방법 1, 와인 닭 날개
재료
재료:
통닭 날개 6개.
양념:
화이트와인 1.5큰술, 연한 간장 1.5큰술, 후추 1/3작은술, 굴소스 1큰술.
2. 시즈닝 화이트와인 1큰술, 간장 2큰술, 후추 1/3작은술, 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞어준 후 30분간 방치합니다.
3. 공기 냄비 바닥에 식물성 기름을 바르고 절인 닭 날개를 편평하게 놓고 370°F로 설정한 후 8분간 굽습니다.
4. 요리를 중지합니다. 시간이 지나면 베이킹 팬을 꺼내서 닭 날개를 뒤집어서 6~8분 정도 더 구워주세요. 아직 익지 않았다면 닭 날개를 따로 구워주시면 됩니다. 두꺼울수록 베이킹 시간이 적절하게 연장될 수 있습니다.
방법 2, 홍합을 프렌치 화이트 와인에 조림
재료
홍합(홍합 또는 홍합이라고도 함) 1000g, 마늘 2쪽, 고수 1개 , 화이트 와인 3큰술(45ML), 간장 1작은술(5ml), 올리브 오일 1작은술, 버터 15g
방법
1. 홍합을 칼로 긁어냅니다. 표면. 냄비에 올리브유를 한 숟가락 두르고 약한 불로 1분간 예열한 후 편마늘을 볶아줍니다.
2. 물기를 뺀 홍합을 붓고 중불로 몇 번 볶습니다.
3. 화이트 와인 45ml를 추가합니다.
4. 뚜껑을 덮고 중불로 끓이다가 약불로 줄여 5분간 끓인다.
5. 뚜껑을 열고 와인을 완전히 증발시킵니다. 이때 대부분의 홍합이 입을 벌리고 있어야 합니다. 간장을 한 스푼 정도 넣고 볶아주세요.
6. 버터를 작은 조각으로 잘라 냄비에 넣고 30분간 뚜껑을 덮고 버터가 완전히 녹을 때까지 기다린 후 불을 끄고 다진 고수를 뿌려주세요.
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3단계, 닭날개 와인찜 전골
재료
재료: 닭날개 12개, 포도주 4큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 고수 약간, 다진 파 1꼬집.
양념: 진간장 2큰술, 진간장 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 설탕 1/4작은술.
방법:
1. 닭 날개를 살짝 볶습니다.
2. 캐서롤을 스토브에 놓고 먼저 기름을 넣으세요. 냄비를 말리고 중간 불을 켜고 냄비를 가열합니다.
3. 다진 파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
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5. 간장, 진간장, 소금, 설탕, 후추를 넣고 뜨거운 물 반 냄비를 넣고 화이트 와인 2큰술을 넣고 몇 번 저어줍니다.
6. 뚜껑을 덮고 중약불로 20분 동안 끓인다.
7. 센 불로 즙을 줄이고 입맛에 맞게 간을 한 뒤 화이트 와인 2큰술을 넣고 몇 차례 저어준 뒤 불을 끈다. , 고수와 다진 파를 뿌려 맛있게 드세요.
Tip
1. 닭날개 요리 시에는 캐서롤을 사용하기 때문에 물을 데워야 하며, 뜨겁거나 차가워지지 않는 것이 가장 좋습니다.
2. 일반적으로 일부 어린이 신발은 요리할 때만 와인을 추가합니다. 실제로 와인을 더 강하게 만들고 싶다면 와인이 빨리 증발합니다. 불이 거의 꺼지면 와인을 적당량 추가하세요.
3. 요리에 색을 더하려면 진간장을 적당량 추가하세요.