네덜란드를 방문하면 연근을 언급하는 것은 당연하다. 네덜란드는 Nymphaeaceae과에 속하며 얕은 연못에 심는 다년생 허브입니다. 그 줄기는 진흙 속에서 자라며 뿌리 줄기로 변태하는데, 이는 연근이라고도 알려진 연근입니다. 연근은 진흙 속에서 수평으로 자라며 줄기 밑 마디에 있는 섬유질 뿌리에서 영양분을 흡수합니다. 연근살은 두툼하고 아삭하며 부드럽고 약간 단맛이 나며 전분을 많이 함유하고 영양분이 풍부하여 예로부터 사람들이 즐겨 먹던 음식이었습니다. \x0d\연근을 부러뜨리면 부러진 연근을 연결하는 무수히 길고 하얀 연근 실을 관찰할 수 있습니다. 왜 이런 끊김 현상이 발생하는 걸까요? \x0d\연근의 구조를 관찰하는 내용입니다. 식물이 자라기 위해 물과 영양분을 운반하는 조직을 혈관과 기관이라고 부르는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 조직은 식물체 내에서 모든 방향으로 확장되어 있으며, 동물체의 혈관과 마찬가지로 잎, 줄기, 꽃, 과일 및 기타 기관에 막힘이 없습니다. \x0d\식물의 도관 내벽은 특정 부분이 특히 두꺼워져 다양한 질감을 형성하며 일부는 고리 모양, 일부는 사다리꼴, 일부는 메쉬 모양입니다. 그러나 연근 관벽의 두꺼워진 부분이 나선형으로 연속되어 있는데, 특히 이를 나선형관이라 부른다. 연근이 부러지면 관 내벽의 두꺼워진 나선형 부분이 부서져 직경이 3~5미크론에 불과한 나선형 필라멘트가 됩니다. 이 필라멘트는 늘어난 스프링과 같으며 일반적으로 약 10cm까지 늘어날 수 있습니다. \x0d\연근 비단은 연근뿐만 아니라 연줄기와 연 꼬투리에서도 발견되지만 더 가늘습니다. 연꽃 줄기를 골라 최대한 여러 부분으로 접으면 작은 녹색 "등불"이 길게 연결된 것처럼 보일 것입니다. 이 작은 녹색 "등불"을 연결하는 것은 이런 종류의 필라멘트입니다. 이 필라멘트는 하나의 필라멘트처럼 보이지만 현미경으로 관찰하면 면사가 무수한 면섬유로 구성되어 있는 것처럼 실제로는 3~8개의 미세한 필라멘트로 구성되어 있음을 알 수 있습니다. \x0d\가늘고 오래 지속되는 연근 비단은 아주 일찍부터 고대인들의 관심을 끌었습니다. 당나라 몽교(孟亭)가 지은 시 <아내에게 가다>에는 “내 첩 마음의 연근에 있는 실은 끊어져도 여전히 연결되어 있다”는 구절이 있다. 나중에 사람들은 연근이 부러지고 비단이 이어진다는 말을 사용하여 인연은 끊어져도 사랑은 이어져 있다고 표현했습니다. \x0d\\x0d\연근 끊어진 실크 연결의 과학적 설명\x0d\연근의 구조는 매우 특별합니다. 연근의 몸체에 있는 수송 조직은 나선형으로 배열되어 있습니다. 이 구조는 유사합니다. 텐셔너의 스프링과 매우 유사합니다. 연근이 부러지면 나선관이 실제로 부러지는 것이 아니라 용수철처럼 늘어나서 많은 실질의 물질을 형성하게 되어 "연근이 부러지고 연결되는" 현상이 발생하게 된다.