몽골 사람들은 고기를 먹을 때 손이 깨끗해야 한다. 고기를 먹을 때 한 손에는 고기를 들고 다른 한 손에는 칼을 들고 있다. 자르고, 파고, 고르고, 썰고, 결국 양 뼈의 고기를 깨끗이 청소해야 하고, 뼈에는 고기를 남겨서는 안 된다. 음식을 다 먹고 먼저 손에 묻은 기름때를 깨끗이 씻은 다음 수건으로 손을 닦는다.
몽골인은 고대에는 황제나 황제의 후예였으나, 한족 고서가 최초로 황제의 북방으로 쫓기는 고기죽이 치우씨족의 후예일 가능성이 있다.