 식품 첨가물을 구매, 보존 및 사용해야 한다. 식품첨가물은 전용 로커 등 시설에 보관해야 하며,' 식품첨가제' 라는 글자를 표시해 잘 보관하고, 사용장부를 만들어야 한다. 아질산염을 구입, 저장, 가공 또는 사용해서는 안 된다.
제 14 조 식품 원료를 보관하는 장소와 설비는 청결을 유지하고 독성 유해 물질과 개인 물품을 보관하는 것을 금지해야 한다.
제 15 조 식품 저장은 분류, 분할, 이탈, 정기 검사, 변질되거나 유통기한을 초과하는 식품을 제때에 처리해야 한다. 보신에 쓰이는 냉장설비는 반드시 라벨을 붙여야 하고, 생식, 반제품, 숙식은 따로 보관해야 한다.
제 16 조 식품 가공 사업장 안팎의 환경을 깨끗하게 유지하고 쥐 바퀴벌레 파리 등 유해 곤충과 그 번식 조건을 제거한다.
제 17 조 식품 가공, 저장, 진열, 소독, 청소, 보온, 냉장, 냉동 등의 설비 시설을 정기적으로 유지 관리하고 계량기구를 교정하고 적시에 세척하여 정상적인 운영과 사용을 보장한다.
제 18 조 식음료 가공 작업에 사용되는 공구와 설비는 반드시 독이 없고 무해하며, 표지가 있거나 뚜렷하게 구분되어 있으며, 따로 사용하고, 고정장소에 보관하고, 사용 후 깨끗이 씻고 청결을 유지해야 한다. 직접 식품과 접촉하는 도구와 장비는 사용하기 전에 소독해야 한다.
제 19 조 매 끼니마다 식기와 음료에 대한 엄격한 세척소독을 책임지고 전용 세정시설에서 예비해야 하며, 소독되지 않은 식기와 식기는 사용해서는 안 된다.
제 20 조 식품 원료를 운송하는 도구, 설비 및 시설은 청결을 유지해야 하며, 필요한 경우 소독해야 한다. 운송 보온 냉장 (냉동) 식품은 제공된 식품의 품종과 수량에 적합한 필요한 보온 냉장 (냉동) 장비와 시설을 갖추어야 한다.
제 21 조 학교 식당과 슈퍼마켓은 상급교육 행정부나 식품감독부의 본 부문 식품위생에 대한 검사와 감독을 받아들이고 협조해야 하며, 관련 자료를 진실하게 제공하고, 제기된 시정 의견을 진지하게 이행해야 한다.
제 22 조 사제 간에 식중독 사건이 발생하면 즉시 학교 식품안전감독부 (의료처) 에 보고해 현장을 보호해야 하며 숨겨서는 안 된다.
제 23 조 학교 식당, 슈퍼마켓의 관리자는 식품안전의 제 1 책임자로 식당과 슈퍼마켓의 식품안전에 대한 전면적인 책임을 지고 있으며, 반드시 상술한 규정을 엄격히 집행해야 한다.
제 24 조 본 책임서는 한 양식에 두 부씩, 쌍방이 각각 한 부씩 보유한다. 서명일로부터 효력이 발생한다.
매점 관리자 서명: 학교 교장 서명:
영양식식품안전책임서 2
학교 식품 위생 안전 관리를 강화하고, 사제의 건강과 생명안전을 보장하고, 식당 관계자의 규범 운영을 촉진하고,' 식당 안전 책임서' 를 특별히 제정하여 엄격히 집행한다.
1.' 중화인민공화국 식품위생법' 을 진지하게 준수해야 한다 ~' 학교 식당과 학생 집단식사 위생관리규정' 과' 학교 식품위생관리규정' 에 따라 식품생산 가공과 경영에 종사한다.
둘째, 외식 원료와 상품의 구매는 반드시' 식품위생법' 의 관련 규정에 따라 엄격히 점검해야 한다. 쌀, 면, 소금, 식용유, 조미료, 간장 등 공산품은 모두 정당한 경로를 통해 구입해야 한다. 육류는 반드시 검역되어야 한다. 식품첨가물 남용하지 마세요 ~ 식품첨가물 사용을 규범화하고 식품첨가물 사용대장을 건립합니다. 구매 송장은 판매자의 상세한 거주 주소와 명칭을 사실대로 기입해야 한다. 상표가 없고, 생산일이 없고, 공장명이 없는 위조품 구입을 금지하다.
식당과 창고는 깨끗하고 위생적이어야합니다. 파리, 쥐 및 기타 유해 곤충을 죽이는 데 필요한 조치를 취해야 한다. 각 작업실에는 적절한 소독, 방부, 방진, 파리 방지, 쥐 방지, 오수 배출, 쓰레기 보관 등의 시설이 있어야 식품오염을 막을 수 있다.
넷째, 식당 직원들이 운영실과 창고에 들어가는 것을 금지한다. 새로 채용한 취사원은 반드시 신체검사를 거쳐' 건강증' 을 받아야 직장에 나갈 수 있다.
다섯째, 교사와 학생에게 썩은 유통기한이 지난 식품을 판매하는 것을 금지하고, 국가가 명시적으로 금지하는 유독하고 오염작용이 있는 식품을 판매하는 것을 금지한다. 감독을 강화하여 학교 식당, 슈퍼마켓에서' 삼무식품' 과 곰팡이가 변질된 식품을 판매하는 것을 금지해야 한다.
6. 학교 주관부와 상급 행정법 집행 기관의 검사와 감독을 자각적으로 받아들인다. 무릇 학교검사나 학생이 신고한' 학교식품위생관리조례' 위반과 본 협정 위반 행위 ~ 일단 확인되면 ~ 학교는 관련 책임자에 대한 비판교육을 실시하고 폐업 정돈을 명령하며 벌금을 부과해야 한다. 국가 정책 법규를 위반하는 사람은 모두 행정 법 집행 부서가 법에 따라 처리한다. 결과를 초래한 것은 국가 사법기관이 책임자의 모든 민사와 형사책임을 추궁한다.
7. 식당 직원에 대한 관리 강화 ~ 엄격한 상벌 제도. 정기적으로 식당 직원을 조직하여 공부 ~ 식당 업무에 관한 안전 규정과 식품 가공 지식 ~ 을 배우고 기록을 작성하다.
8. 학생식중독 사건이 발생했습니다 ~ 즉시보고해야하며 현장을 숨기고 보호해서는 안됩니다.
식당 지배인은 식당 안전의 주요 책임자입니다 ~ 식당 안전에 대한 전적인 책임 ~ 위 규정은 엄격히 집행해야 합니다.
본 책임서는 한 양식에 3 부 ~ 한 부는 안전감청에서 보관 ~ 한 부는 쌍방이 각각 한 부씩 보유하고 있다.
연치진 인민정부, 도장, 책임단위: 아, 도장,
담당자: 담당자:
둘? 월, 일, 12
영양식식품안전책임서 3
국무원의' 식품안전사업 추가 강화에 관한 결정' 을 진지하게 관철하고, 학교 식품안전업무에 대한 지도력을 강화하고, 식품안전업무책임제를 실시하고, 식품안전업무감독을 강화하고, 교사와 학생의 안전을 보장하고, 학교 정상교육교학질서를 유지하고, 우리 향교육사업 발전을 촉진하고, 특별히' 2010-20' 을 제정한다
첫째, 식품안전관리기관을 설립하고, 학교 식품안전업무에 대한 리더십을 강화하고, 식품안전감독팀 건설을 강화하고, 식품안전업무를 의사일정에 올리고, 검사감독을 강화하고, 층층이 책임제를 실시하는 것이다.
둘째, 방송, 벽보, 강의, 표어, 현수막, 징문, 경쟁 등 다양한 형식을 통해 교사와 학생에 대한 식품 안전 지식과 규제 교육을 강화한다.
셋째, 학생들이 학교 주변 노점에서 식품 (간식) 을 구매하는 것을 금지하는 조치를 제정하여 위생 품질 기준에 맞지 않는 식품의 구매를 방지한다.
4. 학교는 관련 부서와 함께 학교 주변 지역의 상점이나 노점을 자주 조사해야 하는데, 위생 품질 기준에 맞지 않는 식품이 판매되는 것을 발견하면, 즉시 관련 기관에 보고하고, 제때에 조사하여 위생 품질 기준에 맞지 않는 식품이 캠퍼스로 유입되는 것을 방지해야 한다.
다섯째, 학교 주방 관리를 강화하다. 주방 직원은 반드시 신체 검사를 통과해야 직무를 수행할 수 있다. 주방은 위생 요구 사항과 관련된 규정에 따라 정상적으로 운영되어야 하며, 주방에서 구매한 모든 식품은 위생 품질 기준을 충족해야 합니다. 식중독 사건을 방지하다.
6. 학교는 식품안전시설에 대한 투자를 늘리고 특별경비에 대한 연간 예산을 마련하고, 정기적으로 안전시설을 점검하고 교체해야 한다.
7. 식품안전 관련 부서와 긴밀하게 협조하여 학교 식품안전관리 업무를 착실히 잘 한다.
학교 (도장): 식품 안전 책임자 서명:
영양식 식품 안전 책임서 4
사랑하는 학부모들:
학생, 학부모, 학교의 식품안전의식을 강화하고, 식품안전책임을 강화하고, 학생의 건강을 보장하며, 국가 관련 규정과 명확한 책임, 책임 이행 원칙에 따라 학교와 학부모는 본 책임서에 서명한다.
첫째, 학교
식품 위생 안전 관리를 강화하고, 사제의 건강과 생명안전을 보장하고, 식당 관계자의 규범 운영을 촉진하기 위해 학교는 다음과 같은 일을 잘 할 것이다.
1.' 중화인민공화국 식품안전법',' 식품안전법 시행조례',' 외식서비스 안전운영규범' 등 관련 법규와' 학교 식품위생관리규정' 에 따라 식품생산가공경영에 종사한다.
둘째, 식품 원료와 상품의 입고는' 식품위생법' 의 관련 규정에 엄격히 따라 품질을 엄격하게 폐쇄하고, 삭증표 제도를 시행하며, 필요에 따라 식품 입고대 장부를 상세히 등록하는 것이다. 구매한 산적 식품은 반드시 정당한 경로를 통해 구매하고 국가 관련 부서에서 인증한 제품이어야 한다. 산적 식용유의 사용을 금지하다. 육류는 반드시 검역되어야 한다. 구매 영수증에 판매자의 상세한 거주 주소와 이름을 기입하다. 상표가 없고, 생산일이 없고, 공장명이 없는 위조품 구입을 금지하다.
셋째, 식당과 창고 안팎에서는 청결한 위생을 유지해야 하며 파리, 쥐 및 기타 유해한 곤충을 죽이는 데 필요한 조치를 취해야 한다. 식당 저장실에는 유독성 유해 물질 보관이 금지되어 있습니다. 각 작업실에는 적절한 소독, 방부, 방진, 파리 방지, 쥐 방지, 오수 배출, 쓰레기 보관 등의 시설이 있어야 식품오염을 막을 수 있다.
넷째, 식당 직원들이 운영실과 창고에 들어가는 것을 금지한다. 전담자가 주요 부식품 창고를 엄격하게 잠그고, 조건적인 식당은 감시설비를 장착할 수 있다. 학교 식당은 식품감독부에서 발급한 식음료 서비스 허가증을 가지고 있어야 한다. 모든 직원은 유효한 건강증을 소지해야 하며, 신입 사원은 입사하기 전에 반드시 신체검사를 하고 건강증을 받아야 한다.
다섯째, 판매하는 식품의 위생과 안전을 보장하다. 유통기한이 지났거나 곰팡이가 나거나 변질되거나 신선하지 않은 식품과 3 품 원료를 구매하지 않고 식품 샘플 제도를 개선하다. 사계절콩, 야생균류, 현레감자, 청토마토 등 채소는 식당에 들어갈 수 없습니다. 냉채, 남은 음식, 감각 외관이 비정상적인 식품과 원료를 가공하거나 사용해서는 안 된다. 교사와 학생에게 부패하고 기한이 지난 식품과 국가가 명백히 금지하는 유독하고 오염된 식품을 판매하는 것을 금지하다.
둘째, 학생과 학부모
학생은 학교 식품안전위생제도와 규율을 준수해야 하고, 학부모나 다른 보호자는 법에 따라 간호의무를 이행하고, 학교와 협력하여 학생에게 식품안전교육을 실시해야 한다. 학생 또는 보호자는 다음을 수행해야합니다.
1 우선 개인위생에 주의하고, 목욕, 빨래, 손톱 깎기, 이발, 식전 후 손을 씻고 폭식하지 않는 좋은 습관을 길렀다.
2.' 육불식' 을 하고, 날찬 음식을 먹지 않고, 부정한 과일을 먹지 않고, 변질된 음식을 먹지 않고, 고온처리되지 않은 음식을 먹지 않고, 생수를 마시지 않고, 간식을 먹지 않는다.
3. 내력이 불분명하고 유통기한이 지난 식품을 구입하지 않을 경우 식품 라벨에서 식품의 질을 감별하는 데 주의해야 한다. 안전한 식품을 선택하는 것은 입에서 질병을 통제하는 첫 번째 관문이다.
4. 위생허가증과 영업허가증이 없는 작은 상점이나 노점에서 식품을 사지 마십시오. 특히 밀봉포장이 없는 식품은 더욱 그렇습니다.
5. 학생들은 부패하기 쉬운 음식 (예: 채소와 장) 을 학교에 가져오는 것을 허락하지 않는다.
-마을 중학교 (인감)
영양식 식품 안전 책임 제 5 장
모범 식품 안전 책임서
중화인민공화국 식품위생법' 과 정부 및 관련 부처의 식품위생감독관리에 관한 문서 정신에 따라 각종 법률, 규정 및 규정의 관철을 보장하기 위해서는 책임을 사람에게 이행하여 미연에 방지해야 한다. 우리 회사의 실제와 결합해서 본 책임서를 특별히 제정하였다.
각 부서의 사장은 본 부서의 식품 위생의 제 1 책임자이다. 관할 지역의 환경위생과 식품위생에 직접적인 책임을 지고, 모든 직원을 조직하여 본 책임서에 열거된 조항을 열심히 공부하고 집행할 책임이 있다.
첫째, 식품의 품질과 안전을 보장한다.
1.' 제품질량법',' 식품위생법',' 식품생산가공기업 품질안전감독관리조치' 등 관련 법규의 규정을 엄격히 준수하여 식품의 품질과 안전성이 국가 관련 제품 표준에 부합하도록 보장하다.
2. 식품은 반드시 검사를 거친 후 판매해야 하며, 검사 및 검사 불합격 제품은 절대 판매하지 않습니다.
3. 식품 가공공예가 과학적이고 합리적인지 확인하고, 생산가공과정이 엄격하게 규범화되고, 주요 생산공정은 엄격하게 관문을 한다. 식품 생산에 사용되는 원료와 첨가물이 국가 관련 규정에 부합하고 비식용 원료 가공식품을 사용하지 않도록 보장하다.
4. 식품 보관, 운송, 하역을 보장하는 포장재, 용기, 포장물, 도구, 장비 안전, 청결, 식품에 오염이 없다.
5. 법 집행 부서가 법에 따라 실시하는 제품 품질 감독 검사와 일상적인 감독에 적극 협조한다.
둘째, 환경 위생 관리를 강화하여 깔끔하고 대범한 식사 서비스 환경을 조성한다.
중화인민공화국 식품위생법의 관련 규정에 따라 식당 (식당) 의 환경위생 작업을 잘 하고 식당 (식당) 의 바닥, 의자, 부뚜막, 헬프데스크, 요금기를 깨끗하게 유지한다. 쥐 바퀴벌레 파리 등 유해 곤충과 그 번식 조건을 없애다. 식당 (식당) 의 기존 시설 설비를 최대한 활용하고 식기를 청결하고 소독하며 국가 관련 위생 기준에 부합한다.
셋째, 식품 생산 경영자의 위생 감독과 위생 지식 훈련을 강화하다.
식당 (식당) 의 모든 직원은 건강검진과 위생지식 훈련 합격증을 가지고 있어야 하며, 신입 사원은 입사하기 전에 합격증을 받아야 한다. 경영진은 식당 (식당) 직원의 건강 상태를 감독하고 제때에 문제를 처리할 책임이 있다.
중화인민공화국 식품위생법' 과' 외식업 식품위생관리법' 에 따르면
가공인의 건강 요구는 식당 (식당) 직원을 엄격하게 감독하는 것이다. 요구에 부합하지 않는 개인에 대해서는 즉각 정돈을 명령하고, 정돈을 견지하거나 일부러 시간을 미루는 것에 대해서는 생산 경영 활동을 중지하도록 명령할 수 있다.
넷째, 식품 원료, 향료 및 식품 첨가물을 엄격하게 관리하여 식중독을 방지하고, 원료를 엄격하게 검사하고 저장하여 식품 원료가 신선하고 썩지 않고, 벌레가 생기지 않고, 변질되지 않도록 보장한다. 조미료, 소금, 간장, 식초 등의 조미료와 식품 첨가물. 기한이 지났거나, 변질되거나, 불분명하거나, 감각적인 성질이 이상해서 사용해서는 안 된다.
다섯째, 엄격한 환경과 식품 위생 관리, 제도화, 책임화.
각 식당 (식당) 의 각 직무 인원에게 엄격한 요구를 하고, 그들의 위생 습관과 의식을 배양하며, 진정으로 자신의 직책과 책임을 이행하였다.
여섯째, 책임성
본 책임서는' 중화인민공화국식품위생법' 과' 외식식품위생관리방법' 을 시행세칙으로 이들 규정 위반으로 인한 사고나 책임에 대해 본 부처 책임자와 직위책임자의 책임을 추궁할 예정이다.
일곱째, 상벌
본 책임서 조항을 성실히 이행하여 일년 내내 식품위생안전사고와 중대한 위험을 보장하는 책임자에게 회사는 적절한 상을 줄 것이다. (위의 내용은 연말 평가에 포함될 것입니다)
여덟. 본 책임서는 한 양식에 두 부씩, 회사와 각 부처마다 한 부씩 쌍방이 서명한 날부터 효력이 발생한다.
회사 (서명): 부서:
(서명 및 도장):
연월 일월 일월 일.