거의 모든 중국 사람들은 찐빵을 먹습니다. 시대가 발전함에 따라 점점 더 많은 찐빵 가게가 개발되어 일부를 구입했습니다. 보기에도 좋고, 맛도 좋고, 영양도 좋은 잡곡 찐빵. 그래서 최근에는 찐빵도 파는 새로운 가게가 늘고 있습니다. 2위안이면 사먹는 사람도 많고, 아침마다 찐빵을 사는 사람도 많다.
만두를 직접 만드는 법을 모르기 때문에 찐빵을 사는 사람들이 많습니다. 나는 찐빵을 먹고 싶을 때 직접 만들어 먹습니다. 한 번에 일주일 동안 만들어서 아침 저녁으로 먹어요. 네, 돈도 절약되고 맛도 좋아요. 그렇다면 찐빵을 어떻게 푹신하고 통통하게 만들 수 있을까요? 이 7가지 팁을 배우고 나면 직접 만들 수 있으며 다시는 구매하고 싶지 않을 것입니다.
오늘은 제가 어렸을 때부터 파스타를 좋아했는데, 특히 팬케이크, 찐빵, 찐빵, 국수를 만드는 경험과 기술을 여러분과 공유하고 싶습니다. 아주 어렸을 때부터 어머니가 찐빵을 만드는 모습을 보는 걸 좋아했어요. 갓 찐 빵을 4개 연속으로 먹을 수 있다는 게 이렇게 작은 사람이 큰 빵 4개를 먹을 수 있다는 게 정말 신기해요. 나 자신도 어머니의 방법을 몇 가지 배웠고, 무엇을 해야 할지 대략적으로 알고 있었기 때문에 어머니가 집에 없을 때에도 너무 바빴고, 그의 얼굴은 너무 움직이지 않아 결국 실패로 끝났습니다.
어렸을 때 혼자서 반죽을 만들고 있었는데, 모든 일이 순조롭게 잘 진행되어야 한다고 생각했는데, 내가 만든 빵이 다 무너지고 맛이 나빠지고 여전히 그대로였다는 걸 누가 알았겠습니까. 나중에 집에 가서 어머니께 구체적인 방법을 여쭤보니 어머니가 다시 만들어 주셨는데, 어른이 되어 보니 예전부터 해오던 일들이 좀 다르다는 걸 알게 됐어요. 이해한 후에는 찐빵을 직접 만들어서 먹게 되는데, 이제는 호박껍질빵, 자색고구마껍질빵 등을 자주 만들어 먹습니다. 너무 만족스럽습니다.
음식
1단계: 따뜻한 물에 이스트 가루를 넣고 고르게 저어줍니다. 밀가루를 넣고 섞어 반죽을 매끈하게 만든 후 비닐랩으로 덮어주세요. .따뜻한 곳에 두어 발효시켜주세요.
2단계: 돼지고기 소를 잘게 다진 후 다진 양배추와 기타 야채를 넣고 골고루 섞은 후 다진 양파와 생강, 간장, 소금, 치킨에센스, 익힌 기름을 넣고 고르게 섞은 다음 맛있게 담그기 위해 따로 보관하세요.
3단계: 반죽이 2배 크기로 발효된 후 공기를 치대고 긴 조각으로 배열한 다음 반죽을 잘라내고 반죽을 밀어서 속을 둥글게 빚어 모양을 만듭니다. 혈액 요소 질소.
4단계: 찜기에 찜용 천을 넣은 후, 빵을 찜기에 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 20분 동안 발효시켜주세요. 여름에는 시간을 단축할 수 있습니다.
5단계: 냄비에 찬물을 붓고 15분간 찐 후 불을 끄고 5분간 끓이면 크고 푹신한 빵이 보입니다.
찐빵을 잘 찌려면 다음 사항을 익혀야 합니다.
첫째: 밀가루와 이스트의 비율이 밀가루 500g과 이스트 4~5g이 잘 맞아야 합니다. 가루로 충분해요. 이스트가 너무 많으면 빵 맛이 좋지 않고, 이스트가 너무 적으면 발효가 잘 되지 않습니다.
둘째: 이스트를 따뜻한 물에 녹여야 하지만, 반죽의 활성이 떨어지면 물의 온도가 너무 높지 않아야 합니다. 겨울에는 이스트를 굽는 데 따뜻한 물을 사용하는 것이 가장 좋으며, 여름에는 따뜻한 물이나 찬 물을 사용하면 됩니다.
셋째: 반죽을 만들 때 마른 밀가루가 없고 크고 균일한 반죽이 나타날 때까지 이스트 물을 저어주세요. 너무 건조하지도 너무 젖지도 않게 적당히 부드러워야 합니다. 딱딱한.
넷째: 빵을 포장한 후 빵이 꽉 차도록 두 번째로 빵을 굽는 것을 잊지 마세요. 포장한 후 바로 찌지 마세요.
다섯째: 끓는 물이 아닌 찬물에 빵을 쪄주세요.
여섯째: 찌고 난 후 5분 정도 끓여주면 빵이 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.
일곱번째 : 빵은 한 번에 먹지 않는다면 냉장고에 넣어두셔도 되고, 많이 만드실 경우에는 비닐봉지에 담아 냉동시켜 드시면 됩니다. 잠시 동안 찌면 빵이 부드러워집니다.
나만의 찐빵을 만들고 싶다면 이 점들을 숙지해야 맛있는 찐빵을 만들 수 있습니다. 숙련되면 다양한 맛의 큰 찐빵을 만들 수 있습니다.