도시를 좋아하는 이유는 대개 아침 식사에서부터 시작됩니다. 이 아침식사에는 시안의 생활미학이 숨겨져 있습니다. 시안 사람들을 위한 가장 정통적인 아침 식사를 살펴보겠습니다!
1. 국수/쌀국수
산시성 양피강호에는 치산국수, 시안참깨양피, 친전 쌀국수, 한중뜨끈쌀국수가 있습니다. 맛과 인기의 측면에서는 모두 고유한 특성을 가지고 있습니다. 치산 롤 반죽은 시안의 대표적인 스낵으로, 반죽을 얇고 넓게 펴서 참깨 소스, 고수풀, 다진 마늘을 곁들여 풍미가 풍부하고 상쾌합니다. 친전 쌀국수는 부드럽고 쫄깃하며 섬세한 질감과 풍부한 소스로 유명합니다. 파스타를 좋아하든 밥을 좋아하든, 매운 맛을 좋아하든 담백한 맛을 좋아하든, 산시성 면과 쌀국수는 여러분의 입맛을 만족시킬 수 있습니다.
액젓 추천 가게는 시안시 동교 섬유 도시 방커로 지샹 플라자 1층 서쪽에 위치한 징자량피(Jingjia Liangpi)입니다. , Jianxi Street의 동쪽에 위치해 있습니다. 이 두 레스토랑의 맛은 현지인의 취향과 매우 일치합니다. 쌀 껍질은 부드럽고 쫄깃하며, 매운 기름은 향긋하고 매콤하며, 풍부한 소스와 결합하면 한 그릇이 마비된 신경을 깨울 것입니다!
2. 매운 미트볼 수프
시안에 오면 매콤한 미트볼 수프를 놓치지 마세요! 허난의 얼큰한 국물에 비해 시안의 매운 미트볼 국물은 맛이 순하고 덜 맵고 뒷맛이 더 짜고 맛있습니다. 미트볼 매콤한 수프는 시안 사람들의 아침 식사로 유명한 수프입니다. 맛있는 식감과 풍부한 맛을 모두 갖고 있습니다. 미트볼과 매운탕은 주로 미트볼, 콩나물, 계란으로 구성됩니다. 김이 모락모락 나는 국물에 약간의 고추와 향신료도 넣어서 국물 전체의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 국물을 한 모금 씹을 때마다 미트볼의 쫄깃함과 부드러움이 느껴지며 뒷맛이 끝이 없습니다.
액젓 추천 가게는 5번 노동서로 시뎬 실험 초등학교 대각선 맞은편에 위치한 싱라오산 미트볼과 매운탕, 12 Congxin Lane Number에 위치한 리우라오후 미트볼과 매운탕입니다. . 두 가게 모두 오픈한지 몇년 된 가게인데, 새로 오픈한 체인점과 비교할 수 없을 정도로 국물이 진하고 맛있습니다. 먼 길을 가면 거기로 가야 해요!
3. 쇠고기 케이크
궁전 바삭한 쇠고기 케이크로도 알려진 쇠고기 케이크는 한때 공물이었습니다. 쫄깃한 반죽을 얇게 펴서 얹고, 그 위에 두툼하게 썬 생배추와 잘게 썬 파를 얹고, 그 위에 비법의 소고기 소소를 얹어 정말 맛있습니다. 시안의 전통 간식 중 하나인 쇠고기 패티는 부드러운 반죽과 향긋한 쇠고기 속이 들어있습니다. 쇠고기 패티의 반죽은 여러 번 반죽하고 발효시켜 얇고 유연하게 만듭니다. 쇠고기 필링은 고품질의 쇠고기를 사용하며 다양한 양념과 야채가 어우러져 맛있고 풍부한 필링을 만들어냅니다.
제가 추천하는 가게는 Daxue Lane 81번지에 위치한 Lao Mijia Beef Cake와 Maiyan Street 중간 구역 80번지에 위치한 Jia Wuyou Paste Stuffing입니다. Yujiang은 쇠고기 케이크를 좋아해서 다른 도시에서도 쇠고기 케이크를 찾을 것입니다. 하지만 시안의 쇠고기 케이크가 가장 맛있다고 말하고 싶습니다. 쇠고기를 듬뿍 먹고 양념을 잘 해 바삭바삭한 빵 껍질을 자랑하는 이 두 가지는 쇠고기 패티 중 황금빛 전설의 케이크다.
4. 동백 트위스트
동백 트위스트는 반발효 반죽으로 만들어 일반 트위스트보다 쫄깃쫄깃하다. 트위스트를 기름차에 담가서 겉은 부드러우면서도 속은 탄탄함을 유지하고, 콩, 참깨, 다진 호두, 대마잎 등의 재료를 곁들여 먹으면 한 입 베어 물면 짭짤한 향이 넘쳐난다. Camellia oleifera 트위스트는 시안 사람들이 가장 좋아하는 디저트와 아침 식사 중 하나입니다. 정확한 비율과 독특한 기술을 통해 만들어진 오일티는 한 모금 마실 때마다 풍부한 차 향과 맛을 선사합니다. 트위스트 트위스트는 면을 튀겨서 만든 것인데 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 씹으면 맛있습니다. 마후아를 동백나무 올레이페라에 담그면 맛의 다양성을 높일 수 있을 뿐만 아니라 마후아가 동백나무의 달콤한 맛을 흡수하여 독특한 미식 조합을 형성할 수 있습니다.
제가 추천하는 가게는 홍부거리 동쪽 입구 어네스 빅팬치킨 옆에 위치한 라오우자 카멜리아 트위스트와 시시 연호구 북쪽에 위치한 본점 베이위안먼의 가가기유차 트위스트입니다. '안시' 232호, 광지대교 중간구간. 시안을 처음 방문하는 분들, 특히 남쪽에서 오시는 관광객들에게는 기름차의 반전 맛이 받아들일 수 없지만, 액젓은 추천합니다. 간식부터 어른들까지 맛볼 수 있는 정통 시안 아침식사이기 때문입니다. .
5. 야채 모모/로자모
산시성에서는 “모든 것이 찐빵으로 제공됩니다.” 일반적으로 절인 고기에는 돼지고기와 쇠고기의 두 가지 종류가 있습니다. 돼지고기는 뚱뚱하지만 기름기가 없으며, 쇠고기는 건조하지만 건조하지 않습니다. 부서진 빵에 다진 고기를 넣고 그 위에 양념장을 한 숟가락 부어주세요.
까이지아모(Cai Jia Mo)는 잘게 썬 감자, 잘게 썬 다시마, 콩나물 및 기타 제철 야채를 곁들인 바삭한 빵입니다. 일부 노점에서는 쌀과자, 청양고추, 홍고추도 추가할 수 있습니다.
제가 추천하는 가게는 사진차오 115번지에 위치한 라오마지아의 마용계란과 야채모모, 사진차오 132번지에 위치한 양천우의 쇠고기와 야채모모입니다. 앉아서 맛있게 먹어야 했던 기존의 아침식사와 달리 야채찐빵은 꺼내서 남길 수 있어 가장 흔히 먹는 아침식사로 생선소스를 곁들여 먹을 수 있고 맛도 좋다. Cai Jia Mo를 좋아하지 않는 사람은 없습니다. 꼭 시도해 보세요!