무는 맛이 달콤하고 영양이 풍부하여 많은 사람들의 사랑을 받고 있으며 두부는 맛이 담백하여 많은 음식과 함께 먹을 수 있고 영양가도 풍부하다.
두부는 일종의 식물 단백질이다. 많이 먹으면 소화불량이다. 흰 무는 소화를 촉진시킬 수 있다. 두부와 섞으면 두부 흡수에 도움이 된다. 두부는 칼슘이 풍부하고, 백무는 옥살산을 함유하지 않아 칼슘의 흡수를 방해하지 않는다. 그들은 궁합이 좋아서 맛이 아주 좋다.
확장 데이터
두부는 세 가지 아주 좋은 조합이 있다.
생선두부: 두부에 들어 있는 단백질은 메치오닌, 라이신이 부족합니다. 두부와 생선은 함께 먹고, 길고 짧으며, 영양가가 더 높다. 두부는 칼슘 함량이 높고, 어류는 비타민 D 가 풍부해 함께 먹으면 칼슘의 흡수율이 여러 배로 높아질 수 있다. 그래서 중장년층, 청소년, 임산부에게 특히 적합하다.
다시마 두부: 두부의 사포닌은 지방대사를 촉진하고 동맥경화를 방지하지만 인체에 요오드가 부족해지기 쉽다. 다시마는 요오드가 풍부하여 다시마로 두부를 만드는 것이 매우 합리적이다.
무두부: 두부는 식물 단백질입니다. 많이 먹으면 소화불량이다. 흰 무는 소화를 촉진시킬 수 있다. 두부와 섞으면 두부 흡수에 도움이 된다. 두부는 칼슘이 풍부하고, 백무는 옥살산을 함유하지 않아 칼슘의 흡수를 방해하지 않는다.
또 영양이 높은 두부에는 단백질이 풍부하지만 인체에 필요한 메치오닌 하나가 부족하다. 단독으로 요리하면 단백질의 이용률이 매우 낮다. 두부와 고깃알을 섞으면 두부 속 단백질의 영양이용률을 높일 수 있다.
두부는 모든면에서 좋지만 금기시됩니다. 두부에는 사포닌이 함유되어 있어 죽상 경화를 방지하고 체내 요오드의 배설을 촉진한다. 장기간 두부를 대량으로 먹으면 요오드 결핍을 초래하기 쉽다. 또 두부를 많이 먹으면 소화불량을 일으키기 쉬우므로 매 끼니마다100g 정도 해야 합니다.
참고 자료:
봉황망-두부를 잘못 먹으면 해롭습니까? 이 몇 가지 음식은 두부의 최적의 조합이다.