갈갈이목의 특징은 인두에 근육질의 턱이 3개 있고, 턱에 미세한 이빨이 있다는 점이다. 5쌍의 눈이 호 모양으로 배열되어 있습니다. Hirudidae 계통의 일본 거머리는 중국 대부분 지역의 논에서 발견되는 주요 흡혈 거머리입니다. 그러나 광동성과 윈난성에서 주요 흡혈 거머리는 히루도(Hirudo) 속의 종이다. 거머리 속의 종은 피를 빨지 않으며 주로 달팽이와 다른 무척추 동물을 먹습니다. 콧거머리는 동남아시아에 분포하며 몸은 짙은 녹색이나 녹빛을 띠며 아무런 무늬도 없습니다. 사람과 동물의 콧속에 기생합니다. 기생충이 너무 오래 지속되면 생식 기관이 줄어들거나 심지어 거의 사라질 수도 있습니다. 거머리과에 속하는 거머리속의 종은 따뜻하고 습한 산간 지역에 서식하며, 초원이나 산림 등에서 숙주가 지나가기를 기다리며 고등동물의 피를 빨아먹는다.
인두거머리종은 인두에 턱이 없고 3개의 긴 근육 능선이 있다. 눈은 호 모양으로 배열되어 있지 않습니다. 육식성이며 벌레나 곤충 유충 전체를 삼킬 수 있습니다. 담수나 젖은 토양에 산다. 일반적인 종에는 돌 거머리, 붉은 거머리, 보리 거머리 및 이빨 거머리가 포함되며 모두 거머리과에 속합니다. 이 목의 다른 계열은 아직 중국에 배포되지 않았습니다.