1. 연근무침에 필요한 재료: 연근 350g, 강8g, 설탕 5g, 간장 8G, 소금 3g, 백초 10g, 고춧가루 3 개, 쪽파 2 개, 참기름 5g
둘째, 절차.
1. 연근을 청소하다.
2. 연근은 껍질을 벗기고 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 끓이고 끓을 때 연근조각을 넣고 3 분간 끓인다.
4. 건져낸 후 찬물을 넘기고, 제어수를 준비한다.
4. 강컷 세그먼트, 파 컷 세그먼트, 샤오미 컷 세그먼트, 냄비에 넣는다.
5. 연근조각을 붓고 소금, 간장, 설탕을 넣고 참기름을 떨어뜨려 골고루 섞는다.
6. 완제품 도표.
기교
신선하고 맛있는 연근을 만들기 위해서는 재료 선택이 특히 중요하다. 먼저 구공연근을 고르는 것이 좋습니다. 수분 함량이 높고 식감이 바삭하고 달콤합니다. 만드는 과정에서 연근은 반드시 삶아야 하고, 찬물보다 더 바삭하게 삶아야 한다.