달걀 노른자와 연꽃 페이스트 월병 만드는 법:
주재료: 밀가루 200g, 달걀 노른자 20개, 전화설탕 150g.
부속품 : 연근소 200g, 계란물 적당량, 옥수수유 50g.
단계:
1. 옥수수유에 전화설탕을 추가합니다.
2. 월병가루를 넣어주세요.
3. 골고루 섞어주세요.
4. 달걀 노른자를 하루 정도 미리 불려두세요.
5. 오븐에 5분간 구워주세요.
6. 부드러운 반죽을 냉장고에 1시간 넣어두었다가 꺼내어 25g씩 분할해주세요.
7. 필링에 달걀 노른자 25g을 추가합니다.
8. 속을 달걀 노른자로 덮어주세요.
9. 모든 것을 마무리하세요.
10. 지성피부로 감싸서 틀에 넣어주세요.
11. 압착된 반죽에 달걀물을 발라주세요.
12. 오븐에 200도에서 20분간 구워주세요.
13.
14. 기름이 나오면 먹어도 된다.